? ? 為更好地踐行《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》和《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》癞樊，加強(qiáng)樹(shù)立大食物觀(guān)以及維護(hù)國(guó)家糧食安全，推進(jìn)餐飲行業(yè)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展，2月7日下午炼列，由全國(guó)工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)主辦的“推進(jìn)餐飲行業(yè)食物可持續(xù)體系”座談會(huì)在北京CBD騎士驛站成功舉行。

? ? 座談會(huì)由全國(guó)工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)方立成主持察夕。全國(guó)政協(xié)委員谐歪、餐飲業(yè)委員會(huì)輪值主席劉延云在發(fā)言中指出，餐飲行業(yè)是糧食和農(nóng)副產(chǎn)品的重要消費(fèi)端炸渡，是反對(duì)食品浪費(fèi)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一娜亿，作為全國(guó)工商聯(lián)直屬的餐飲行業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)丽已，必須積極服務(wù)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，在反對(duì)食品浪費(fèi)上帶好頭买决、發(fā)好聲沛婴、做出表率。要從認(rèn)知層面督赤、規(guī)則層面嘁灯、激勵(lì)層面聯(lián)動(dòng)綜合解決好問(wèn)題。全國(guó)政協(xié)委員够挂、成都市工商聯(lián)主席俞建認(rèn)為旁仿，從國(guó)家到地方，必須加強(qiáng)部門(mén)之間的聯(lián)合協(xié)作孽糖、群策群力枯冈、共同商討，科學(xué)制定一系列反對(duì)食物浪費(fèi)的行動(dòng)方案和地方法規(guī)办悟。全國(guó)政協(xié)委員尘奏、民盟中央常委丁梅表示，反食品浪費(fèi)問(wèn)題應(yīng)明確主抓的專(zhuān)職機(jī)構(gòu)鸦呆，推動(dòng)建立反食物浪費(fèi)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系瓣挂，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、餐飲畔香、零售类埋、消費(fèi)等環(huán)節(jié)食物浪費(fèi)科學(xué)有效的監(jiān)測(cè)和評(píng)估。全國(guó)政協(xié)委員猪褐、著名食療營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家王宜認(rèn)為鼓辈，要以育德、育養(yǎng)和蛀、育才的“三品”教育為抓手失跷，強(qiáng)化“粒粒皆辛苦”的理念，形成“個(gè)人到小家搂棱，小家到大家叔梆，大家到國(guó)家”整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，進(jìn)而在全社會(huì)形成綠色低碳偏控、節(jié)約糧食的健康生活風(fēng)尚筑凫。全國(guó)政協(xié)委員、北京市金臺(tái)律師事務(wù)所主任皮劍龍認(rèn)為并村，貫徹《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》巍实，需進(jìn)一步制定配套細(xì)則，制定完善的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)執(zhí)法水平蔫浆，整合多方資源與信息，引導(dǎo)社會(huì)公眾廣泛參與和積極推動(dòng)姐叁，營(yíng)造全社會(huì)共同治理的氛圍瓦盛。湖南省第十三屆政協(xié)常委、餐飲業(yè)委員會(huì)主席團(tuán)成員汪崢嶸指出外潜，餐飲企業(yè)應(yīng)從餐廳經(jīng)營(yíng)原环、產(chǎn)品優(yōu)化、庫(kù)存管理三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)抓起处窥，從小處做起嘱吗、從實(shí)處做起，真正使企業(yè)在節(jié)約中獲利滔驾。上海市普陀區(qū)政協(xié)委員谒麦、阿里本地生活黨委書(shū)記、資深副總裁肖水賢介紹采冕，餓了么平臺(tái)注重加強(qiáng)可持續(xù)食物體系研究援愁，啟動(dòng)了“三餐五減”項(xiàng)目，從“餐食”“餐具”“用餐習(xí)慣”孩青，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“源頭減配”“中間減裝”“末端減污”“餐食減量”和“倡導(dǎo)減排”径揭，探索網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)食物可持續(xù)發(fā)展解決方案。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所森肉、海外農(nóng)業(yè)和國(guó)際情報(bào)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)教授賈相平表示雌夕，餓了么平臺(tái)上小份餐訂單年增速超過(guò)19%，小份餐占到了全年外賣(mài)單量的35.8%朵泌，其中30歲以下的消費(fèi)者占到了所有消費(fèi)群體的48%派憨，未來(lái)要加強(qiáng)對(duì)于小份餐的激勵(lì)，同時(shí)引導(dǎo)小份餐向健康營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展秕栓。

? ? 全國(guó)工商聯(lián)組織建設(shè)部一級(jí)巡視員劉建表示债案，關(guān)于減少食物浪費(fèi)，要從體系層面上下聯(lián)動(dòng)邢入，一方面要高屋建瓴截型，深刻理解國(guó)家戰(zhàn)略，貫徹大政方針儒溉；另一方面也要深入交流宦焦，聽(tīng)取企業(yè)意見(jiàn)、多方合作顿涣，以企業(yè)家和群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式制定落實(shí)細(xì)則波闹。全國(guó)工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)將根據(jù)這次座談的成果，形成餐飲行業(yè)關(guān)于可持續(xù)食物體系的具體舉措涛碑，影響和帶動(dòng)更多的行業(yè)及社會(huì)力量加入精堕，為這一涉及國(guó)家糧食安全的課題做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)孵淘。