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在之前的文章中，我們已經(jīng)簡(jiǎn)單介紹了選擇CIP設(shè)備時(shí)的注意事項(xiàng)诵执。在啤酒廠的布局設(shè)計(jì)中熟央，我們會(huì)建議客戶安裝CIP系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)備清洗。同時(shí)敏袄，我們了解到部分啤酒廠由于資金或場(chǎng)地原因，并未打算使用CIP系統(tǒng)進(jìn)行清洗瀑兜。那么沒(méi)有CIP系統(tǒng)的啤酒廠應(yīng)該如何清洗啤酒設(shè)備坚为，應(yīng)該使用什么清洗劑呢？接下來(lái)我們討論啤酒廠常用的標(biāo)準(zhǔn)清潔程序按翅。
首先直接在容器中混合清洗液尿绕，并使用單獨(dú)的清洗泵想阎。清潔站必須是可移動(dòng)的（帶輪子）以減少軟管長(zhǎng)度并增加清潔壓力。理想情況下唧整，啤酒廠應(yīng)在使用后進(jìn)行清潔瓤梦，一旦釀造完成，就必須沖洗整個(gè)啤酒廠啊沟。沖洗掉任何用軟管或高壓清洗機(jī)沖走的有機(jī)物辙使。將熱水噴入容器以沖擊污垢，然后用軟管或高壓清洗機(jī)再次噴灑茶宵。讓熱水流過(guò)所有管道危纫，去除任何麥芽汁、谷物等痕跡乌庶。讓熱水流過(guò)熱交換器种蝶，去除任何固體。
下一步是對(duì)容器進(jìn)行快速堿洗瞒大。這將去除更頑固的污垢螃征。將熱堿液（最高 80°C）再循環(huán)到任何需要清潔的容器中，每個(gè)容器至少清洗 30 分鐘透敌。如果容器已被沖洗干凈并且開(kāi)始時(shí)沒(méi)有太多有機(jī)物盯滚，則可以在單個(gè)容器中重復(fù)使用準(zhǔn)備好的清潔堿液。堿液流過(guò)管道并浸泡約 30 分鐘拙泽，徹底沖洗干凈淌山。清空啤酒后，應(yīng)盡快清潔發(fā)酵罐和清酒罐顾瞻。越早清洗越容易泼疑，否則干燥的泡沫和酵母會(huì)粘在邊緣。
清空容器株速，請(qǐng)先減壓闸声。要不斷通風(fēng)去除二氧化碳。接下來(lái)唉箩，將軟管連接到閥門并慢慢打開(kāi)它贿叉。當(dāng)我們飲用大量干啤酒花后，閥門可能會(huì)堵塞交鹊。將熱水泵回閥門以清除堵塞物净纬。在允許的條件下，將酵母酥盼、殘?jiān)推【浦惺Ｏ碌娜魏螙|西倒入下水道打洋。排空后，打開(kāi)所有閥門和檢修孔，讓它放空
堿液沖洗：關(guān)閉檢修孔和所有閥門剥跃，然后將容器連接到清洗泵绪痘。注入 1% 堿液并循環(huán)至少 30 分鐘。在大多數(shù)情況下笙寻，這足以去除最差的有機(jī)物钱雷。排出堿液并用熱水徹底沖洗。您可以使用 pH 計(jì)檢查堿液是否已完全沖洗掉吹零。熱堿液沖洗后不要用冷水沖洗殘留物罩抗，這會(huì)產(chǎn)生真空并導(dǎo)致水箱放氣。
酸洗：在用酸沖洗之前讓容器完全冷卻瘪校。一般情況下澄暮，應(yīng)在使用當(dāng)天進(jìn)行酸洗，以提供最佳保護(hù)阱扬。只需將容器連接到清潔站泣懊，然后再循環(huán)過(guò)氧乙酸溶液約 30 分鐘。在此濃度下麻惶，排空后無(wú)需沖洗酸殘留物馍刮。
以上就是關(guān)于如何清洗啤酒設(shè)備的方法，歡迎一起分享討論窃蹋，有需要的隨時(shí)聯(lián)系我們卡啰。
