葡萄酒那迷人的酒香是吸引人們品嘗的一個重要因素蟆蔫，葡萄酒雖是由葡萄釀造的宁改，但酒氣里卻有花的香氣夺刑，在葡萄酒入口之前巡语，一般人會在酒杯里深深的嗅一下翎蹈。能感受出其中的曼妙之處。
紅酒中常見的6種花香
1男公、紫羅蘭香：只有品質(zhì)上乘的紅葡萄酒才會擁有紫羅蘭的迷人香氣荤堪，能呈現(xiàn)出紫羅蘭氣息的化合物是甲位紫羅蘭酮等。
常見紫羅蘭花香葡萄品種：梅洛（Merlot）码完、慕合懷特办适、國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、味而多银悄、小西拉（Petit Sirah）点溶、馬爾貝克、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）淫雾。
2比端、玫瑰花香：作為一種頗為復(fù)雜的香氣，玫瑰花香不僅僅出現(xiàn)在紅葡萄酒中簇像，而且也經(jīng)常出現(xiàn)在白葡萄酒中侵念，主要來自于左旋玫瑰酶、乙位大馬酮啊嘁、天竺葵醇朵聪、橙花醇等化合物。
常見的玫瑰花香的葡萄品種：瓊瑤漿（Gewurztraminer）干际、佳美（Gamay）亮花、黑皮諾（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）弓熏、桑嬌維塞（Sangiovese）恋谭、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等。
3挽鞠、天竺葵香：天竺葵香并不是葡萄中原本所含的香氣疚颊，而是一種生成化合物，如香葉醇等信认，因此在一款葡萄酒中聞到濃烈的天竺葵香的話材义，那該款葡萄酒往往可能已變質(zhì)。
常見天竺葵香的葡萄品種：麝香（Muscat）、瓊瑤漿其掂、特濃情（Torrontes）油挥、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）款熬。
?
4深寥、薰衣草香：薰衣草的香氣在很多紅葡萄酒中都有出現(xiàn)，類似于玫瑰花香贤牛。左旋玫瑰酶怀程、芳樟醇、橙花醇钝菲、香葉醇等化合物往往帶有這種香氣遣备。
常見薰衣草香葡萄品種：歌海娜、西拉（Syrah）患敢、慕合懷特（Mourvedre）腔水、馬爾貝克、味而多邦孽、丹魄（Tempranillo）、桑嬌維塞等爆踱。
5揣喻、柑橘花香：柑橘花香復(fù)雜而迷人，經(jīng)常出現(xiàn)在白葡萄酒中变抡，其主要來源于橙花醇汰畔、芳樟醇、香茅醇等化合物酌省。
常見柑橘花香葡萄品種：雷司令（Riesling）捂滓、白詩南（Chenin Blanc）、維歐尼（Viognier）布蔗、霞多麗（Chardonnay）等藤违。
6、白色花香：白色花香是一種典雅微妙的香氣纵揍，如茉莉花等顿乒，往往夾雜在白葡萄酒的果味中。松油醇泽谨、茴香酸璧榄、苯乙醇等化合物往往有白色花香的氣息。
常見白色花香葡萄品種：灰皮諾（Pinot Gris）吧雹、白詩南骨杂、特濃情、白皮諾（Pinot Blanc）、慕斯卡德（Muscadet）搓蚪、賽美蓉（Semillon）访得、菲亞諾（Fiano）等。
通常陕凹，你喝到的葡萄酒中的香氣大多以果香為主左启，花香相對就比較脆弱，很容易被其他香味蓋過贸薇，如果你不夠敏感技腻，會錯過。真正由花香主導(dǎo)的葡萄酒鸡犯，以干白居多仓筷，這需要葡萄品種本身的天賦異稟，好比阿爾薩斯的灰品樂（Pino Gris）葫柴，用它釀成的葡萄酒一開瓶能聞到強烈的花香聂弓。
