原因是中國(guó)釀酒的方法和西方有很大的不同描孟，比如中國(guó)酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的，而進(jìn)口的洋酒以果酒居多，包括釀制酒和蒸餾酒，多數(shù)都是以葡萄或者其他水果作為原料寺庄。但也有少量的糧食蒸餾酒，如伏特加力崇、GIN酒等等斗塘！
大約在公元前5千年至3千年期間，中國(guó)就已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒亮靴，秦以后逛拱，尤其到了漢代，全國(guó)各項(xiàng)事務(wù)更為統(tǒng)一和規(guī)范台猴，釀酒在各地也都有了較快發(fā)展。在當(dāng)時(shí)為了讓酒的口感更加強(qiáng)烈好喝俱两，漢代的時(shí)候饱狂，釀造酒的人們就開(kāi)始關(guān)注如何制作曲（曲在當(dāng)時(shí)主要由小麥制成），可無(wú)奈能力水平局限舶酒，盡管當(dāng)時(shí)酒用曲量大装魁，但仍達(dá)不到很高的度數(shù)，當(dāng)時(shí)酒度最高也只在6度左右缰橘。
到了兩宋時(shí)代逐程，遼國(guó)、金國(guó)等進(jìn)駐中國(guó)以后赞拼，才首創(chuàng)出蒸餾酒飒自。當(dāng)時(shí)的人們逐漸掌握了用“曲”來(lái)釀造酒的方法（由主流米酒向黃酒的過(guò)渡），開(kāi)始大量酒曲造酒璃锻，酒的度數(shù)也相應(yīng)得到了明顯提高秘驻，酒度應(yīng)為10度左右。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后玫葡，將蒸餾酒放在了所有酒類之上戳明，由于蒸餾技術(shù)的引進(jìn)和廣泛應(yīng)用，也使酒度得到了大大提升碴穴。酒度已普遍達(dá)到了20度至40度之間赋焕。雖然明朝時(shí)又興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng)仰楚，但后來(lái)滿清入關(guān)后隆判，對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘，這時(shí)酒度普遍都在60度以下僧界。這一時(shí)期的白酒被當(dāng)時(shí)的人們叫做“燒酒”當(dāng)然在解放后燒酒才被人們稱之為“白酒”蜜氨。這也是燒酒的由來(lái)！成為了主流，直到現(xiàn)在飒炎。
醬香型白酒53度好喝不上頭埋哟！在53°時(shí)，醬香型白酒的物質(zhì)締合得最為牢固郎汪，比如酒精分子和水分子赤赊；加之醬香型白酒的游離酒分子少，得源于貯存期較長(zhǎng)煞赢，所以醬香型白酒濃度穩(wěn)定抛计，這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的。當(dāng)然醬香型白酒存放若干年后照筑，醬香型白酒的醬香依舊濃郁嫡澄，這也是酒精濃度穩(wěn)定的好處。醬香型白酒健康安全诽矩。
