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葡萄酒品鑒專業(yè)動作:像漱口一樣品酒!

作者:本站編輯      2023-02-10 02:43:39     37
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專業(yè)的葡萄酒品鑒是一門技術(shù)活

不僅要求掌握一套葡萄酒品鑒的基礎(chǔ)理論
還要掌握專業(yè)的技術(shù)動作
今天就為大家詳細(xì)介紹下品酒時的一個專業(yè)動作
用酒漱口

大家都知道葡萄酒品鑒分為
觀色、搖杯、聞香、品嘗四個步驟
其中在品嘗時一個非常專業(yè)的動作就是用酒漱口
聽起來感覺不太文雅
用酒漱口顯得十分粗魯
其實赞亡,這是葡萄酒品鑒的專業(yè)必備動作!

大致的動作如下
含一大口葡萄酒鄙划,要比日常喝酒的量更大
不要馬上把酒咽下去生纫,讓酒在口中停留3~5秒
使其涵蓋整個口腔、舌頭药锯、兩腮和上顎
像漱口一樣漱酒
你會發(fā)現(xiàn)酒的味道奇跡般地變得異常強烈
在口中十分充沛
增大酒與口腔的接觸面積讓酒質(zhì)的表現(xiàn)更加生動
同時也會給酒液增溫
增加分子蒸發(fā)量
讓味覺體會到更為濃郁集中的味道都陵。

總結(jié)

漱口的真實目的
只有一個
就是讓酒液的香氣充分散發(fā)
并與舌苔充分接觸
充分感受葡萄酒的香氣變化


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