兔飛猛進(jìn)的2023年開局揪胃，全國百行千業(yè)已經(jīng)釋放出強(qiáng)烈的“復(fù)蘇”信號，第五屆深圳餐博會也隨著國內(nèi)餐飲業(yè)的火爆蓄勢待發(fā)出新活力沉迹。2月22日至24日，深圳國際會展中心寶安新館將迎來中國餐飲業(yè)的新年度首場專業(yè)餐飲行業(yè)展欢策。本屆展會由全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會黄鳍、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、深圳市商務(wù)局窃款、深圳市鄉(xiāng)村振興和協(xié)作交流局共同指導(dǎo)课兄，深圳市國商佳美展覽有限公司、深圳市食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦晨继，深圳市餐飲商會烟阐、深圳市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會紊扬、深圳市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會蜒茄、深圳市日式料理行業(yè)協(xié)會等單位協(xié)辦。
關(guān)鍵詞：復(fù)蘇
1月31日抖音生活服務(wù)發(fā)布《春節(jié)數(shù)據(jù)報告》顯示餐屎，1月21日至27日（除夕至正月初六）期間檀葛，春節(jié)相關(guān)訂單量累計(jì)超過2467萬單，餐飲交易額同比增長112%腹缩，迎來“開門紅“屿聋。
大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)友對“在外吃年夜飯”關(guān)注度最高藏鹊，“年夜飯餐廳”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量較去年同期增長超157%润讥。叮咚買菜數(shù)據(jù)則顯示，2023年市民預(yù)訂年夜飯大幅提前仅莲，同比2022年筝便，年夜飯相關(guān)菜品銷量增長500%。
線下聚餐火爆愁淀，外賣預(yù)制菜的交易也紅火了起來匆力。美團(tuán)買菜平臺數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜相關(guān)商品銷量同比去年增長400%曙椎。
《紅餐網(wǎng)》1月30日消息：今年春節(jié)龟些，深圳市政府持續(xù)出臺餐飲扶持大禮包政策，助力餐飲市場回暖卤诗，分期發(fā)放1億元春節(jié)消費(fèi)券棘扯，刺激拉動消費(fèi)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示事晶，春節(jié)假期前6天肤币，深圳地區(qū)多人堂食套餐訂
單量同比去年增長61%，異地消費(fèi)者的堂食訂單量同比去年增長221%。
綜合上面四組平臺的數(shù)據(jù)可以不難看出夏哭，餐飲業(yè)在后疫情時代正以勢如破竹的所向披靡之勢检柬，再度卷土重來。以粵港澳大灣區(qū)首屈一指的云集B2B為一體的餐飲界行業(yè)貿(mào)易展會深圳餐博會恰于2023新年開局之時竖配，鏈接整個餐飲業(yè)上下游何址，集合預(yù)制菜與調(diào)味料、食材原料进胯、中央廚房/餐廚設(shè)備用爪、酒類/飲品/咖啡、冷鏈與配送胁镐、餐飲配套與服務(wù)偎血、數(shù)智化餐飲、鄉(xiāng)村振興協(xié)作產(chǎn)品八大展區(qū)盯漂，而與之相關(guān)的行業(yè)與產(chǎn)業(yè)的展商代表颇玷，以蓄勢待發(fā)之勢將通過第五屆深圳餐飲博覽會的資源鏈接與業(yè)務(wù)匹配，撬動整個產(chǎn)業(yè)鏈的萬億級市場的藍(lán)海宠能。
關(guān)鍵詞：回暖
據(jù)中國烹飪協(xié)會開展的“兔年春節(jié)期間重點(diǎn)餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月初六（1月21—27日）受訪餐飲企業(yè)營業(yè)收入與去年春節(jié)相比上漲24.7%磁餐，與2019年春節(jié)相比上漲1.9%棵薛；客流量與去年春節(jié)相比上漲26%，與2019年春節(jié)基本持平瞪殖。
中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)2月6日消息：兔年春節(jié)黃金周期間抗该，我國居民消費(fèi)熱情集中釋放，年夜飯咪朴、壽宴庙曹、親朋好友聚餐等消費(fèi)使各地餐廳煙火氣升騰，讓餐飲消費(fèi)更顯年味蘑瓢。
北京市商務(wù)局重點(diǎn)監(jiān)測的百貨班痹、超市、專賣店梦铭、餐飲和電商等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)銷售額50.9億元蔚抖，恢復(fù)至去年農(nóng)歷日同期的98%，較2019年增長13.2%垦祭。除夕當(dāng)日孔尸，全聚德、隆福寺餐飲籍胯、又一順餐廳的營業(yè)額同比分別增長90.8%竟闪、66.2%、63.9%杖狼。
河北省37家重點(diǎn)監(jiān)測餐飲企業(yè)的營業(yè)額達(dá)2766.9萬元炼蛤，同比增長6.53%妖爷；江蘇省餐飲業(yè)零售總額達(dá)130.3億元，同比增長9%鲸湃；
湖南省餐飲企業(yè)春節(jié)假期累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售25.18億元赠涮，較去年同期增長13.8%；
陜西省重點(diǎn)監(jiān)測餐飲樣本企業(yè)的餐飲收入9532萬元暗挑，同比增長43.8%笋除。
湖北省武漢市大部分餐廳上座率達(dá)到85%，部分餐廳達(dá)到120%炸裆。
深圳為例垃它，傳統(tǒng)酒樓從年夜飯至大年初六基本客滿，潮江春大中華喜來登店烹看、五稻廚房國創(chuàng)店等當(dāng)?shù)刂被洸四暌癸堃鸦謴?fù)到2019年同期水平国拇；春節(jié)假期的點(diǎn)都德、蔡瀾點(diǎn)心店的午市茶市翻臺率1—2輪郭宪；大目牛肉火鍋店燃灿、費(fèi)大廚、蛙來噠等連鎖品牌餐廳也實(shí)現(xiàn)較大收益息扶。
眾所周知敦璧，任何餐飲品牌和模式的異軍突起，都離不開企業(yè)前瞻性洞察了大眾的市場需求纫脚，更離不開既要貨真價實(shí)钻琴、又要物美價廉的原材料以及產(chǎn)業(yè)鏈支持。2023年2月22日開始為期三天的第五屆深圳餐博會况颈，預(yù)計(jì)有1500多個廠商品牌堕圾，展示商品超3萬款。這勢必將成為各餐飲品牌選食材勾奇、買設(shè)備谁昵、談合作、找渠道摆野、看趨勢的一場B2B專業(yè)盛會时簸。
關(guān)鍵詞：創(chuàng)新
近年來，預(yù)制菜為了滿足以北上廣深一線城市和重慶赖晶、杭州律适、廈門等新一線城市的社會快節(jié)奏需求而誕生，是食品加工業(yè)更高層次的工業(yè)化轉(zhuǎn)型的新業(yè)態(tài)遏插。以大灣區(qū)的橋頭堡特區(qū)深圳為例捂贿，深圳獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，有著“買全球、賣全球”的消費(fèi)實(shí)力厂僧，深圳快節(jié)奏的生活和全國最集中的年輕消費(fèi)群體扣草，更容易接受“預(yù)制菜”帶來的生活方式和廚房變革。
第五屆餐博會期間颜屠，頭部品牌預(yù)制菜參展和展會期間舉辦的2023中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和權(quán)威發(fā)布的《2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)白皮書》辰妙，以及中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇、2023灣區(qū)預(yù)制菜千團(tuán)選品節(jié)暨首屆預(yù)制菜百團(tuán)會師聯(lián)席大會等活動甫窟，無疑是看好深耕五屆的深圳餐博會的行業(yè)翹楚地位密浑，以及預(yù)制菜市場的巨大商機(jī)。屆時：以餐飲品牌發(fā)展起來的預(yù)制菜頭部品牌眉州東坡粗井、廣州酒家秤暮、西貝莜面、珍味小梅園趁吭、農(nóng)耕記歧织、蒸瀏記等，及以央廚生產(chǎn)力及產(chǎn)業(yè)發(fā)展為代表的國聯(lián)咖杉、安井地混、圣農(nóng)、溫氏句担、麥子?jì)屒烨！⒄蟮绕放疲?lián)袂來自內(nèi)蒙古萍捌、黑龍江丈揖、山東目露、四川等食材原產(chǎn)地的政府組團(tuán)將共襄盛舉逗耕、分享萬億大灣區(qū)餐飲商機(jī)。撬動與融合一二三產(chǎn)業(yè)惯波，發(fā)展勢在必行摘肤。
關(guān)鍵詞：突破
作為餐飲業(yè)界內(nèi)2023第一個辦展的深圳餐飲展，為了讓行業(yè)頭部企業(yè)漏峰、產(chǎn)業(yè)園區(qū)糠悼、流通渠道、終端設(shè)備浅乔、電商及流量平臺倔喂、社交團(tuán)購主力軍、超商采購決策人及負(fù)責(zé)人靖苇、產(chǎn)業(yè)從業(yè)者及投資者還有廣大餐飲愛好者有效對接席噩。在本屆展會的策展理念上，主辦方國商佳美更注重專業(yè)觀眾的沉浸式體驗(yàn)的觀展感受，突破傳統(tǒng)展會的單一辦展理念悼枢，將活動埠忘、論壇、大賽等形式有機(jī)融合起來馒索。
《第六屆中國智能零售數(shù)字化高峰論壇暨灣區(qū)首屆餐飲智能零售數(shù)字化高峰論壇》聚焦中國餐飲業(yè)從數(shù)字化到數(shù)智化的變革莹妒。
《第四屆經(jīng)典客家菜制作評選大賽》以鄉(xiāng)村振興為契機(jī)，源于廣東河源優(yōu)質(zhì)地方食材绰上，深挖更多代表地區(qū)優(yōu)勢農(nóng)副產(chǎn)業(yè)追祈，以在粵客家菜主廚的研發(fā)和實(shí)操能力，借深圳餐博會為源動力链愉，深化幫扶產(chǎn)品與餐飲渠道的有效嫁接谐创。引導(dǎo)客家菜主廚在食材采購需求的市場精準(zhǔn)對接與手法創(chuàng)新。
《深圳市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會年會暨2022十大團(tuán)餐資源對接會》拦吓，活動聚焦機(jī)關(guān)寸芦、醫(yī)院、學(xué)校子敷、企業(yè)等團(tuán)餐消費(fèi)場景和渠道鏈接婆仪，充分利用第五屆深圳餐博會千家參展品牌的有效資源，深挖團(tuán)餐領(lǐng)域的藍(lán)海紅利任团。來自業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的團(tuán)餐代表筑落，如譽(yù)興集團(tuán)、鼎和盛穷抹、中快餐飲摸悲、德保膳食、鑫輝餐飲获印、天地和述雾、歡筷餐飲等都將齊聚現(xiàn)場，共話未來發(fā)展之路兼丰。
《深圳市綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會年會》作為深圳市一級綠色農(nóng)業(yè)行業(yè)組織玻孟，將帶動廣大渠道商資源與各類優(yōu)質(zhì)食材代理商會員企業(yè)，充分與深圳餐博會展商互動鳍征，打造城鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)資源大平臺黍翎、綠色農(nóng)業(yè)加速服務(wù)器、生態(tài)農(nóng)業(yè)品質(zhì)生活圈艳丛。
《中國現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇》是一場致力于“懶人經(jīng)濟(jì)”的廚電入局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的新動向匣掸、新趨勢、新風(fēng)口氮双。來自小米碰酝、海爾织阳、威力電器、方太砰粹、美的唧躲、萬和、好太太等積極推進(jìn)中國廚電新發(fā)展的優(yōu)秀代表共聚一堂敢俭，從廚電品牌背后的市場資源與預(yù)制菜市場新渠道進(jìn)行深度交流乱孩，雙向賦能。
《2023灣區(qū)預(yù)制菜千團(tuán)選品節(jié)暨首屆預(yù)制菜百團(tuán)會師聯(lián)席大會》深挖社交電商的團(tuán)購賽道纽宇，百余家活躍團(tuán)長親臨現(xiàn)場菲组，與展商互動，實(shí)現(xiàn)資源貿(mào)易接洽魁嚼。為更多展商帶來社區(qū)渠道資源對接口與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品選品對接庭匆，推進(jìn)渠道訂單拓展。
《暖心.暖業(yè).振業(yè)舌肝，餐飲創(chuàng)始人解壓沙龍》專業(yè)講師將在深圳餐博會現(xiàn)場帶領(lǐng)餐飲創(chuàng)始人打造一場打破事業(yè)發(fā)展瓶頸渗骆、蓄力團(tuán)隊(duì)光明未來的私享會。暖春暖心页更，為所有來餐博會的餐飲人帶來一場疫情創(chuàng)傷后的深度身心梳理硝逐，迎接市場復(fù)蘇。
內(nèi)蒙锹嫌、哈爾濱足蹋、臨沂、河源惯悠、潮汕邻邮、江西、新疆等政府主導(dǎo)農(nóng)業(yè)展團(tuán)好產(chǎn)品推介會克婶，依托深圳消費(fèi)之都的地利筒严，利用深圳餐博會的天時，打造“原產(chǎn)地+真食材+好渠道”的一站式推廣融合鸠补。
第五屆深圳餐飲博覽會（簡稱：深圳餐博會）將于2023年2月22-24日在深圳國際會展中心（寶安新館）盛大開幕萝风！本屆展會涵蓋了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品食材嘀掸、預(yù)制菜紫岩、供應(yīng)鏈、智能化設(shè)備睬塌、中央廚房產(chǎn)業(yè)泉蝌、餐廚設(shè)備、配套服務(wù)等多個領(lǐng)域產(chǎn)品揩晴。展館規(guī)模40,000㎡勋陪，預(yù)計(jì)有1500+知名品牌參展贪磺，逾100,000種產(chǎn)品展出；期間還將舉行2023中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會嘶逝，以及多場賽事易颊、論壇為本次博覽會增光添彩。
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