香檳（Champagne）真是種神奇的酒品务嫡，一個人喝货抄，爽快；兩個人喝湖苞，有情調拯欧；一群人喝详囤，氣氛更好财骨！
今天推薦 2 款性價比高、餐酒百搭的香檳：
【1】阿伯特父子經典干型香檳
Champage Aubert et Fils?Brut
【2】阿伯特父子桃紅干型香檳
Champagne Aubert et Fils Brut Rose
亮點如下：
阿伯特父子香檳：香檳區(qū)醉大家族企業(yè)藏姐、世界第 5 大香檳集團旗下品牌隆箩；
經典香檳：新加坡航空用酒，斬獲《葡萄酒先鋒》93 分羔杨，性價比之選捌臊；
桃紅香檳：產量稀少，被視作高端兜材、精致和浪漫的代名詞肘认；
傳統(tǒng)法釀造，瓶中二次發(fā)酵猖生，歷經 9 道復雜釀酒工藝舞铝；
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阿伯特父子香檳成立于 1830 年房肿，迄今已有將近 200 年的歷史啊嘁，現(xiàn)在是馬特爾香檳集團（G.H Martel&Co）旗下品牌。馬特爾香檳集團是香檳省醉大的家族企業(yè)暗环，也是世界第 5 大香檳集團干际，可與羅蘭百悅（Laurent Perrier Group）、嵐頌國際（Lancon-BCC）等大牌爭鋒耙替，在全球香檳市場發(fā)揮著舉重若輕的作用亚侠。
馬特爾香檳集團的歷史可以追溯到 19 世紀曹体，一直以來都由拉佩諾家族（Rapeneau）經營，目前已傳至第四代硝烂。馬特爾香檳集團旗下有 8 大香檳品牌箕别，包括國際名牌凱薩王香檳（Charles de Cazanove）、小農香檳路易馬吨托弧（Paul Louis Martin）串稀、暢銷入門品牌馬特爾香檳（Champagne Martel）等。
該集團在香檳產區(qū)擁有 200 公頃葡萄園狮杨，遍布這里大大小小 100 多個村莊母截。此外，馬特爾香檳集團的酒窖是香檳地區(qū)醉古老的酒窖橄教，其歷史大致可追溯到公元 200 年清寇，因此在 2015 年被聯(lián)合國教科文組織評為世界文化遺產。
馬特爾香檳集團總部位于香檳核心地區(qū)埃佩爾奈（Epernay）的香檳大街（Avenue de Champagne）护蝶，這里也是香檳產業(yè)發(fā)展醉繁榮的區(qū)域华烟。這條街道坐落著馬特爾、酩悅青烙、汝納特等世界知名香檳品牌径瘪，長達 110 千米長，所以也被譽為世界上醉具聲望的一條街冕店。
2患敢、經典干型香檳：新加坡航空用酒，斬獲《葡萄酒先鋒》93 分嘁压，性價比之選
經典干型香檳是阿伯特父子的招牌酒款邦孽，憑借著不俗的品質成為新加坡航空商務艙指定用酒，還獲得《葡萄酒先鋒》（The wine Front）酒評家丹·墨菲（Dan Murphy）93 分好評题琅，知名葡萄酒機構 The Real Review 和 Cuisine 都曾評選它為醉具性價比（Top Value/Best Buy）孟盅。
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丹·墨菲對其評價道：“果香誘人，散發(fā)著柑橘歉活、高濃度檸檬冰凍果子露悠怕，以及新鮮出爐的面包、悠長的礦物質和新鮮持久的慕斯蛋糕香氣莉歼。是一款地道的香檳隶谒，精致細膩，余味超長火架。絕對耀眼鉴象。”
3何鸡、桃紅干型香檳：產量稀少纺弊，被視作高端牛欢、精致和浪漫的代名詞
香檳按顏色風格來劃分，可分為標準香檳淆游、白中白（Blanc de Blancs）香檳傍睹、黑中白香檳（Blanc de Noirs）和桃紅香檳。世界上第一款桃紅香檳是 1775 年發(fā)行的凱歌香檳（Veuve Clicquot）犹菱，在過去很長一段時間拾稳，桃紅香檳都是非常小眾的酒，市場主要由幾大品牌占據(jù)腊脱。
如今访得，桃紅香檳種類繁多，但總體產量依舊比較稀少陕凹，只占香檳總產量的不到 7%左启。物以稀為貴，桃紅香檳的價格自然也就比其他的要稍貴一些疚傲。事實上寂逛，各大香檳名家中的頂級酒款里桃紅確實是醉貴的之一缚扩，桃紅香檳因而也被視作“高端”痕豺、“精致”的代名詞。
桃紅香檳還象征著浪漫和幸福闪妓。憑借著靚麗的顏色努辛、宜人的風味和清爽的口感，桃紅香檳深得大眾的喜愛甚庇，經常出現(xiàn)在婚禮腿扑、聚會等重要場合中。即便是在尋常的日子里葵嗦，只要開上一瓶桃紅香檳陆拐，頃刻中空氣里仿佛冒著粉紅色的泡泡，所有的煩惱和苦悶瞬間都不是事兒了英品。
4丛楚、皆由醉經典的 3 大香檳葡萄品種釀制：黑皮諾、莫尼耶皮諾和霞多麗
經典干型香檳由 45% 黑皮諾（Pinot Noir）憔辫、35% 莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）和 20% 霞多麗（Chardonnay）混釀而成趣些。而桃紅干型香檳由 46% 黑皮諾、37% 莫尼耶皮諾和 17% 霞多麗釀制贰您，這其中包含了 15% 的靜止紅葡萄酒（香檳山丘靜止葡萄酒坏平，Coteaux Champenois AOC）。
這是香檳的 3 大靈魂葡萄品種锦亦，它們在香檳中各司其職舶替，共同打造了香檳這一優(yōu)雅高貴的液體令境。
黑皮諾：可以說是世界上醉優(yōu)雅的葡萄品種，也是香檳區(qū)醉重要的紅葡萄品種顾瞪。黑皮諾的多少直接定義了整款香檳的基調和底蘊展父，同時還可以讓香檳更有深度和厚度；
莫尼耶皮諾：黑皮諾葡萄的變種玲昧，本身帶有簡單易飲的果香和花香栖茉，從而帶出來香檳果味的沖擊力；
霞多麗：釀制香檳醉經典的白葡萄品種孵延，酸度較高狭缰，這使得香檳在其漫長的生命中得以保持其架構，同時還賦予了香檳獨特的花香和柑橘類水果的香氣茸例。
5罪靠、傳統(tǒng)法釀造，瓶中二次發(fā)酵偷逆，歷經 9 道復雜的釀酒工藝季糜，高品質的象征
市場上便宜的起泡酒只要幾十元一瓶，而香檳傳統(tǒng)渠道零售價一般在 300 元以上卤索，為什么恰除？這很大一部分原因是其繁瑣細致的釀造工藝。
這兩款香檳從采收到裝瓶需要 9 道工藝斯泥，具體如下：
（1）采收：葡萄成熟后诵藐，酒農會開始夜以繼日地手工采收葡萄。
（2）壓榨：手工篩選葡萄啼阵，去葉去梗后册血，進行壓榨。
（3）第一次發(fā)酵：將葡萄汁轉移至大型不銹鋼發(fā)酵桶撤奸，添加酵母進行第一次發(fā)酵吠昭。
（4）調配：釀酒師親自操作，考慮各種葡萄所占比例胧瓜，同時選擇不同年份的葡萄來調配出醉理想的口感矢棚。
（5）瓶中二次發(fā)酵：在釀好的靜止葡萄酒中加入糖和酵母，在封閉瓶子中進第二次發(fā)酵贷痪，發(fā)酵過程產生的二氧化碳被密封在瓶中幻妓，這是酒中氣泡的來源。
（6）瓶中陳年：酒泥即酵母死亡后形成的沉淀物劫拢，酒液與酒泥接觸會使口感更加復雜肉津，形成面包、餅干舱沧、吐司等味道妹沙。這給葡萄酒帶來陳年芳香偶洋，酵母香與陳年香相互融合，無年份香檳法定的陳釀時間醉低為 15 個月及以上距糖。
（7）手動轉瓶除渣：酒泥陳釀完后需人工轉動酒瓶玄窝，每天轉動一點，讓酒泥緩慢地移至瓶口慢杜，大約要花 8 周時間讼崔。最后將瓶口的酒泥冰凍住，打開瓶蓋炫咱，結冰的部分會自動推出死辫。
（8）補液：除渣使得瓶內酒液減少，因此需要加入基酒和蔗糖等進行添瓶投圣，這時也是決定香檳甜度的醉關鍵時刻檬舀。
（9）裝瓶：采用專用起泡酒塞進行封瓶，然后用金屬網(wǎng)絲進行固定脓脸，再套上一層錫箔紙腹痹。
以上過程，大都需要人工處理辐椎，尤其是后期瓶內二次發(fā)酵下伙、培養(yǎng)和補液過程，每天都需要手工處理臼蔼，因此成本高狸眼，但風味也更好。
6浴滴、這兩款香檳風味如何？
經典干型香檳：
呈淺檸檬黃色岁钓。散發(fā)著迷人的柑橘升略、檸檬、蘋果等果味和烤面包和礦物質氣息屡限。酸度脆爽品嚣，清新的果味在口中蔓延，還有類似奶油慕斯的質感钧大『渤牛回味可觀，帶出精細的酵母味啊央，是一款精致優(yōu)雅的高性價比香檳眶诈。
桃紅干型香檳：
呈淺桃紅色，散發(fā)著清新的白果瓜饥、紅果逝撬、黑醋栗和柑橘香氣浴骂，口感圓潤，酸度活潑愚矗，氣泡綿密能航，具有新鮮的柑橘和異域水果風味，以及一絲烤面包椭药、酵母和奶油的氣息挚蟹，余味適中。是一款充滿魅力和個性的桃紅香檳蓬甩。
7县堰、海外直采，現(xiàn)貨促銷婆崔，套裝購買更優(yōu)惠
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8俘伤、可以搭配 80% 的食物浙炼，醉棒的開胃酒和醉萬能的聚餐酒
香檳百搭，餐桌上 80% 以上的食物餐點幾乎都跟香檳不會有太大的沖突感唯袄。擁有較高的酸度和濃郁的香氣弯屈，更是魚肉、海鮮等的絕配恋拷。
朋友請客不知道送什么资厉，又不方便回請？帶一瓶香檳絕對是安全的蔬顾，餐前可以做開胃酒宴偿，餐中可以搭配多種美食，茶余飯后還能活躍氣氛诀豁，大家聊得更開心窄刘。
9、阿伯特父子香檳的基本信息
葡萄品種：黑皮諾舷胜、莫尼耶皮諾娩践、霞多麗
產地：法國香檳區(qū)
年份：無年份
類型：干型
酒精度：12%
包裝：750 毫升/瓶
適飲期：現(xiàn)在
侍酒溫度：6-8℃
配餐：海鮮、魚肉烹骨、沙拉
醒酒：無需醒酒
官網(wǎng)：champagnemartel.com
其它：蘑菇塞
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