葡萄酒的學問多课娃，你對它們了解多少吴澜？現(xiàn)在就跟著我，進入葡萄酒的世界甘有，用最少的文字讓你認識更多的葡萄酒知識诉儒，即使你是初學者都能秒懂。
品葡萄酒從外觀開始
葡萄酒的外觀亏掀，是我們與葡萄酒的第一次接觸，而且從外觀就已經(jīng)傳遞給我們很多寶貴的訊息泛释。葡萄酒的色澤可以提供我們了解酒的年齡滤愕、選用的葡萄品種温算，葡萄酒的釀造方法、貯存狀態(tài)间影，或什至葡萄酒的酒精濃度等訊息注竿。
在自然光+白色背景的環(huán)境下觀察：
1.光澤：閃光明亮的酒=不錯的酒。無生氣/無光澤的酒=有瑕疵或或正在走下坡的酒魂贬。
2.色度：顏色深淺提供葡萄酒的品種或葡萄酒年齡的訊息巩割。隨著年份增長，紅酒的色度會愈來愈淺付燥，白酒的色度會愈來愈深宣谈。
3.黏稠度：原因：酒精濃度以及或者糖度。
4.透明度：混濁的酒=沒有過濾的酒段卵，或者有微生物的問題（缺陷）蜈率。白色晶體=酒石=>沒有問題。極細微沉淀物=單寧和沉淀的顏色=>陳年的酒荤榄。
5.氣泡：氣泡是從酒精發(fā)酵中產(chǎn)生的二氧化碳在開瓶時被釋放時制造出來的魔辉。氣泡的大小（細致程度）并不是葡萄酒品質(zhì)的指標借倘，氣泡持久的程度才是指標阀霸。氣泡扮演增強葡萄酒風味的角色。
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從顏色看葡萄酒
透明無色：相當年輕的新酒枣象，在大酒槽中發(fā)酵釀造屠剥。
檸檬黃：年輕的酒，在大酒槽中發(fā)酵釀造文紧。
金黃色：酒有點熟成了叔三，葡萄很成熟或培醞熟度夠。
紅銅色：陳釀到成熟階段中俭谨，葡萄是干燥采收的或只是陳化的年份老酒硝拧。
琥珀色：氧化的酒，干燥的葡萄葛假，或者以氧化陳釀方式釀制的酒障陶。
淡粉紅色：榨汁法釀造的粉紅酒。
深粉紅色：放血法釀造的粉紅酒聊训。
橙紅色（鮭魚色）：正在成熟階段的酒抱究。（開始培醞成為該種酒款應有的陳釀風格）
紫色：相當年輕的酒。
紅寶石色：年輕的酒带斑，2～4年鼓寺。
瓦紅色：已達成熟度的酒，5～15年勋磕。
褐色：陳釀到成熟階段了妈候，年份老的紅酒敢靡。
