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經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)說(shuō)桥庵，你看這酒多好呀
有美麗的“酒淚”或者“酒腿”
你快來(lái)看呀掰弯！
其實(shí)所謂的酒淚（wine tears）
或者或酒腿（wine legs）
就是我們生活中經(jīng)常提到的
掛杯
正因?yàn)橐坏赖罀毂∷泼廊说难蹨I
或細(xì)長(zhǎng)的美腿
才由此得名“酒淚”或“酒腿”
但是掛杯的酒，真的就是好酒嗎氯鲫？
那可未必呀窍颗！且看下面的解釋
葡萄酒之所以會(huì)出現(xiàn)淚或腿
說(shuō)明此款酒的酒液相對(duì)粘稠
而酒液的粘稠又與哪些成分有關(guān)呢?
主要與酒精、甘油和糖分三種有機(jī)物的含量有關(guān)
含量越高
掛杯越嚴(yán)重
因此倾祈，我們會(huì)常發(fā)現(xiàn)酒精度高的酒
一般都會(huì)有掛杯
也會(huì)發(fā)現(xiàn)甜酒都有很重的掛杯
畢竟含糖量是干紅的好幾倍嘛吸占！
總結(jié)
掛杯只能代表說(shuō)明里面酒精、甘油和糖分含量較高
而評(píng)價(jià)一款酒品質(zhì)的要點(diǎn)
是酸凿宾、甜矾屯、澀等口感的平衡和余味
跟是否掛杯，不存在直接相關(guān)性菌湃！
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