新春佳節(jié)偎血，又是與親朋好友團聚揩榴，分享一桌美酒美食的時候。大家在觥籌交錯后難免會剩下一些美酒铅粉，如何處理它們呢？這里扑澜，我們分享幾道利用剩下的葡萄酒制作的美食蓄盘，助各位大飽口福！
一鹿响、紅酒燴雞
材料：
紅葡萄酒羡微、雞肉、蘑菇惶我、洋蔥妈倔、胡蘿卜、西芹绸贡、面粉启涯、番茄醬、胡椒粉恃轩、鹽
制作方法：
1. 首先把雞肉切塊结洼，撒上鹽和胡椒粉腌制30分鐘，然后裹上面粉叉跛；
2. 將腌制好的雞肉放入鍋里煎松忍，直到雞肉兩面呈金黃色后撈出；
3. 將洋蔥筷厘、蒜頭鸣峭、西芹和胡蘿卜切好，下鍋炒5分鐘土汽；
4. 配料炒熟后音虹，加入番茄醬，炒勻奥挑；
5. 將此前煎好的雞肉放入鍋中次新，并倒入紅葡萄酒，用中火燜煮15至20分鐘声锤。
二傲枕、紅酒燉牛肉
材料：
紅葡萄酒、牛肉、培根辩芦、洋蔥嘀拂、胡蘿卜、蘑菇遥加、月桂葉袱蔓、百里香、胡椒观复、番茄醬沪么、橄欖油、黃油
制作方法：
1. 牛肉切塊锌半，培根切細條禽车，胡蘿卜和蘑菇切片，洋蔥切絲刊殉；
2. 用廚房紙巾將切塊的牛肉去除水分殉摔；
3. 在炒鍋里倒入一湯勺橄欖油，迅速翻炒牛肉至牛肉熟成棕色记焊；
4. 將炒好的牛肉放入砂鍋中逸月，湯汁留在炒鍋里；
5. 把紅酒倒入炒鍋中遍膜，讓其與鍋里殘余的牛肉汁融合碗硬；
6. 將紅酒與牛肉汁一并倒入砂鍋里；
7. 放入切好的洋蔥瓢颅、胡蘿卜恩尾、番茄醬、月桂葉挽懦、百里香翰意、大蒜和少許鹽、胡椒这旋，燉煮3至4個小時集蛛，最后20分鐘將蘑菇倒進去，一起燉煮忌舔；
8. 將牛肉湯汁倒出來挟酗，加入黃油，再進行攪拌同肆，等湯汁變得濃稠虏斤，再倒回牛肉即可。
三屁茁、紅酒燉排骨
材料：
紅葡萄酒芳乎、排骨、蔥蒜组伐、香菜捍睡、食用油、醬油硕帖、雞精唧取、鹽
制作方法：
1. 將排骨洗凈，焯水瀝干划提，加入少許鹽和雞精腌制20分鐘枫弟；
2. 熱鍋，將腌制好的排骨放入鍋中油炸鹏往，直到兩面呈金黃色淡诗；
3. 將準備好的醬油和葡萄酒倒入鍋中炒勻，給排骨上色伊履；
4. 隨后把排骨放入高壓鍋或者電燉鍋中燉煮15至20分鐘韩容，鍋里加入一些水。
5. 燉煮后唐瀑，加上一些蔥蒜和香菜即可群凶。
四、紅酒燉羊排
材料：
紅葡萄酒哄辣、羊排请梢、洋蔥、土豆力穗、胡蘿卜笋棵、蔥姜、陳皮褪鸳、冰糖贞触、醬油
制作方法：
1. 將羊排放入水中，放入適量的蔥和姜煮開鱼雇；
2. 水熱后將羊排撈出沖洗干凈吗屏；
3. 羊排重新放入鍋中，放入姜和陳皮翻炒礼猪；
4. 加入紅酒和適量水菱戒，沒過羊排，加蓋燜煮硅盹；
5. 羊排酥軟后加入土豆慧跋、洋蔥和胡蘿卜；
6. 加入適量醬油和冰糖又竞，繼續(xù)燉煮械兽，直到湯汁濃稠。
五、紅酒醉翅
材料：
紅葡萄酒呈驶、雞翅拷泽、姜片、青椒袖瞻、食用油司致、生抽、白糖聋迎、蒜
制作方法：
1. 雞翅洗凈脂矫，用刀劃幾道斜口，用廚房紙擦干表面水分霉晕；
2. 往鍋里倒入食用油庭再、姜片和蒜，小火煸香牺堰；
3. 再放1勺白糖佩微，炒至白糖融化，變成棕色萌焰；
4. 放入雞翅煎炸哺眯，直到呈現(xiàn)粽色；
5. 倒入紅葡萄酒篱瀑，沒過雞翅即可止槽；
6. 加入適量的鹽，小火燜煮15至20分鐘送县；
7. 湯汁收干后轉(zhuǎn)大火揍久，加入青椒塊快速翻炒一下即可出鍋。
除了以上的主食外桌偎，葡萄酒還可以制作甜品和飲品迁耘，例如法式燉梨、紅酒酸奶和桑格利亞汽酒（Sangria）徊岂。
六粤未、法式燉梨
材料：
紅葡萄酒、雪梨田漓、冰糖
制作方法：
1. 雪梨去皮切塊缚袒；
2. 將雪梨、紅葡萄酒和冰糖放入鍋里歧胃，紅酒要沒過雪梨绢贵；
3. 用中火燉煮15分鐘后關(guān)火即可。
七坏瞄、紅酒酸奶
材料：
紅葡萄酒桂对、脫脂牛奶甩卓、菌粉、白砂糖蕉斜、開水
制作方法：
1. 準備一個容器逾柿，倒入開水和3勺白砂糖，攪拌至溶解蛛勉；
2. 將糖水放涼后加入脫脂牛奶和菌粉鹿寻，充分攪拌睦柴；
3. 攪拌后將其放入杯中诽凌，再放入酸奶發(fā)酵機發(fā)酵8小時；
4. 酸奶發(fā)酵后坦敌，靜置冷卻后放入冰箱冷藏侣诵；
5. 從冰箱中取出酸奶，將紅葡萄酒倒入酸奶杯中狱窘，拌勻即可杜顺。
八、桑格利亞汽酒
材料：
紅葡萄酒愈饲、橙子汽水卿才、蘋果、橙子碴纺、桃子
制作方法：
1. 將蘋果本博、橙子和桃子切塊；
2. 準備一個容器仇习，將水果何大、葡萄酒和橙子汽水倒入；
3. 浸泡15分鐘以上即可梆载。
我們?yōu)槟阒Я四敲炊嗾幸』龋憧粗辛四囊豢蠲朗衬兀砍弥@新春佳節(jié)撵刷，趕緊動起來裆蛆，為親朋好友做一道美味又特別的菜肴吧！
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