@干凈么食安：#部分社區(qū)食堂出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)虧損#
部分出現(xiàn)虧損不是很正常嗎散庶？
餐飲行業(yè)虧損是很大的概率遥妒，想掙錢(qián)哪有那么容易涛救，要是真的那么容易掙錢(qián)钧饥，早就開(kāi)了估灿。
社區(qū)食堂的概念是什么拉鳄？
如果是炒菜便宜坞龙，那沙縣、蘭州拉面就不算蜒且。如果是吃的都算，很多社區(qū)都有飯店暮霍，如果連沙縣尤喂、蘭州拉面都不敢去的社區(qū)，那么這個(gè)社區(qū)食堂肯定很難盈利串篓，因?yàn)橄M(fèi)者不夠多辽奥。
有人問(wèn)，免房租行不行？
不行
現(xiàn)在的餐飲大頭是人工茶括，尤其是社區(qū)店烤脾，房租本來(lái)就不貴，養(yǎng)幾個(gè)人才能支撐一個(gè)食堂诅福？
一般來(lái)說(shuō)最少四個(gè)人
這一個(gè)月的人工成本就是兩萬(wàn)多匾委，加上水電氣，三萬(wàn)打底氓润。也就是說(shuō)一天最少賣(mài) 2000 才能盈利赂乐，可是賣(mài)的便宜的話，很難賣(mài)兩千咖气。
社區(qū)食堂不像單位食堂挨措，就餐時(shí)間集中，人數(shù)固定崩溪，很好計(jì)劃控制浅役。社區(qū)食堂還能管老百姓幾點(diǎn)來(lái)吃飯？菜做早了涼了伶唯，做晚了等的著急觉既，現(xiàn)來(lái)現(xiàn)炒成本太高。
反正就是一句話：初心是好的抵怎，過(guò)程不容易
能持久的前提是可以持續(xù)盈利奋救，不然很難持久，你承包都承包不出去反惕。補(bǔ)貼的話赶马，又會(huì)有腐敗的大概率。
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