葡萄酒是世界上最古老的飲料之一
作者：本站編輯
2023-02-06 10:19:46
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葡萄酒是世界上最古老的飲料之一漆埋，擁有超過(guò)6000年的歷史莉孽。提到葡萄酒提鸟，人們自然會(huì)聯(lián)想到法國(guó)耿窍。與香水剪撬、時(shí)裝一樣瓣挂，法國(guó)盛產(chǎn)的葡萄酒谦枢，被全世界奉為極品息队，而法國(guó)的葡萄酒文化也是底蘊(yùn)深厚演茂。就像法國(guó)人常說(shuō)的，好的葡萄酒沿硕，七分靠種植件银，三分在釀制。人們用野生葡萄或人工種植的葡萄為原料依特，經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵郊片、陳釀制成低度飲料酒。過(guò)程看似簡(jiǎn)單契畔，但是回顧法國(guó)的葡萄種植史焚惰，并非一帆風(fēng)順。公元前6世紀(jì)课丢，腓尼基人將葡萄種苗帶到了法國(guó)南部的馬賽地區(qū)蛆存，開(kāi)啟了法國(guó)的葡萄酒之旅。到了古羅馬時(shí)期响禽，隨著亞歷山大大帝的軍隊(duì)征服歐洲徒爹，葡萄種植與釀造的技術(shù)也隨之廣泛推廣，羅馬人為了保護(hù)亞平寧半島的葡萄種植業(yè)金抡，便逼迫高盧人自毀葡萄園瀑焦，法國(guó)葡萄種植業(yè)第一次遭遇危機(jī)。直到公元280年梗肝，羅馬皇帝才重新下令恢復(fù)法國(guó)葡萄種植業(yè)的自由榛瓮。這一時(shí)期是法國(guó)葡萄種植的重要發(fā)展時(shí)期巫击。1441年禀晓，勃艮第公爵下令不得在良田種植葡萄，法國(guó)葡萄種植業(yè)再度蕭條坝锰。直到1731年粹懒，法國(guó)國(guó)王路易十五取消禁令，才得以復(fù)蘇顷级。1789年凫乖，法國(guó)大革命爆發(fā)，葡萄種植業(yè)受益裁国，終于得到了全面發(fā)展馅拥。法國(guó)的葡萄酒的等級(jí)越高表季，限定就會(huì)越多肯窜、越嚴(yán)格。由低到高虏淤，可分為佐餐葡萄酒、地區(qū)餐酒舶惕、優(yōu)良地區(qū)餐酒、原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒饶几。
佐餐葡萄酒，是由單一產(chǎn)區(qū)或多產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成抄瓦。有些不限定葡萄的品種炒圈，有些可以混合歐盟其他國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒。地區(qū)餐酒须妻，產(chǎn)地必須和標(biāo)簽上特定產(chǎn)區(qū)一致埂伦，并且只能用被認(rèn)可的葡萄品種煞额，出廠前還需要味覺(jué)評(píng)委評(píng)定。優(yōu)良地區(qū)餐酒沾谜，要經(jīng)過(guò)“原產(chǎn)地名稱協(xié)會(huì)”的審定，對(duì)葡萄品種、產(chǎn)地婚温、種植面積和產(chǎn)量描焰，以及釀制方法都有相關(guān)要求。原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒栅螟，又稱“A.O.C”荆秦，是最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒。它的葡萄品種力图、最低酒精含量蚜宠、最高產(chǎn)量、種植和修剪方式雅跺、釀酒方法都有嚴(yán)格監(jiān)控极炎。只有通過(guò)最終化驗(yàn)的葡萄酒，才會(huì)獲得A.O.C證書(shū)枕篡。一般來(lái)說(shuō)嫩柑，產(chǎn)區(qū)越小，質(zhì)量越高暴既。為了讓法國(guó)葡萄酒更上一層樓辽察，20世紀(jì)初，法國(guó)出臺(tái)了全面的法規(guī)條例磁饮，規(guī)范葡萄酒的生產(chǎn)方法與等級(jí)腰步。因?yàn)椴煌钠咸哑贩N，在不同的土壤上减少，結(jié)出的果實(shí)釀造的酒有很大的差別堆鸦。葡萄酒為什么受到全世界的歡迎？在真正熱愛(ài)葡萄酒的人看來(lái)填抬，它不僅代表優(yōu)雅的高品質(zhì)生活烛芬，還擁有厚重的文化底蘊(yùn)。
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