過去一年，廈門市場上白酒中的茅臺扇商、五糧液等高端白酒價(jià)格再創(chuàng)階段新高厨棒，舍得、水井坊桑趴、劍南春盟拨、洋河等中高端白酒銷量跟漲，保健果露酒市場平穩(wěn)盔连。
白酒：高端“漲”聲再次響起琢账，中低端備戰(zhàn)轉(zhuǎn)型
整個(gè)2018年，廈門白酒市場貫穿一個(gè)“漲”字凰染。繼2018年元旦蟆蔫、春節(jié)掀起一波漲價(jià)潮，國慶中秋長期間娇紊，白酒價(jià)格仍繼續(xù)踩“油門”勃提，以五糧液、茅臺為代表的高端白酒再次提價(jià)触茎，不僅價(jià)格不降，部分品牌甚至斷貨多時(shí)处榔，一瓶難求希俩。
2018年國慶，在島內(nèi)嘉禾路附近一家大型超市纲辽，52度洋河藍(lán)色經(jīng)典夢之藍(lán)“M6”（500ml）標(biāo)價(jià)仍保持888元不變颜武；52度瀘州老窖國窖1573（500ml）仍是969元一瓶。但52度五糧液1618（500ml）的貨架上拖吼，醒目地貼著“暫時(shí)缺貨鳞上，敬請諒解”的標(biāo)識；飛天茅臺（500ml）只有43度的在售吊档，沒有53度產(chǎn)品篙议。飛天茅臺廈門依然很難買到，而且價(jià)仍漲怠硼。
一些茅臺授權(quán)網(wǎng)點(diǎn)鬼贱、大型超市雖仍保持著1499元的官方定價(jià)，但卻經(jīng)常斷貨香璃，僅在2018上半年就觸及廠家規(guī)定的1499元紅線这难，卻是經(jīng)常有價(jià)無貨舟误，甚為搶手。像1斤裝的53度飛天茅臺在大潤發(fā)體育路店躲窜、沃爾瑪加州廣場店沃羽、夏商民興超市等一些大型商超時(shí)常沒有售賣，不少煙酒專賣店等零售終端則趁著國慶節(jié)點(diǎn)漲價(jià)咧笔，甚至賣到了1900多元一瓶萄天。而豬年春節(jié)前夕一些終端店價(jià)格甚至突破2000元。
在茅臺的電商平臺“茅臺云商”上裹五，茅臺酒貨源同樣緊俏卦须。去年國慶中秋節(jié)，不少廈門消費(fèi)者連續(xù)多次按照其購買流程在網(wǎng)站上登記下單飛天茅臺捅县，但據(jù)反應(yīng)摊壳，均顯示無網(wǎng)點(diǎn)接單。在酒仙網(wǎng)猪晰、1919酒類直供等網(wǎng)站上粒颂，飛天茅臺也出現(xiàn)斷貨。京東超市里状寨，一瓶飛天茅臺的價(jià)格則從2086元至2359元不等仑萧。
走訪廈門市場后總結(jié)發(fā)現(xiàn)，目前以高端酒為代表的53度飛天茅臺終端售價(jià)普遍已漲至1850~1950元/瓶枷遂，而據(jù)廈門五糧液經(jīng)銷商透露樱衷，五糧液去年“普五”市場零售價(jià)已兩三次上調(diào)了，從969元上調(diào)至1099元酒唉。
2018年白酒漲價(jià)矩桂，起始于一線名酒的復(fù)蘇。飛天茅臺痪伦、普五等一線名酒侄榴，在供不應(yīng)求的狀態(tài)下，零售價(jià)一路上漲网沾，盡管企業(yè)官方較為克制癞蚕，但是依然呈現(xiàn)出節(jié)節(jié)上升的姿態(tài)，在這種氛圍的帶動(dòng)下辉哥，諸多二線名酒桦山、區(qū)域名酒價(jià)格也隨之一路高漲。一線酒類價(jià)格的上漲主要被歸結(jié)為人工证薇、釀酒原材料度苔、倉儲物流、包裝材料等成本大幅上漲，概而言之余窖，就是被制造成本倒逼漲價(jià)猾妖。
針對白酒行業(yè)的漲價(jià)潮，廈門放心酒業(yè)一位知名人士認(rèn)為森片，面對相對供不應(yīng)求的市場現(xiàn)狀啼脑，為了保證渠道利潤，酒企借機(jī)加大控量保價(jià)毯炊、提升白酒出廠價(jià)格令袒。相比其它城市，廈門漲價(jià)漲得更“兇”些态素〕倘洌可以說，此輪茅臺躲含、五糧液酒價(jià)格重回高位辣铡，有成本上漲、高端需求回暖的拉動(dòng)别肄，但對于茅臺這樣具有奢侈品屬性的白酒品種來說酣衷，這些因素并不足以推升價(jià)格上漲得這么快，這背后經(jīng)銷商囤貨惜售和黃牛黨投機(jī)倒賣是主要推手次泽。
不過與茅臺穿仪、五糧液等一線超高端白酒一路狂飆相比，廈門不少中低端品牌白酒則似乎“落寞”些意荤，打起了“促銷戰(zhàn)”啊片、“價(jià)格戰(zhàn)”，不少中低端白酒近來推出了各種各樣的促銷措施袭异，有的“買三送一”钠龙，有的“加1元送1瓶”，令人眼花繚亂御铃。
在金山路的一家大型超市，已經(jīng)設(shè)立了白酒專賣區(qū)沈矿。中秋國慶期間上真，不少中低端白酒品牌降價(jià)力度很大，如原價(jià)126元/瓶的53度茅臺迎賓酒（500ml）羹膳，現(xiàn)已降至98元/瓶睡互；原價(jià)418元/瓶的53度珍品茅臺王子酒（500ml），現(xiàn)價(jià)368元/瓶缰寻；個(gè)別品牌還推出“加1元多送1瓶”活動(dòng)甩澳，如原價(jià)398元/瓶的52度茅壇原漿酒（1.5L），加1元買2瓶后，折合每瓶約200元岗师。此外贵舀，原價(jià)198元/瓶的52度汾牌1915鑒賞級（475ml），現(xiàn)價(jià)99元/瓶瘩邀；53度百年汾牌鑒賞A20欲灾，還推出了“買三送一”。原價(jià)418元/瓶的53度紅花郎（500ml）依矿，現(xiàn)價(jià)378元/瓶勉徘。原價(jià)286元/瓶的52度瀘州窖酒陶壇老酒（500ml），現(xiàn)價(jià)168元/瓶范蛉。
通過廈門沃爾瑪羊湃、家樂福、天虹等零售終端提供的公開數(shù)據(jù)分析顯示份噪，2018廈門白酒市場已步入春天然走，再次領(lǐng)漲酒類市場，其中高端白酒市場比重2018年為26%锨用，比2017年提升3%丰刊，而茅臺酒作為國內(nèi)高端白酒的領(lǐng)導(dǎo)者，2018年占廈門高端市場份額高達(dá)57.6%增拥，比2017年提升2.5%啄巧。
從市場格局分布而言，2018年掌栅，廈門整個(gè)白酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到擠壓式競爭狀態(tài)秩仆，并且市場加速向名優(yōu)企業(yè)集中，分化加劇洗牌加快猾封，未來廈門白酒強(qiáng)者恒強(qiáng)弱者愈弱的格局將更明顯澄耍。而那些無知名無資金的三四線的小酒企小酒商則面臨較大的壓力和挑戰(zhàn)，失速又“失血”晌缘， 甚至關(guān)門轉(zhuǎn)型齐莲。除了“江小白”，2018年廈門新品牌表現(xiàn)大多不如意磷箕，依然是“老將當(dāng)?shù)?rdquo;鳖直、“老牌唱紅”。
2018年侍肯，外地高端名酒與地產(chǎn)龍頭品牌（如廈門高粱王姥咖、丹鳳佳釀）集中度進(jìn)一步提升，全行業(yè)穩(wěn)定向前發(fā)展身犯；但外地高端知名白酒憑著資本優(yōu)勢碟灾、廣告優(yōu)勢及新零售優(yōu)勢，正加速滲透，向地產(chǎn)品牌搶市場要利潤倾秤。亞洲釀酒公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示伟秩，隨著電商打破傳統(tǒng)渠道的銷售唯一性，正日益成為全國性銷售渠道的重要一極猿异，外地知名白酒正沖擊福建地產(chǎn)白酒蚓夺，亞釀?wù)越Y(jié)構(gòu)性改革應(yīng)對的種種挑戰(zhàn)，2018年產(chǎn)銷保持穩(wěn)定格局兢涡。專營代理全國名白酒的廈門兆聯(lián)實(shí)業(yè)公司2018年通過“專業(yè)技能提升赛喊、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升、渠道下沉能力提升局待、團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力提升斑响、營收能力提升”的五大提升，對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行全面優(yōu)化升級钳榨，新增青花汾酒廈門總代理舰罚、新增開設(shè)廈門汾酒專賣店、新增年份珍藏老醬酒總運(yùn)營薛耻、新增品牌定制醬酒產(chǎn)品营罢，取得不錯(cuò)的業(yè)績，營收同比增長20%饼齿。廈門偉達(dá)逸香酒業(yè)主營幾個(gè)白酒品牌（水井坊）2018年亦結(jié)下碩果饲漾，增長80%。
作為普通百姓的主要消費(fèi)酒品缕溉，去年廈門中檔白酒亦群雄并爭熱鬧非凡考传。“汾酒”、 “四特酒”证鸥、 “口子窖”僚楞、“百年皖酒”、 “金六福”四酱、“瀏陽河”闽芳、“稻花香”、“茅臺迎賓酒（王子酒）”扑详、“古井貢”讹唧、“雙輪池”和地產(chǎn)的金銀裝“丹鳳佳釀”以及來自臺灣的“金門高粱”等已成為廈門市民公認(rèn)的美酒飲品、杯中逞卸疲客。
廈門低端酒類持續(xù)平穩(wěn)节暇，擁有大量低端消費(fèi)群焙檀，象亞洲釀酒的廈門米酒、廈門高粱、丹鳳高粱酒等以及“黃華山”在當(dāng)?shù)乜诒帽倜椋瑫充N不衰默在，其它中低檔外地白酒如“綿竹”、“尖莊”坝给、“紅星二鍋頭”等老牌子跺诈，也有深厚的市場基礎(chǔ)。
綜合各種數(shù)據(jù)2018年廈門全市白酒年銷量在2.95萬千升魂奥，同比大約增長10.3%左右菠剩，銷售額約12億元左右。
烈酒進(jìn)口增長迅猛耻煤，保健果露酒具壮、黃酒穩(wěn)健
不僅葡萄酒、啤酒哈蝇，廈門口岸還是全國品種最齊全的高端烈性酒集散地棺妓，象嶼保稅區(qū)進(jìn)口高端烈性酒總量一直高居廈門口岸首位，并已成為國內(nèi)最重要的威士忌集散地之一炮赦。
廈門海關(guān)統(tǒng)計(jì)怜跑，2018年前五月，廈門關(guān)區(qū)進(jìn)口烈酒120萬升吠勘，比增3.5%性芬，預(yù)計(jì)2018年全年將突破250萬升。蒸餾葡萄酒制得的烈性酒看幼、白酒批旺、威士忌酒位列進(jìn)口烈酒前三。歐盟是廈門關(guān)區(qū)進(jìn)口烈酒主要來源地缠染，金酒也是廈門口岸表現(xiàn)最亮眼的烈酒之一猪玛。
當(dāng)下高端烈性酒經(jīng)營行業(yè)翹楚之一廈門古倉酒業(yè)，從2011年成立至今骡梨，總進(jìn)口貨值接近億元衩斋，進(jìn)口的烈酒品種高達(dá)千余種，并在北京日胖、廈門瞎介、福州設(shè)有旗艦店。作為保樂力加福建习荚、江西的唯一指定總經(jīng)銷商旺紫洲融辈，2018年度馬爹利、芝華士仁娱、皇家禮炮等洋烈酒整體穩(wěn)定成長胧蹲，干邑也保持著一個(gè)穩(wěn)定的銷售菇唇。2019年旺紫洲將推出全新的杰卡斯葡萄酒系列，價(jià)格區(qū)間大殉酬，受眾客群廣泛匪补，相信葡萄酒會是公司一個(gè)增長點(diǎn)所在。
2018年廈門在其它酒種市場方面烂翰，如保健果露酒（含藥酒）夯缺、黃酒，銷售一直較穩(wěn)定甘耿，擁有一批固定消費(fèi)者踊兜。2018年廈門保建果露酒大概增長3%，主要以地產(chǎn)固本酒棵里、松筠堂和勁酒為代表润文，而黃酒也有一定程度的增長，約增長8%殿怜，主要品牌有古越龍山典蝌、會稽山、女兒紅头谜、塔牌等骏掀，除了保健之飲，也作餐酒之用柱告，常年不衰退博。這主要?dú)w結(jié)于廈門市民健康保值意識日益增長，而適合市場消費(fèi)需求的中低價(jià)格也促使保建酒（含藥酒）旋囤、黃酒能一直擁有一席之地别印。廈門保健果露酒（含藥酒）、黃酒在廈門銷售2018年大概在0.6萬千升左右凯怕。
