然而慢洋，在很多人眼中塘雳，53度是醬香型白酒的天然標志，高度也是整個醬香品類的一大標簽普筹。面對白酒低度化浪潮败明，醬酒如何拿到“入場券”？在低度白酒持續(xù)升溫的背景下沉沾，醬香型白酒又該如何接招讼狗？
“低度”打開無限可能
消費者對低度白酒的接受度或許比我們想象中要高。早在2016年革辖，由研究機構(gòu)發(fā)起的“全國百萬讀者酒類消費大數(shù)據(jù)調(diào)查”便顯示硝闸，接受調(diào)查的所有消費者中，有近4成選擇了40度以下的白酒查袄。
需求端的變化傳遞到供給側(cè)硼挡，近年來，低度白酒開始持續(xù)升溫仓泣。
2017年7月末版绢，中國酒業(yè)協(xié)會主持舉辦2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉表示匀挪，2000年至今败旋，50度以下白酒已經(jīng)占到總產(chǎn)量的90%录切，其中42度以下的白酒，接近了總產(chǎn)量的50%仁连。
在宋書玉看來蓝角，消費者喜歡高度或低度，這種對風格的偏好無可厚非饭冬，但理性健康的飲酒方式必須倡導使鹅。高度白酒適合品鑒，小杯慢飲品味酒之神韻昌抠，低度則適合頻頻舉杯患朱，飲之酣暢，只有這樣炊苫，才能迎來健康快樂飲酒新時代裁厅。
另有行業(yè)人士認為，讓年輕年費者接受白酒需要一個過程侨艾，而低度化不失為吸引他們?nèi)腴T的可行之策执虹。有觀點稱，行銷全球的威士忌等烈酒唠梨，酒精度往往在40度上下袋励，因此，低度化是白酒國際化接軌的體現(xiàn)当叭，也是白酒走出國門的機會接碘。
總之，整個白酒行業(yè)正對低度酒發(fā)展給予前所未有的關注和重視室午，部分白酒生產(chǎn)廠家也將低度推上前所未有的顯要位置班域。有關低度白酒的未來，似乎寫滿了無數(shù)可能性接寥。
低度“寂寞”了醬酒衰件？
說到低度白酒，濃香和清香似乎更容易讓人產(chǎn)生聯(lián)想季础。
上世紀80年代前后擅盏，魯酒的低度濃香就開始風靡全國，到90年代更是暢銷大江南北谦选。江蘇方面纹硼，40.8度產(chǎn)品已廣為市場接受，即便是定位于超高端的名酒新品投惶，也配置了40.8度款壶缚。川酒方面的低度化步子也越邁越大，一方面是集合各名酒企業(yè)合力荧关，研究推廣低度白酒溉奕，一方面是低度濃香產(chǎn)品的比重被持續(xù)加大褂傀。
過去10年，清香白酒的低度化也收獲了越來越高的接受度加勤。酒度43度仙辟、定位為新一代綿柔型二鍋頭的新品快速增長，贏得了巨大的市場份額鳄梅。幾個傳統(tǒng)的清香型爆款大單品叠国，都在逐漸向低度化轉(zhuǎn)型。
相比之下戴尸，在很多人印象中粟焊，醬香型白酒與53度之間劃上了天然的等號，甚至醬酒與高度之間有著天然的連結(jié)孙蒙∠钐模或許也正是因為53度茅臺酒深入人心，在消費者心目中造成了對53度醬酒的深深情結(jié)马篮。
在低度化潮流撲面而來的時候沾乘，醬香型白酒需要有更多的思考和嘗試了。
醬酒未來诽泪，低度是重要選項？
從產(chǎn)品供應層面看喇坊，過去很多年挂闺，飛天茅臺家族中一直配有43度產(chǎn)品。同時知掉，茅臺迎賓酒作為茅臺醬香酒家族的主力產(chǎn)品之一轮贫，也在“編制”上便配有43度產(chǎn)品。
不僅如此戈般，2018年茅臺方面還推出了低度化新品蛛跛。今年9月10日，專攻43度的喜宴茅臺正式亮相候塞。
在喜宴茅臺上市發(fā)布會上痊缎，茅臺集團總工程師王莉表示，喜宴茅臺酒與53度貴州茅臺酒同出一脈季键，最大程度保留了酒體的醇厚感石勋，也賦予了酒體柔和感。王莉?qū)?3度茅臺酒形容為陽剛之美可都，喜宴茅臺則是平和之美缓待。
從市場接受度來看，在專業(yè)用戶活躍度很高的百度貼吧“醬香白酒吧”渠牲，便有一個帖子專門討論43度旋炒、53度兩種飛天茅臺酒的口感區(qū)別步悠。吧友回復中，有人堅持認為53度口感明顯要好瘫镇，但很多人認為鼎兽，43度茅臺酒喝起來同樣舒適，在香氣汇四、協(xié)調(diào)性方面表現(xiàn)優(yōu)秀接奈，特別是適應性很廣泛。
有業(yè)內(nèi)人士認為通孽，醬酒的低度化需要培育的過程序宦。而在中國白酒發(fā)展歷程中，醬酒往往被視作消費者培育的高手背苦』グ疲可以想象，在醬酒的未來版圖中腋钞，低度同樣有希望成為一個重要分支茵沾，為消費者提供更多元的選擇性。
