vin
紅酒入門小課堂(裝bility)
我們在挑選葡萄酒擎椰、品味葡萄酒，或者是在朋友家審核他買的那支酒的時(shí)候，經(jīng)常會看到酒瓶上標(biāo)有VCE、IGP 或者AOC標(biāo)識。
那么今天我們就來給大家科普下這三個(gè)標(biāo)識究竟有什么區(qū)別吧担戏！
總結(jié)來說
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經(jīng)過簡單粗暴的總結(jié)，如果你還想知其所以然的話，繼續(xù)看下去吧堵生！今天收獲的知識可能不僅僅可以幫助到您挑選到一支心怡的葡萄酒嘁梦，更加可以變成把妹撩漢商務(wù)夜宴的知識儲備哦~
用于釀造這個(gè)等級的葡萄酒的葡萄來自于不同的產(chǎn)區(qū)，甚至不同的國家棵擂。
葡萄的采摘年份以及品種有時(shí)候也不明確见炫，很多時(shí)候甚至是用跨年份的各種不同的葡萄混釀。
因此這個(gè)等級的葡萄酒不強(qiáng)制要求標(biāo)明產(chǎn)地拙达，葡萄品種以及年份得稼。
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在法國，這個(gè)等級的葡萄酒通常會被標(biāo)上“餐酒”(‘Vin de France’或者‘Vin de Table’)的字樣俭驮，由法國FranceAgrilMer機(jī)構(gòu)監(jiān)管回溺。
VCE等級的葡萄酒沒有任何陳年能力，所以裝瓶后需要盡快飲用, 不然就變法國醋啦混萝。
IGP是介于餐酒“Vin de France”和AOC之間的等級遗遵。至2009年起，IGP更名為“地區(qū)酒”(Vin de Pays)逸嘀。
對于消費(fèi)者而言车要，此等級葡萄酒會標(biāo)明產(chǎn)區(qū)，葡萄品種和年份崭倘，消費(fèi)者通過酒標(biāo)能夠知道葡萄酒具體產(chǎn)自哪個(gè)大區(qū)以及葡萄品種和生產(chǎn)年份翼岁。
由于不受AOC的限制，所以酒莊在葡萄品種上有更廣的選擇司光，因此這類等級的葡萄酒的產(chǎn)量是比較大的琅坡。
這個(gè)等級的葡萄酒具有2-3年的陳年能力，但也不適合長期儲藏残家。
為了獲得AOC認(rèn)證榆俺，葡萄酒生產(chǎn)者需要向INAO機(jī)構(gòu)提交規(guī)格認(rèn)證申請，通過INAO規(guī)格認(rèn)證的葡萄酒將同時(shí)被列入AOC/AOP等級闸骨。
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與之前兩個(gè)等級相比扯殴，AOC等級的葡萄酒將會在酒標(biāo)上注明詳細(xì)的產(chǎn)區(qū)，有的甚至?xí)敿?xì)到某個(gè)產(chǎn)酒村的某個(gè)葡萄園奔祟，葡萄品種和生產(chǎn)年份谅沛。酒標(biāo)的詳細(xì)程度與葡萄酒等級也是相關(guān)的，之前在介紹勃艮第葡萄酒的等級制度時(shí)朗玩，小艮已經(jīng)有跟大家介紹過。
能夠獲得AOC等級的葡萄酒蔼于，在釀造工藝上一定要嚴(yán)格遵守葡萄酒協(xié)會對該地區(qū)釀酒的要求即荞，以及釀酒所用的葡萄必須是該地區(qū)合法葡萄種類。
比如勃艮第的紅葡萄酒就只能用黑皮諾（Pinot Noir）釀造，白葡萄酒就只能用霞多麗(Chardonnay)或阿里高特(Aligoté)釀造尾疟。
因此與IGP相比辟焚，AOC產(chǎn)量就相對更小。
AOC等級的葡萄酒陳年能力在三者之中最強(qiáng)垫弱，例如AOC特級莊園可以陳釀20多年究滞，甚至更長。
補(bǔ)充：那么AOP又是什么呢装获？
1905年為了防止偽劣假冒瑞信，法國建立AOC這一法令。AOC這一法令是在1935年應(yīng)用于葡萄酒和蒸餾酒穴豫。
從1990年起凡简，INAO這個(gè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)定義、監(jiān)管這一法令涉及的所有農(nóng)業(yè)產(chǎn)品以及食品精肃。法國為了跟歐洲在1992年建立的AOP監(jiān)管制度接軌（AOP也被稱作歐洲AOC）秤涩，法國開始使用AOP，并在2009年將AOP制度也應(yīng)用到了葡萄酒和蒸餾酒司抱。
從2012年1月起筐眷，一旦產(chǎn)品注冊歐洲標(biāo)準(zhǔn)，那就只能使用AOP习柠，但是只有葡萄酒和蒸餾酒可以持續(xù)使用法國的AOC匀谣。
今天的知識點(diǎn)大家都記住了嗎？
希望大家都可以找到自己命中注定的那款A(yù)OC哦~
最后給大家推薦一款勃艮第黑皮諾干紅葡萄酒和一款羅納河谷村莊級干紅葡萄酒吧津畸！
CHATEAU SIGNAC
羅納河谷許斯克朗村莊級干紅葡萄酒
這款村莊級的干紅葡萄酒振定，來自法國南部羅納河谷產(chǎn)區(qū)的許斯克朗村。初聞有紅果果泥(桑葚魁夫、黑加侖等)的香氣城汹。
入口圓潤，單寧絲滑窗耘，口感清爽細(xì)膩拄下，結(jié)構(gòu)良好，香味濃郁卖檬，余味悠長鸳咐，是一款非常和諧的干紅葡萄酒。
C?TES DU RH?NE VILLAGES CHUSCLAN
MAISON CHANZY
勃艮第黑皮諾財(cái)富干紅葡萄酒
這款勃艮第黑皮諾財(cái)富干紅葡萄酒由100%的優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄釀造静熊。
酒裙呈石榴紅泥觉，初聞有豐富的混合紅水果香氣。入口圓潤亩咪，單寧明顯但柔順紊捉，口感清爽且溫和，散發(fā)著濃郁的紫羅蘭香氣，結(jié)構(gòu)柔和溯剑，留香中等蛉加。
BOURGOGNE PINOT NOIR LES FORTUNéS
