【酒評·國韻探驪】——\n“夜半倚樓玉公子捶牢，柔笛慢吟寄遐思断憨∫赝耍”\n \n來自中國·寧夏·賀蘭山東麓·銀川產(chǎn)區(qū)的志輝源石酒莊（簡稱“源石酒莊”）的“山之語”干紅葡萄酒（2018）安芋，采用100%赤霞珠釀造而成耳胎，并經(jīng)過12個月的橡木桶熟化盒刚。源石酒莊目前是寧夏賀蘭山東麓的二級莊顾犹，表面的中式園林建筑古樸恬靜倒庵，內(nèi)部的設(shè)備卻非常先進(jìn)、現(xiàn)代化炫刷；他們在葡萄酒生產(chǎn)擎宝、銷售與旅游的結(jié)合上郁妈，有自己的一套東西。這款酒雖然算是他們家“山”系列里的基礎(chǔ)款绍申，但也已經(jīng)有不俗的成績噩咪。\n \n開瓶倒酒，酒液呈幾近濃不見底的深寶石紅色极阅。香氣具有柔和穩(wěn)重的氣質(zhì)胃碾，黑莓、黑棗蛹鼎、西梅等黑色果味中样京，帶一點(diǎn)清涼的薄荷等藥草氣息；在這靜謐如夜的主調(diào)背后列充，暗藏了成熟的甜椒氣味與豐富的橡木桶香氣（香草品痕、煙熏調(diào)、木質(zhì)調(diào)等）频咨，又勾連著一丟丟奶甜的絲邊府贰。同時，能聞到像懷舊黑膠唱片般優(yōu)雅的咖啡埃账、黑巧克力的醇香坦庸，后調(diào)則閃爍著淡淡的石墨礦物氣息。\n \n酒體中等偏飽滿厦绪∨刃樱口感尤為絲滑服帖，溫潤如玉逛镶，風(fēng)度翩然迄埃，儒雅而有點(diǎn)內(nèi)斂，卻沒有拒人在外的門檻感兑障。14.5%以上的酒精度所適當(dāng)?shù)臏責(zé)崤c辛感侄非，維持著男性化的氣息。\n \n酸度中等略偏高流译，但在盡力收斂鋒芒逞怨，明朗地融入風(fēng)味當(dāng)中，既提供了一縷遠(yuǎn)離沉悶的清新福澡，也確保全程都有足夠立體的結(jié)構(gòu)叠赦。在背后，則隱含了一定的甜感革砸，與酸味形成不錯的平衡除秀。單寧中等，質(zhì)感并不粗糙算利，它小心地試探著册踩，然后再低調(diào)且溫柔地挨向牙齦與口腔四壁泳姐，明明有力度，又似乎不愿傷到人囤檐。\n \n風(fēng)味的復(fù)雜度中等门烧，集中度中等偏高，給人以溫和圓潤的均衡體驗(yàn)膊护。酸甜交加的黑莓翠冻、黑櫻桃、西梅色矿、黑棗等果味款款而來纪闽，體現(xiàn)了恰當(dāng)?shù)某墒於取Ｌ鸾肪鲴⑾悴菸凇⒛举|(zhì)調(diào)、草藥等氣味紛紛疊加榴廷，中后調(diào)還有少許煙絲宴甩、礦物質(zhì)的蹤影；它們以協(xié)調(diào)的狀態(tài)填補(bǔ)于果味周邊的空白之處钢战，再帶出微量的沾尔、到位的咸調(diào)與苦調(diào)，形成更復(fù)雜的層次弟头。余味較長（約12-15s）吩抓，由黑色果味與一點(diǎn)點(diǎn)橡木桶風(fēng)味，在味蕾刻下句點(diǎn)赴恨；殘留的氣息中疹娶，飄舞著葡萄干巧克力般的美麗回甘，還帶有絲絲隱約的清爽酸調(diào)伦连。\n \n（未完雨饺，后續(xù)見評論區(qū)）\n \n——品鑒時間：2024年4月\n#今夜來一杯微醺酒 #葡萄酒品酒筆記 #葡萄酒 #紅酒 #喝酒日常
