1886年7月剖坟，盛宣懷被任命為山東登萊青兵備道兼煙臺東海關(guān)監(jiān)督啡洁，他上任之后經(jīng)過認(rèn)真調(diào)查研究，率先在山東省境內(nèi)將內(nèi)河航運(yùn)順利開辦疙汁，并募集資金蕊肖、組織人力物力疏浚了水患嚴(yán)重的小清河。

盛宣懷在登萊青道任上语哺，發(fā)現(xiàn)山東煙臺等地區(qū)盛產(chǎn)水果逐豆，品質(zhì)上佳刑炎。尤其蘋果、葡萄等品種范颠，更受百姓歡迎浦译。但是，每到水果采摘季節(jié)溯职，由于水果運(yùn)輸?shù)壤щy精盅，果農(nóng)反而十分著急，擔(dān)心水果賣不出谜酒，爛在地里叹俏，遭受損失。盛宣懷想到了水果深加工的問題僻族，于是粘驰，他與三品銜候選知府張振勛（又名張弼士）商議籌建葡萄酒廠的事宜。這個(gè)葡萄酒廠雖然在盛宣懷的任期內(nèi)沒有生產(chǎn)出葡萄酒來述么，但終由他的動議和籌劃蝌数，在他離任幾年后由張振勛辦成了中國第一家葡萄酒廠。

張振勛(1841—1916)度秘，字弼士顶伞，號肇燮，1841年出生于廣東大埔縣（今廣東省梅州市大埔縣）剑梳，近代華僑資本家枝哄。他家境貧寒，小時(shí)候只讀過3年書絮增，1856年德籍，他15歲到印尼荷屬的巴達(dá)維亞（即雅加達(dá)）謀生。在那里菜缭，張振勛既缺乏資金又沒有技術(shù)消耸，只好在一家米店里打工。由于他干活麻利且有心計(jì)宪郑，結(jié)果被鄰店一位姓溫的老板招為女婿租既。從1866年起，先后開辦裕和袁垄、亞齊宿拔、笠旺、萬裕興墾殖公司鼓临，東興礦務(wù)公司视甩，廣福、裕昌輪船公司等角黍，成為南洋巨富电爹。

1890年張振勛從南洋來到山東煙臺蔫仙、青島，經(jīng)過考察之后丐箩，他拜訪盛宣懷并與之深談摇邦，對盛宣懷創(chuàng)意的水果深加工的想法大為贊賞，并將目標(biāo)瞄準(zhǔn)至葡萄釀酒上面屎勘，經(jīng)過反復(fù)的商議和籌劃施籍，1890年張振勛注冊成立張?jiān)ａ劸乒荆?892在盛宣懷的支持下，張振勛投資300百萬兩白銀在山東煙臺創(chuàng)辦了中國第一家葡萄酒廠概漱，取名為張?jiān)Ｆ咸丫茝S丑慎。它是中國第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，也是中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)犀概。直隸總督立哑、北洋大臣李鴻章和清廷要員王文韶親自簽批了該公司營業(yè)準(zhǔn)照夜惭，光緒皇帝的老師姻灶、時(shí)任戶部尚書、軍機(jī)大臣翁同龢親筆為公司題寫了廠名诈茧≌⌒螅“張?jiān)！倍执窒撸谝詮埿漳撬螅〔Ｅd隆之意。

由于葡萄酒生產(chǎn)有別于中國古代的白酒蚂霎、黃酒生產(chǎn)竣恃，張振勛決定聘請美國、日本工程師參與興建廠房贷挠，進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)筝驱，經(jīng)過努力終于生產(chǎn)出中國最早的葡萄酒。

1895年4月26日,已為清政府駐英屬海峽殖民地檳榔嶼(今馬來西亞檳城)的領(lǐng)事張弼士春环，給盛宣懷寫了一封信耽炎，在信中，張弼士對張?jiān)Ｔ囍频钠咸丫泼枋龅溃骸拔┰摼谱龀龀跄旯得埽仨毬浣鸭牛砸荒隇槠冢诙晔寄苎b罐痹换，次第開售征字。”也就是說娇豫，張弼士的“在酒莊裝瓶”柔纵，遠(yuǎn)早于法國波爾多木桐酒莊莊主菲利普男爵在1924年首倡“在酒莊裝瓶”缔杉。張?jiān)９驹缭?894年就動工興建酒窖，耗時(shí)兩年建成搁料；后經(jīng)兩次改建或详，自1905年竣工后至今仍在使用。

? ? ?張弼士在給盛宣懷的信中郭计，還說：“查該酒如自己專做霸琴，利源確有把握。必須憲臺與北洋大臣斟酌昭伸，奏準(zhǔn)奉天梧乘、天津、山東三省庐杨，他人不得再運(yùn)機(jī)器冒效爭利选调，或五十年或三十年；試辦免餉律愉，或十年或五年臭呀。一俟著有成效，然后計(jì)各酒承本之多寡俘巡，核定額稅之等差聊树。”希望政府出臺政策变抛，支持張?jiān)Ｆ咸丫频陌l(fā)展峦筏。

盛宣懷盡管已經(jīng)調(diào)離山東，但是他還在關(guān)心著張?jiān)Ｆ咸丫疲?895年4月涡拾，盛宣懷致函北洋大臣王文韶蒂鹏，說：“職道前在東海關(guān)任內(nèi)，查得煙臺胆褪、天津艳禁、營口等處所產(chǎn)葡萄可照西法釀酒，曾與廣南檳榔嶼領(lǐng)事拌喳、三品銜候選知府張振勛籌商釀造拒惯，并于上年延請酒師到煙試造，盡合外洋銷路……現(xiàn)擬在煙臺地方建一酒廠渤早，曰張?jiān)９局俺担A商資本采辦煙臺、天津鹊杖、營口三處葡萄及所種水果釀酒出售……擬請?jiān)瘴骼擦椋搹S既設(shè)，準(zhǔn)其專利三十年，凡奉天积瞒、直隸川尖、山東三省地方，無論華洋商民茫孔，不準(zhǔn)再有他人仿造叮喳，必俟限滿，方準(zhǔn)另設(shè)缰贝。并準(zhǔn)以運(yùn)酒出口之日起馍悟，準(zhǔn)免稅厘三年”（見盛檔，盛宣懷《上北洋大臣王文韶稟》剩晴，光緒二十一年四月）锣咒，表明了他扶持張?jiān)Ｆ咸丫瓢l(fā)展的態(tài)度。

盛宣懷在辦實(shí)業(yè)上與張振勛有著相同的志向砰声。在他擔(dān)任中國鐵路總公司督辦之后仆洞，為籌集鐵路建設(shè)資金，1896年7月23日,他致電王文韶沉南、張之洞：“新加坡領(lǐng)事張振勛來函,伊愿來滬與宣面商鐵路事件甘直。……張實(shí)為南洋華商巨擘,張來則從者必多,可否乞憲臺電咨龔使,準(zhǔn)即調(diào)回中國,面籌路事,愈速愈妙搬挡∶馇鳎”（見盛宣懷：《愚齋存稿》赠恭，文海出版社术拇，1963年，卷89補(bǔ)遺66,25頁）由此可知棱歹，盛認(rèn)為張振勛作為“華商巨擘”對于僑資所具有的旗幟性影響祠烁，因而主動與張振勛取得了聯(lián)系,并得到了他回國參與盧漢鐵路的同意。7月31日,盛宣懷致電王文韶：“張振勛可充一（鐵路)總董,責(zé)成外埠招股馁梁∈温溃”在張之洞、王文韶的努力下隔心，朝廷同意了盛宣懷的推薦白群。張振勛在受到盛宣懷重視的同時(shí),也執(zhí)著于中國的鐵路建設(shè),為盧漢鐵路的招商費(fèi)盡心機(jī)。當(dāng)然,盧漢鐵路建設(shè)事實(shí)上并未用商股,但并不等于張振勛毫無招商成就和影響硬霍。（以上參見張慶鋒：《論盛宣懷與盧漢鐵路籌款》帜慢，《河南大學(xué)學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版）》，2005年）

盛宣懷在創(chuàng)設(shè)銀行的過程中唯卖，同樣得到了張振勛有力的支持粱玲，1896年11月，盛宣懷在接到光緒皇帝上諭的十幾天后拜轨，他就召集了由他選定的既有經(jīng)濟(jì)實(shí)力抽减，又有管理近代企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的張振勛允青、葉成衷、楊廷杲卵沉、施則敬颠锉、嚴(yán)信厚、朱葆三史汗、嚴(yán)瀅姚熊、陳猷等八位殷商組成了董事會。先集商股二百五十萬兩莱检，招商局集八十萬兩,而張振勛入股十萬兩红最。1897年5月27日，“中國通商銀行”上憾纷福總行正式開張拟艳。

1915年巴拿馬世博會是中國取得輝煌成績的一屆：共獲1211項(xiàng)大獎，在全部31個(gè)參展獨(dú)占鰲頭砍梁。值得一提的是悦浙，山東張?jiān)ａ劸乒旧a(chǎn)的白蘭地，以西方產(chǎn)品的面貌獲得金獎嗤雪。盛宣懷是直接促成并極力支持張振勛創(chuàng)辦張?jiān)９镜墓Τ夹摺堈駝捉?jīng)過十多年的苦心經(jīng)營，使張?jiān)Ｆ咸丫瞥蔀槲鞣绞澜缰械拿凭品N妥析，在巴拿馬世博會上張振勛相贺、盛宣懷為張?jiān)Ｆ咸丫偏@得殊榮而如愿以償。

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