持續(xù)鑄造品質 郎酒如何釀制備受認可的優(yōu)質白酒？
赤水河畔豆赏，郎酒原產地二郎鎮(zhèn)山清水秀、云霧繚繞富稻，美景不勝言表河绽，幾乎與世隔絕唉窃。但對于對硬件條件有一定要求的研究團隊來說耙饰，可能這并不是一個極其舒適的環(huán)境，比如坐落于郎酒廠的郎酒創(chuàng)新工作室纹份。
不過就是在難以想象的科研環(huán)境和無數(shù)次失敗摸索中，郎酒的創(chuàng)新工作室不斷深入推動創(chuàng)新培幽，首創(chuàng)濃醬兼香型白酒「兩步法」生產工藝嗡沈；有效提高高溫大曲四甲基吡嗪等香味物質含量绎编；有效探索出醬香型原酒的最佳產出率蔑串；有效攻克小郎酒產品混飲、冰飲的技術難題演穗。
以提升產品質量為導向，工作室在創(chuàng)新中不斷用科研成果為郎酒品質賦能垛墙，積極利用『醬香型郎酒生產工藝技術創(chuàng)新研究成果產業(yè)化』 籍钱、『醬香型調味酒生產技術產業(yè)化應用』羡雷、『濃醬兼香型白酒的生產方法』等科研成果進行產品轉化种慕，取得了消費者極大好評热品。
以運用『濃醬兼香型白酒的生產方法』生產的小郎酒為例，小郎酒不僅以四川省專利特等獎成為唯一一個擁有專利特等獎的小酒啸驯，還以每年3億人次的開瓶量深受廣大消費者喜愛。
專利帶來的效益不僅體現(xiàn)在產品上罚斗，更體現(xiàn)在深遠的人才效益中徙鱼。
自2013年成立至今，郎酒創(chuàng)新工作室核心團隊成員共47人疆偿，其中國家級白酒評酒委員6人，副教授1人搓幌，省級白酒評酒委員9人杆故，教授級高級工程師1人溉愁，高級工程師4人处铛，工程師37人；工作室培養(yǎng)了白酒金三角評委拐揭、市級評酒委員、助理工程師愧陈、食品檢驗技師等數(shù)余名登凿。職稱晉升及技能提升方面成果顯著，不少成員獲教授級高級工程師煮啡、國家級白酒評委等職稱與資質。
隨著一批又一批釀酒人才的加入馁祈，二郎這片酒香氤氳的土地上不僅迎來不少國家級非物質文化遺產的傳承者恕臣，更迎來更多利用現(xiàn)代科技發(fā)展釀酒事業(yè)的實踐者。
郎酒科研團隊的不懈努力賦予了郎酒品牌產品可信賴的高品質靴亩，為郎酒走向更大的市場賦能。未來的郎酒科研人員還將持續(xù)鑄造品質夫石，釀制出消費者認可的優(yōu)質白酒伪睬。
