中國白酒首席品酒師爆捞、中國白酒大師、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長勾拉、副總經(jīng)理吳建峰代表今世緣領(lǐng)取中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)證書煮甥。
吳建峰在接受記者采訪時(shí)說：“白酒一直以來都是傳統(tǒng)行業(yè)的典型代表，但發(fā)展傳統(tǒng)行業(yè)卻不能固守傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式藕赞。要通過創(chuàng)新的理念成肘，使白酒的研發(fā)和生產(chǎn)過程更加智能化、高效化斧蜕、集成化双霍、規(guī)模化批销、平臺(tái)化洒闸。”
在這樣的思路下，固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒智能釀造關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生均芽。據(jù)吳建峰介紹丘逸，在該項(xiàng)技術(shù)的研發(fā)過程中，團(tuán)隊(duì)面臨著重重困難肝珍。
“白酒是中國特有的跪倘，在研發(fā)釀造技術(shù)時(shí)沒有任何國際先進(jìn)技術(shù)可供借鑒；該技術(shù)中用到的微生物來自自然界芍司，因此對(duì)調(diào)控技術(shù)要求非常高馏旅；作為一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，創(chuàng)新技術(shù)人才儲(chǔ)備有所欠缺忽愧；白酒行業(yè)對(duì)憑借科技提升產(chǎn)能的認(rèn)識(shí)不足崇已，轉(zhuǎn)型升級(jí)沒有迫切性；研發(fā)投入新技術(shù)有一定的風(fēng)險(xiǎn)性脑苫。這些問題對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的研發(fā)和推廣造成了一定的困擾贱起。”吳建峰說。
面對(duì)這些挑戰(zhàn)舱踊，今世緣酒業(yè)在理念方面進(jìn)行了轉(zhuǎn)變迫扫，增加人才投入疮窟，整合創(chuàng)新型資源，在傳承白酒精髓的同時(shí)诬絮，以科技帶動(dòng)產(chǎn)能鬼癣，最終克服困難，獲得了中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)啤贩。
作為中國白酒智能化釀酒的領(lǐng)跑者待秃，今世緣酒業(yè)把新發(fā)展理念貫穿到企業(yè)運(yùn)營的全過程，用現(xiàn)代科技提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)痹屹，驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展章郁，推動(dòng)了白酒釀造方式的歷史性變革。2012年開始志衍，以今世緣副董事長暖庄、副總經(jīng)理吳建峰帶領(lǐng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)啟動(dòng)固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒智能釀造關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)及應(yīng)用，2015年中國首條白酒智能化釀造生產(chǎn)線在今世緣投產(chǎn)楼肪，實(shí)現(xiàn)了固態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化培廓、自動(dòng)化和智能化，被中國酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國白酒智能化釀造示范車間”春叫。目前該項(xiàng)目擁有12件發(fā)明專利肩钠、實(shí)用新型專利26件。2016年11月象缀，全國白酒裝備升級(jí)改造現(xiàn)場會(huì)在今世緣舉行彪饺，中國白酒智能制造聯(lián)盟同時(shí)成立，推廣智能釀酒今世緣模式促弯，引導(dǎo)傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)通冕。
中國“機(jī)器人之父”、機(jī)器人及機(jī)電一體化技術(shù)專家诲厚、中國工程院院士蔡鶴皋表示创炉，今世緣裝甑機(jī)器人生產(chǎn)線通過智能化生產(chǎn)方式，以標(biāo)準(zhǔn)替代手工蔽曙，保證規(guī)模產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定尺那，比傳統(tǒng)生產(chǎn)更能保證酒品質(zhì)量。同時(shí)家澈，提高了生產(chǎn)效率丹自，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一與可持續(xù)發(fā)展蚀比。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為弹值，“今世緣酒業(yè)通過長期不懈的科研攻關(guān)，率先實(shí)現(xiàn)了科技突破甩汞，完成了機(jī)械化豫尽、智能化和傳統(tǒng)釀造工藝的創(chuàng)新融合篙梢，并建成全國第一個(gè)智能白酒釀造車間，為傳統(tǒng)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和科技創(chuàng)新樹立了標(biāo)桿美旧。”
在今世緣酒業(yè)黨委書記渤滞、董事長、總經(jīng)理周素明看來榴嗅，中國經(jīng)濟(jì)已由高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展妄呕，發(fā)展方式要轉(zhuǎn)變、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)要優(yōu)化嗽测、增長動(dòng)力要轉(zhuǎn)換趴腋，這些都離不開科技的引領(lǐng)。在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下论咏，傳統(tǒng)的釀酒產(chǎn)業(yè)必須優(yōu)化創(chuàng)新生態(tài)，進(jìn)行生產(chǎn)模式颁井、業(yè)務(wù)模式厅贪、運(yùn)營模式和商業(yè)模式的數(shù)字化、智能化變革雅宾，深化人工智能的研發(fā)應(yīng)用倚撰，為轉(zhuǎn)型升級(jí)賦能，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)力擅锁。
在頒獎(jiǎng)儀式上窝秤，吳建峰說道，除了智能化釀酒母谋，今世緣還將打造工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)幽州，大力拓展“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)品研發(fā)”“互聯(lián)網(wǎng)+市場營銷”“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)管理”，實(shí)現(xiàn)營銷堰哗、管理智能化匙戚。同時(shí)，在個(gè)性化定制恐梅、柔性化生產(chǎn)方面下功夫潭三，追求“看得見的味道”，塑造發(fā)展新優(yōu)勢掀塞，滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的需求玖项。
創(chuàng)新生態(tài)的優(yōu)化、創(chuàng)新要素的聚集喂很，促進(jìn)了今世緣主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)逐年攀升惜颇，企業(yè)呈現(xiàn)出發(fā)展質(zhì)量越來越高、發(fā)展態(tài)勢越來越好恤筛、行業(yè)影響力越來越強(qiáng)官还，核心競爭力大幅提升的良好局面芹橡。據(jù)今世緣4月13日披露的2018年年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營收37.36億元望伦，同比增長26.55%林说；實(shí)現(xiàn)凈利11.51億元，同比增長28.45%屯伞。2018年的良好勢頭為2019年加速跑創(chuàng)造了條件腿箩。據(jù)同期發(fā)布的2019年一季度報(bào)告顯示，1-3月劣摇，實(shí)現(xiàn)營收19.54億元珠移，同比增長31.12%；實(shí)現(xiàn)凈利6.41億元末融，同比增長26%钧惧。
