【銅提梁壺】\n戰(zhàn)國\n荊州雨臺山 M480出土\n \n從考古發(fā)掘和學術(shù)研究的角度證實抹欢，兩千多年前的楚國溯童，釀酒技藝獨樹一幟，且種類繁多脉织。\n \n通過對大量的文物和史料研究求馋，紅酒并不是外國人的專利，早在兩千多年前的楚人就釀制紅酒篙耗。\n古人制酒大都以主食為原料喷楣，經(jīng)過發(fā)酵而去其糟后必須過濾。周朝時期鹤树，楚國在各諸侯國中釀酒技藝獨樹一幟铣焊，非常精湛，品種比較多罕伯，主要有茅香酒曲伊、醴酒、瑤漿追他、瓊漿等坟募。\n \n楚國酒品中，最具特色的是茅香酒邑狸，即用一種茅香草過濾而成懈糯。楚人用青茅過濾的方法釀酒，不但能使酒液清澄純凈单雾，還能讓酒液在過濾時帶上青茅的特殊芳香氣味赚哗。\n楚國既有濃度較高的酒流部，也有濃度較低的酒晌姚；既有紅酒，也有白酒芋甸；既有經(jīng)過過濾的，也有未經(jīng)過濾的燃悍。\n \n由于“苞茅縮酒”是楚國重要的祭祀儀式几垃，所以管仲率諸侯之師伐楚時，“問罪”的理由之一箭瘫，就是楚人不向周天子貢奉苞茅劈狼，使得周天子不能縮酒祭祀。\n楚人所釀造的酒猩吕，是根據(jù)人們對酒所需的不同場合和口味而制成的茫失。楚人以釀造和飲用低度的酒為主。\n楚國并非只有茅香酒绵捡，還有更為豐富的酒品真王。據(jù)《楚辭·招魂》《楚辭·大招》記載，楚人制造的酒有低度紅酒瑤漿酒安揣、低度酒桂酒街立、椒酒，以及酒精度較高的烈酒——楚瀝埠通。其中赎离，烈酒是經(jīng)多次釀造而成的酒《巳瑁《楚辭·大招》中就有“四酎并熟”一語梁剔，這“四酎”就是指多重釀造法。\n \n“魯酒薄而邯鄲圍”的典故表明舞蔽，楚國已將酒上升到了國家戰(zhàn)略物資的層面荣病。據(jù)戰(zhàn)國時期的《莊子·胠篋》記載，楚宣王會見諸侯時渗柿，因魯國恭公后到个盆，并且送來的酒很淡薄，“楚宣王甚怒”朵栖。\n \n從此故事可以看出颊亮，兩千多年前，酒曾是楚國最為重要的戰(zhàn)略物資之一陨溅。有學者甚至認為终惑，這場由楚國發(fā)動的戰(zhàn)爭，是古今中外唯一因酒而引發(fā)的戰(zhàn)爭健十。\n《淮南子》云：“楚會諸侯诊拦，魯趙俱獻酒于楚王，魯酒薄而趙酒厚决盔。楚之主酒吏求酒于趙酌铺，趙不與散岩，吏怒酿乾，乃以趙厚酒易魯薄酒辕洗，奏之。楚王以趙酒薄渣蒙，故圍邯鄲趋亡。”\n這個典故本意是講魯酒味淡薄缔寒，與趙國本不相干挪其，趙國的國都邯鄲反而因此被圍，后遂用“魯酒圍邯鄲”感细，比喻無端蒙禍什猖，或莫名其妙受到牽扯株連。\n \n考古發(fā)掘與研究證實红淡，從楚墓中發(fā)現(xiàn)的酒器在飲食器皿中的比例遠遠高于列國墓中所見不狮。\n \n除了漆木酒器外，在楚墓中還出土了大量的青銅酒器在旱。在荊州出土了大量的飲酒器摇零，從商周時期的青銅酒尊，到戰(zhàn)國和秦漢時期大量的漆木酒器桶蝎，應(yīng)有盡有驻仅。\n \n#吳文化博物館\n#吳文化博物館特展
