根據(jù)國際食品信息委員會(huì) (IFIC) 的數(shù)據(jù)，2023 年將會(huì)出現(xiàn)以下食品趨勢瘤琐。其中包括健康飲品琐览、益生菌和蛋白質(zhì)類產(chǎn)品、食品標(biāo)簽的法規(guī)更新等柑土。
四大趨勢
為了更好的了解全球法規(guī)監(jiān)管格局蜀肘，下面我們將挑選全球各大洲一些主要市場進(jìn)行展開：
喝出健康
2023 年绊汹，健康將繼續(xù)成為許多消費(fèi)者的首要考慮因素，但它將越來越多地以液體形式出現(xiàn)扮宠，這在很大程度上是受消費(fèi)者尋求能量補(bǔ)充西乖、心理健康和腸道健康支持等額外好處的推動(dòng)。
IFIC（國際食品信息委員會(huì)）的 2022 年食品和健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)坛增，37% 的美國人表示：“獲取能量和減輕疲勞”获雕，是他們在選購食品和飲料時(shí)最關(guān)注的賣點(diǎn)。您可以期待看到迎合這些愿望的選擇成倍增加收捣，例如一些“替代咖啡因”典鸡，如各種茶類等。
無酒精雞尾酒繼續(xù)在菜單和雜貨店貨架上占據(jù)越來越多的空間坏晦，尤其受到年輕消費(fèi)者的歡迎萝玷。也許是對COVID-19大流行初期（酒精銷售和消費(fèi)激增）的反應(yīng)，最近越來越多的消費(fèi)者加入了非酒精選擇浪潮昆婿。
根據(jù) 2022 年食品與健康調(diào)查立骄，雖然獲取能量是所有成年人口中最受追捧的食物賣點(diǎn)，但“情緒/心理健康”是 Z 世代最關(guān)注賣點(diǎn)的前三名贞倒，新興一代消費(fèi)者更在意情緒/心理健康辨埃。在 2022 年改變營養(yǎng)或飲食以控制或減輕壓力的人中，33% 的人表示他們食用了減輕壓力或減輕壓力影響的食物/飲料紫颈，24% 的人表示他們減少了飲酒下风。
腸道健康
許多消費(fèi)者開始關(guān)注食物對他們的腸道有什么作用。益生菌的受歡迎程度一直在穩(wěn)步增長嘁汗，消化/腸道健康是美國人第三大最受追捧的食品賣點(diǎn)鹤肥。它們將有望越來越多地出現(xiàn)在酸奶產(chǎn)品之外，因?yàn)橐嫔絹碓蕉嗟乇惶砑拥狡渌愋偷氖称分写Э遥缜煽肆谟！⒈苛堋⒐幌ァ⑨u汁颠舞，甚至是營養(yǎng)保健品。
類似于消費(fèi)者對能量益處的追求顾腊，飲料也被視為益生菌和益生元的輸送系統(tǒng)粤铭。根據(jù) IFIC 的 2022 年腸道健康和益生菌消費(fèi)者洞察調(diào)查，在嘗試食用益生菌的人群中杂靶，25% 的人表示他們通常會(huì)在健康飲料中尋找益生菌梆惯。同樣，在嘗試食用益生元的人群中伪煤，23% 的人會(huì)在健康飲品中尋找益生元加袋。
植物基2.0時(shí)代
植物基肉類和奶制品替代品已經(jīng)不再新鮮凛辣，植物基的面食、大米和零食將成為 2023 年的增長趨勢职烧。這些產(chǎn)品為可持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新提供了新視角扁誓，通常依賴于“升級回收”，例如將豆?jié){或燕麥奶中的果肉和廢谷物添加到面粉中蚀之。升級再造可減少食物浪費(fèi)并有助于可持續(xù)的食物生產(chǎn)蝗敢。
消費(fèi)者對創(chuàng)新的植物性食品替代品越來越滿意，這一趨勢將在 2023 年繼續(xù)下去足删。2021 年 12 月的一項(xiàng) IFIC 調(diào)查發(fā)現(xiàn)寿谴，28% 的人有興趣嘗試以海洋植物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品（例如藻類或海帶）。以蘑菇搜痕、海藻和菠蘿蜜為特色的食品創(chuàng)新细咽，值得我們關(guān)注。
食品包裝的一些改變與共識
2022年绍撇，不少機(jī)構(gòu)都針對食品包裝尘忿、標(biāo)簽做出了很多法規(guī)調(diào)整，預(yù)計(jì)2023年將有更多的新法規(guī)出臺督垮，與此同時(shí)屡拥，不同地區(qū)、國家間也有望達(dá)成更多共識影啸。
其中的重頭戲剩骏，依舊是“天然”和“清潔”標(biāo)簽，根據(jù)2022年的食品和健康調(diào)查羡财，2022年监镰，更多的美國消費(fèi)者表示，他們傾向于購買標(biāo)識了“天然”或“清潔”標(biāo)簽的食品坠行。
美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）最近也對所謂“健康食品”匙蚣，進(jìn)行了一些新的定義续膳。他們認(rèn)為改艇，定義“健康食品”的最常見屬性是新鮮、低糖和優(yōu)質(zhì)蛋白來源坟岔。
確保產(chǎn)品合規(guī)五步走
監(jiān)管標(biāo)簽合規(guī)性谒兄，是一個(gè)需要仔細(xì)規(guī)劃和關(guān)注細(xì)節(jié)的過程。實(shí)現(xiàn)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的法規(guī)標(biāo)簽合規(guī)性并非易事社付，但對于業(yè)務(wù)成功來說是必要且至關(guān)重要的承疲。
下面將介紹五種能夠有效確保產(chǎn)品持續(xù)合規(guī)的幾種方式：
了解相關(guān)法規(guī)，及時(shí)獲知法規(guī)變化：實(shí)現(xiàn)標(biāo)簽合規(guī)性的第一步鸥咖，是監(jiān)控和了解法規(guī)本身燕鸽。這涉及檢查它是什么食物兄世、適用的法規(guī)類型以及它如何適用于特定情況。
公司內(nèi)部跨部門啊研、跨地區(qū)協(xié)作：標(biāo)簽法規(guī)和指南通常會(huì)涉及到御滩，跨地點(diǎn)的不同業(yè)務(wù)部門。這使得標(biāo)簽管理成為一個(gè)復(fù)雜党远、動(dòng)態(tài)和互動(dòng)的過程削解，需要所有職能領(lǐng)域的共同努力。
創(chuàng)建集中式標(biāo)簽系統(tǒng)：監(jiān)管事務(wù)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)負(fù)責(zé)集中與標(biāo)簽相關(guān)的活動(dòng)蒸败、數(shù)據(jù)圾恐、政策和程序，以簡化流程并確保標(biāo)簽的一致性雅沽。
選擇合適的工具幫助監(jiān)管：市場上有許多標(biāo)簽解決方案可以幫助公司實(shí)現(xiàn)可追溯性擂椎、合規(guī)性和訪問正確的立法來源。
持續(xù)地評估和改進(jìn)標(biāo)簽體系蚜症。
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