元宵節(jié)剛過蛙讥，今年春節(jié)算完全過完了蓄帐。相信在這段春節(jié)假期里谋哼，大家都參加了很多聚會(huì)，見了很多平時(shí)沒有時(shí)間、沒有機(jī)會(huì)見面的朋友們。
每一場(chǎng)聚會(huì)，桌上肯定都不能沒有酒灾挨。但是每個(gè)人的酒量不同，根本沒法準(zhǔn)確地準(zhǔn)備剛好數(shù)量的酒水竹宋，每次喝酒總會(huì)剩下一些劳澄。
直接倒掉怪可惜，特別是一些昂貴的酒蜈七。那沒喝完的酒該怎么保存呢秒拔？
今天就讓我們一起來了解一下，葡萄酒怎么短期保存更好愚矗？
1.?氣泡酒
氣泡酒開瓶后會(huì)迅速流失碳酸成分能航，使氣泡變得越來越少，因此保存的期限十分短暫椭药，若以氣泡瓶塞封住挚蟹，最多只能在冰箱里放置1-3天。
正常情況下蓬甩，建議當(dāng)天喝完木影，要不“氣漏光了”就不沒有那么好喝了。
2.?清爽型珠慧、甜酒璃淤、桃紅酒
若塞入軟木塞并冰在冰箱，約可維持 5 - 7 天唬辛。
而這一類型的酒只要保存在冰箱伙斯，基本上保存一個(gè)禮拜不是問題。
但葡萄酒開始氧化后泉扛，整體的果香也會(huì)跟著下降笛坦，逐漸喪失原有風(fēng)味。
3.?濃郁型白酒
以軟木塞塞住放在冰箱苔巨，可保存 3 - 5 天版扩。
口感較濃醇的白酒废离，如：霞多麗、維歐尼耶礁芦，由于裝瓶過程中氧氣容易大量進(jìn)入蜻韭，所以氧化速度相對(duì)較高。
如果你真的十分喜愛喝此類型的葡萄酒柿扣，那么真心建議購(gòu)買真空塞吧肖方！
4.?紅葡萄酒
用軟木塞封住后放在陰涼處或冰箱，一樣能保存 3 - 5 天未状。
但千萬別放在高于 21°C 的室內(nèi)窥妇。紅酒內(nèi)單寧與酸度成分越高，氧化速度便會(huì)減緩娩践。
所以單寧成分較少的紅酒，如：黑皮諾能保存的時(shí)間比西拉 要短烹骨。
5. ?加強(qiáng)葡萄酒
經(jīng)過特殊處理的酒翻伺，像是：雪莉酒 、瑪莎拉酒 陵阁，由于釀造時(shí)添入白蘭地第六。
所以可在陰涼處或冰箱保存長(zhǎng)達(dá) 28 天。
雖然將這些高貴的酒放在書架中看起來十分典雅锹鹉，但會(huì)使他們比曝曬在光與熱底下來的更容易喪失風(fēng)味乙遵。
6.?特殊包裝
如果你買的酒是裝在紙盒的特殊包裝中，那么恭喜你塑满，它們能夠在冰箱內(nèi)放2-3周轮庵。
這類特殊包裝能讓酒保存在與空氣隔絕的環(huán)境，所以對(duì)于喜愛天天品酒的酒迷而言硫联，絕對(duì)是一大福音沦靖。
盡管如此，受限于材質(zhì)的使用期限援仍，還是別超過一個(gè)月比較保險(xiǎn)防偿。
＊注意上圖所有的日期都是指在冰箱冷藏室里樱搪。
當(dāng)然亭弥，不同葡萄酒，對(duì)氧化過程的抵抗力也不一樣离秸。比如酒莊適量加入的二氧化硫置塘，這可以起到抗氧化的作用，而二氧化硫在PH值越低的酒液里效果會(huì)越明顯伴澄。而且一瓶酒酸度越高赋除，通常開瓶后能放的時(shí)間越久。
