新鮮鯉魚一條
去內(nèi)臟齿桃、魚鰓谭驮、腥、筋
魚鱗保留钳舵，不要去除束咙。
橫批成兩半
家常做法：
斬成大塊澳缴，家里鍋小放不下整條的魚能莫，再放少量鹽腌制20分鐘
配料：
蔥姜片、椒烧晤、豆瓣醬妇愉、原本想放桂林辣醬的，沒買到愈樱。
輔料：番茄芳企、青椒、怕不辣的人可以加入適量小米椒瘤琐。
鍋燒熱后滑油
魚皮朝下煎制
煎制金黃即可撈出備用琐览。
鍋留底油丑瞧，炒香蔥姜加入豆瓣醬
魚肉朝下鋪好
自釀啤酒進(jìn)場了
啤酒倒入鍋中剛才沒過魚肉正好柑土，加蠔油、糖少許绊汹，大火燒開稽屏。
燉至湯汁略顯黏稠后放入番茄、青椒西乖、持續(xù)燉煮狐榔。
湯汁收汁后放入適量雞精即可出鍋。
裝盤
沒找到小蔥获雕，來點(diǎn)香菜含意意思吧薄腻。
這道美味的啤酒魚就出鍋了。
先來說說味道吧：沒想到魚皮還能這么好吃 沾滿濃濃的湯汁
魚鱗脆 沾滿濃濃的湯汁
魚肉軟爛 沒有一絲腥味 淡淡的麥芽香哦
番茄 青椒增進(jìn)了魚的層次感
當(dāng)心的是 魚皮先煎制 別粘鍋了 燒魚的時(shí)刻不要?jiǎng)?以免魚肉散掉
