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? ? 說起葡萄酒的保質(zhì)期懒闷，很多消費(fèi)者在購買葡萄酒的時(shí)候都發(fā)現(xiàn)葡萄酒的背標(biāo)上有“保質(zhì)期10年”或者15年的標(biāo)識(shí)层褥，還有一些小伙伴發(fā)現(xiàn)植旧，很多進(jìn)口葡萄酒的原產(chǎn)地標(biāo)簽上卻不會(huì)注明保質(zhì)期铜诽。

? ? ?所以很多消費(fèi)者都很疑惑籍胯，葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期土汽？

? ? ?為什么有的葡萄酒會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期故弟，而有的葡萄酒卻不標(biāo)注呢敌夜？關(guān)于這個(gè)問題盔锦，今天匯凱酒編詳細(xì)的給大家講解一下塞这。

首先奖冻，葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期窜鳍？

? ? 肯定是有的，不管是任何食品或者飲品癞糙，都有它自己的保質(zhì)期稻嘱，食品一般過了保質(zhì)期就不能再吃了，也有明確的保質(zhì)期含義伦朵，但是葡萄酒就不同了罢令，它的保質(zhì)期是無法硬性規(guī)定的。

? ? 為什么這么說伍毙？因?yàn)槠咸丫频纳芷谥饕Q于葡萄酒的類型和質(zhì)量乔墙，除了這兩個(gè)因素，還受到市場(chǎng)各環(huán)節(jié)的儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件有關(guān)丐重，如果硬性規(guī)定葡萄酒的保質(zhì)期腔召，可能對(duì)葡萄酒來說也并不公平。

? ? 因?yàn)槠咸丫频暮侠韮?chǔ)藏不僅能維持葡萄酒的品質(zhì)臀蛛，還可能會(huì)延長(zhǎng)葡萄酒的壽命，相反崖蜜，如果葡萄酒受到紫外線光照浊仆，熱傷害，顛簸等條件影響豫领，相反還會(huì)損害葡萄酒的酒質(zhì)抡柿，縮短葡萄酒的壽命。

? ? 比如一瓶保質(zhì)期是十年的干紅葡萄酒等恐，如果在市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)遇到的環(huán)境不當(dāng)洲劣，可能在一個(gè)月或者一年就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，這樣课蔬，看葡萄酒的保質(zhì)期還沒有過期囱稽，反而會(huì)損害了消費(fèi)者的利益。

? ? 相反二跋，如果一瓶頂級(jí)的干紅葡萄酒卡围，注明了十年的保質(zhì)期，說明十年之后就已經(jīng)過期啦哭练，就顯得有點(diǎn)可惜了外秋。事實(shí)上，如果頂級(jí)的干紅葡萄酒在良好的環(huán)境下存放卜伟，是可以存放到20到50年的别孵，如果按標(biāo)明的保質(zhì)期計(jì)算它早已經(jīng)過期了声碴，所以說，葡萄酒的保質(zhì)期是一種很難而且很矛盾的界定葛窜。

? ? 從理論上來說扫应，一般葡萄酒的保質(zhì)期在10-20年之間，葡萄酒的生命周期要經(jīng)過出生珊侍、成熟忽秕、衰老、變質(zhì)的幾個(gè)過程豹谎。

? ? 經(jīng)常有人說悦要，葡萄酒是一種“活”的酒精飲料，因?yàn)橄边叮纳芷诤腿舜笾率且粯拥男裙猓瑥某錾⒊砷L(zhǎng)到成熟到衰老糊秆，想要識(shí)別葡萄酒處于哪個(gè)階段武福，對(duì)于普通人來說是有一些困難的，因?yàn)檫@些階段也因酒而異痘番。

? ? 就拿干紅葡萄酒來說，干紅葡萄酒的成熟期汞舱，主要取決于葡萄酒的質(zhì)量和酒中的酚類物質(zhì)伍纫，也就是我們常說的“單寧”，單寧也是從葡萄酒中的天然抗氧化劑昂芜，從理論上來講單寧含量越高莹规，可儲(chǔ)存的時(shí)間就越長(zhǎng)，而白葡萄酒泌神，因?yàn)閱螌幒亢苌俜孟В曰旧隙紝儆谀贻p時(shí)就飲用的酒品，只有個(gè)別頂級(jí)干白葡萄酒可以適當(dāng)?shù)年惸辍?/span>

? ? 還有一些天然甜白葡萄酒碟荐，因?yàn)楹写罅康奶欠郑詢?chǔ)存期也會(huì)相對(duì)比較長(zhǎng)憎材，另外未蚕，一些名莊佳釀天然甜白葡萄酒，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下可以存放百年以上投墩，所以我們經(jīng)常會(huì)看到歐洲一些舊世界國家出產(chǎn)的葡萄酒辛啰，對(duì)葡萄酒的保質(zhì)期沒有硬性的規(guī)定，是要靠消費(fèi)者自己去辨別的彰畅。

? ? 在前面我們也說到迂奋，葡萄酒在灌瓶之后進(jìn)入成長(zhǎng)階段级轰，隨著葡萄酒的成長(zhǎng)，酒的結(jié)構(gòu)和口感還有香氣會(huì)發(fā)生一系列的物理變化嘱垛，當(dāng)葡萄酒進(jìn)入成熟期之后琢喷，自身價(jià)值也會(huì)隨之提升。

? ? 大部分葡萄酒的成長(zhǎng)期都非常短那惜，甚至不需要成熟就可以直接飲用算行，只有陳年潛質(zhì)的紅葡萄酒在出生之后單寧比較粗糙，口感比較酸澀苫耸，不適合在年輕的時(shí)候飲用州邢，但是經(jīng)過陳年成熟之后，有的結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化褪子，單寧更加量淌，細(xì)膩柔順，口感也更加平衡和諧嫌褪。

? ? 在葡萄酒進(jìn)入成熟期之后呀枢，可持續(xù)幾年到幾十年，但是酒體會(huì)變得越來越脆弱渔扎，所以對(duì)葡萄酒的存放環(huán)境要求也比較高硫狞。

? ? 如果儲(chǔ)存不當(dāng)，環(huán)境不好晃痴，不僅會(huì)縮短葡萄酒的壽命残吩，還會(huì)讓酒質(zhì)變得更差，加速衰老倘核，甚至變質(zhì)一文不值泣侮。從理論上講，一些頂級(jí)的干紅葡萄酒成熟期在10-30年之間侧缔，干白在10-20年之間鹏闭，而貴腐甜白黃酒，還有強(qiáng)化葡萄酒則在10-50年之間或者更久寒淌。

? ? 葡萄酒的儲(chǔ)存條件對(duì)溫度和濕度也有一定的要求峭签，一些頂級(jí)家釀長(zhǎng)期存放在原酒窖或者收藏者的酒窖里面，沒有經(jīng)過頻繁的顛簸蚜遥，再加上給葡萄酒提供了適當(dāng)?shù)沫h(huán)境和精心照顧辱闺，讓葡萄酒基本處于休眠狀態(tài)，這樣在很大程度上就延緩了葡萄酒的衰老由饵。

? ? 但是狈榛，在市場(chǎng)上流通的大部分頂級(jí)家釀也都經(jīng)歷了頻繁易手，長(zhǎng)期處于顛簸故咽、不穩(wěn)定的狀態(tài)纽他，還受到溫度和濕度的影響橄文，酒中的分子遭到破壞，反而未老先衰像捶。

? ? 當(dāng)葡萄酒的成熟期過了之后上陕，酒體會(huì)變得更加脆弱，酒質(zhì)也逐漸衰退作岖，香氣慢慢的消失唆垃，處于衰老期的葡萄酒在飲用之后對(duì)身體不一定會(huì)有影響。

? ? 但是葡萄酒原有的風(fēng)味就會(huì)消失痘儡，喝起來就像平庸的液體辕万，慢慢的走下坡路，最后變質(zhì)沉删，甚至對(duì)身體也有一定的危害渐尿。

? ? 關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期你現(xiàn)在是不是也很明朗了，快看一下你手中的葡萄酒是處于哪個(gè)階段矾瑰？如果儲(chǔ)存條件不當(dāng)砖茸，很有可能已經(jīng)受到傷害，酒質(zhì)也受到影響了殴穴！

? ? 所以凉夯，在平時(shí)，也要注意給葡萄酒提供良好的儲(chǔ)存環(huán)境掷膛，這樣才會(huì)讓葡萄酒存放的時(shí)間更長(zhǎng)一些咳衣。