在剛接觸葡萄酒時(shí)掘防，很多人都會(huì)覺得葡萄酒很復(fù)雜蝗广，品種、年份窿茧、香氣音族、持杯的規(guī)矩等等，樣樣都讓人暈頭轉(zhuǎn)向算郭。但我相信宇团，大家想要開始了解葡萄酒的專業(yè)知識，一定都是源于內(nèi)心對喝酒的熱愛循谨。
所以為了解決新手朋友們的困擾纺倍，也是幫助大家迅速掌握一些簡單易懂的葡萄酒知識，今天小編我就給大家提供幾個(gè)小技巧倔撞，讓你們在剛接觸葡萄酒時(shí)粤策，不至于表現(xiàn)的太外行，能在酒桌上與大家一起愉快的談笑風(fēng)生误窖。
?1叮盘、持杯：握住玻璃杯的莖部或底座
在許多好萊塢大電影中，俊男靚女們總是是托著酒杯霹俺，甚至或者是直接握住杯肚柔吼。西裝革履的帥氣演員這樣的動(dòng)作，迷惑了多少少女丙唧。因此好多人在飲酒時(shí)也爭相模仿愈魏，以為這樣很拉風(fēng)。但一般對于專業(yè)人士來說想际，酒的溫度至關(guān)重要培漏，而手掌的溫度長時(shí)間與酒杯接觸會(huì)導(dǎo)致酒的溫度上升，從而影響專業(yè)人士對酒的判斷。
所以如果你想讓自己看起來更專業(yè)一些牌柄，第一步就是要學(xué)會(huì)優(yōu)雅正確的持杯姿勢畸悬，那就是握住玻璃杯的莖部或底座！千萬別為了拉風(fēng)而學(xué)習(xí)錯(cuò)誤的方式哦粥蜘。
2蒂拯、當(dāng)你不知該說什么，先說“有趣”
這幾乎是學(xué)習(xí)品酒的朋友的必經(jīng)門檻之一渔缅，總會(huì)有資深一點(diǎn)的朋友在品鑒的時(shí)候問你：“你覺得這款酒怎么樣任肯？這兩瓶的區(qū)別你能說說嘛？”如果你的答案是 “喜歡”演湘、“不喜歡”和“沒太大感覺” 這3 種绿窿，不好意思，雖然這種回答并沒有不對窃裙，但總顯得很不專業(yè)纹轩。分不清酒里到底有哪些味道？是草莓還是樹莓揭斥？奇怪的味道無法描述等等等等的時(shí)候凝估，我們到底應(yīng)該怎么說呢？
不要著急開口回答眶衙，你只需要輕輕搖晃酒杯甜奄，聞一聞，然后輕飄飄的評價(jià)一句：“我覺得這酒蠻有趣的……”這樣既會(huì)讓別人認(rèn)為你非常有見解窃款，還可以為你多爭取一些時(shí)間思考和觀察课兄！
3、豐富品酒詞晨继，多表達(dá)直觀感受
一般在品酒考試中烟阐，我們只能用各種水果、花卉紊扬、植被或香料等味道以及酒體蜒茄、結(jié)構(gòu)、單寧和酸度來描述我們品嘗到的葡萄酒餐屎，但那些專業(yè)酒評家的品酒詞顯然豐富的多檀葛。因此，如果我們模仿酒評家來說品酒詞腹缩，那一定會(huì)顯得我們更加專業(yè)屿聋！你可以使用比如華麗、活潑藏鹊、富有生氣润讥、充實(shí)等等詞匯，或像形容人那樣來形容酒給你的感受，直觀表達(dá)往往更生動(dòng)而貼切跛脾。
下一次品酒時(shí)批贴，遇到內(nèi)斂含蓄的葡萄酒，你不妨這樣說：“這款酒好像一位待字閨中的少女一樣匆力！”相信我谨冷，大家一定會(huì)對你另眼相看~
4曙椎、聞不到酒香氣龟些，可能是還沒醒夠
葡萄酒打開后為什么聞不到香氣？其實(shí)當(dāng)我們打開一瓶葡萄酒的時(shí)候卤诗，我們或多或少聞到的是花果香棘扯，奶酪煙熏等等味道，但是如果打開一瓶酒卻發(fā)現(xiàn)事晶，聞不到味道肤币！那么出現(xiàn)這種情況很有可能他還處于封閉期狀態(tài)，也就是說這瓶酒還在沉睡中峰裁，喚醒它就可以了夏哭。
而如果是從一箱知名的佳釀中取出來一瓶檢驗(yàn)整箱酒陳年進(jìn)度，那么更有可能是這種情況献联。所以別擔(dān)心竖配，并不是你的嗅覺出了問題，而是 “這酒香氣封閉里逆，需要醒酒进胯。”
5原押、優(yōu)雅的吐酒可以讓你看起來更專業(yè)
在專業(yè)的葡萄酒品鑒時(shí)胁镐，吐酒能讓你保持清醒，并更專注在“品嘗”而不是“喝酒”上诸衔。所以優(yōu)雅的吐酒也是一種體現(xiàn)專業(yè)的動(dòng)作盯漂。有人覺得把一瓶價(jià)值連城的酒吐出來很浪費(fèi)。如果我們只是和三五好友聚會(huì)笨农，或與家人享受悠閑時(shí)光就缆，這么做確實(shí)看起來很浪費(fèi)。但專業(yè)品鑒更重要的是“品”而不是“喝”磁餐。
所以棵薛，你不僅需要了解吐酒的重要性，還需要反復(fù)練習(xí)如何吐酒能看起來更優(yōu)雅瞪殖，更得體抗该。
6、酒精度高讓你感到葡萄酒很“熱”
葡萄酒的酒精含量其實(shí)廣泛的令人難以置信，可以從 5% 的小甜水到高達(dá) 24% 的加強(qiáng)型葡萄酒庙曹。但并不是所有酒精飲料都會(huì)讓你感到發(fā)熱师赂。如果你在喝下一款酒，感到一股暖流順著你的食道流下班痹，甚至產(chǎn)生灼燒感镶悟，那只能說明，這款酒的酒精度很高蔚抖。
7辙哪、了解各葡萄酒產(chǎn)地的著名產(chǎn)區(qū)
世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)非常多，在南北緯30-50度之間孔尸，幾乎大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都分布于此沽澜。習(xí)慣上，人們把它分為新世界和舊世界竟闪，舊世界簡單來說就是歐洲版圖內(nèi)的產(chǎn)區(qū)离福，以法國、意大利炼蛤、西班牙為典型代表妖爷。新世界包括美國、加拿大理朋、阿根廷絮识、智利等新興國家。了解這些國家最具代表性的一些著名產(chǎn)區(qū)暗挑，你才會(huì)有更多談資笋除，在酒桌上自然也更自信更專業(yè)。
拿法國為例炸裆，法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括波爾多產(chǎn)區(qū)垃它、勃艮第產(chǎn)區(qū)、阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)烹看、香檳產(chǎn)區(qū)国拇、隆河谷產(chǎn)區(qū)、普羅旺斯產(chǎn)區(qū)郭宪、盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)等燃灿。
8、使用專業(yè)酒杯是一個(gè)好習(xí)慣
與我們中國人用瓷杯喝酒不同息扶，西方喝葡萄酒時(shí)一般都使用透明杯敦璧，其中以玻璃材質(zhì)最為常見。關(guān)于使用高腳透明酒杯喝酒纫脚，有很多種原因和說法钻琴，比如為了便于觀色眶逐，防止體溫影響酒液的風(fēng)味《榛總之高腳杯配葡萄酒已經(jīng)延續(xù)至今洗吉，成為了固定搭配。不僅如此谁昵，專業(yè)酒杯還根據(jù)不同風(fēng)格或產(chǎn)區(qū)的葡萄酒蔼魁，發(fā)展出不同形狀。
如果你配備了不同的專業(yè)酒杯來喝不同的葡萄酒夭寺，絕對沒人會(huì)質(zhì)疑你的專業(yè)度凛驮。但如果沒有，至少要使用一個(gè)萬能玻璃酒杯律适。
9辐烂、掌握正確開啟酒瓶的方法
開啟一瓶葡萄酒要先用小刀沿著瓶口的凸起部位遏插，環(huán)切掉封在瓶口的膠帽捂贿。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口，因?yàn)槟瞧烤瓶赡苈渖狭艘恍┗覊m胳嘲。將開瓶器的螺旋錐對準(zhǔn)葡萄酒的軟木塞中央緩緩鉆入厂僧，這樣做是為了防止軟木塞斷裂，導(dǎo)致碎屑進(jìn)入酒中了牛。最后將小刀開瓶器的金屬支點(diǎn)扣緊瓶口颜屠，一手握住瓶肩，另一只手平穩(wěn)地提起把手鹰祸，將軟木塞緩緩拉出甫窟。
萬一有朋友來訪，卻連開酒都顯得笨拙和不熟練蛙婴，怎么會(huì)讓比人對你產(chǎn)生專業(yè)的印象呢粗井？
10、喝不懂時(shí)钢谍，將其歸咎于風(fēng)土
這一條是真理趁吭。“風(fēng)土”的概念是近些年最熱門的概念亏的！它包括了土壤咖杉、天氣、文化胆中、地理環(huán)境等等許多因素句担，并且不同國家的釀酒師對于“風(fēng)土”的理解也不盡相同∠鹗眨“風(fēng)土”相當(dāng)復(fù)雜青蝗，不理解或有異議也很正常丈揖。如果你絞盡腦汁也不知如何解釋你杯中的葡萄酒，那它極有可能是一瓶著重風(fēng)土的葡萄酒逗耕。
這時(shí)你只需要把品酒感受著重在風(fēng)土上旁咙，就基本不會(huì)錯(cuò)啦！
看完這 10 條小技巧摘肤，相信你已經(jīng)有足夠自信面對酒桌品鑒了椿疗！肯定也有人說，你這些建議是在假裝“高大上”糠悼！届榄，但是這次的小技巧就是為了幫助朋友們建立自信，裝著裝著自然就會(huì)隨著不斷學(xué)習(xí)變得更專業(yè)了倔喂！
