建鄴區(qū)市場監(jiān)管局召開大型及以上餐飲企業(yè)主體責(zé)任培訓(xùn)會

 作者：本站編輯  2023-02-04 18:13:55  49

國家市場監(jiān)管總局第60號令《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》已于2022年11月1日正式施行兴喂。

為督促餐飲企業(yè)按照規(guī)定貫徹執(zhí)行肛走，近日，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局組織召開全區(qū)大型以上餐飲企業(yè)主體責(zé)任落實培訓(xùn)會嘱腥，全區(qū)180多家大型及以上餐飲企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)耕渴。

會上拘悦，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局餐飲辦公室負(fù)責(zé)人解讀了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》精神，強調(diào)企業(yè)要切實增強責(zé)任意識橱脸、底線意識础米、法律意識。

抓好“三類人”：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人添诉、食品安全總監(jiān)屁桑、安全員

管好“三件事”：日管控、周排查栏赴、月調(diào)度

健全“三本帳”：《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》

全面健全企業(yè)食品安全管理體系蘑斧，完善食品安全管理制度，并抓好落實和執(zhí)行卢操。

隨后堡喳，工作人員現(xiàn)場進行實操講解，指導(dǎo)所有企業(yè)進了一次全流程的操作企奔，并對現(xiàn)場提出的疑問進行解答祸播，使企業(yè)人員很快掌握了基本的操作方法。

后續(xù)妖奕，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局將根據(jù)企業(yè)的實際情況遭唠，“量身定做”指導(dǎo)方案，使得“三件事”窄栓、“三本賬”盡快進入使用正軌颊姻，更好地提升食品安全社會共治水平。

來源：餐飲辦公室

審核：曹連萍

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