這是希望之春朋丢，這是失望之冬幌甘；
這個時代直通天堂惕秧，這個時代直墮地獄州邢。
近年來關(guān)于黃酒復(fù)興的報道此起彼伏袖瞻，似乎黃酒的春天真的來啦，事實情況是這樣嗎煞躬？經(jīng)過筆者的深入后調(diào)研發(fā)現(xiàn)肛鹏，消費者對黃酒需求的心玄仍然沒有被真正撥動，目前情況是恩沛，黃酒企業(yè)在觀望在扰，整個市場也在觀望。似乎大家都在等待黃酒那聲嘶力竭的一呼雷客，或生芒珠，或死，倒也痛快搅裙！半死不活實在難受皱卓！如今大多數(shù)黃酒企業(yè)的營銷工作，只是簡單地為消費者提供實惠的黃酒產(chǎn)品部逮，并沒用體現(xiàn)黃酒的價值和塑造消費黃酒的體驗感娜汁，由此造成整個行業(yè)的價值被低估。如果您也在思考黃酒的生死大事讲幌，這正好是一篇解您思想之渴的文章油后。
當侏羅紀時代結(jié)束的時候恐龍必死
擁有5000多年歷史的黃酒，關(guān)于它的起源說法很多仙涡，它的興衰和中華文化的興衰密切相關(guān)容书。
唐宋時期是黃酒的鼎盛時期，唐詩宋詞中有大量關(guān)于酒的詩句眶蹈，黃酒成為那個時期文人藤棕、雅士、士大夫的主要社交飲品雹了，是他們抒發(fā)情感朴树，慰藉心靈的工具。用現(xiàn)在的話說西方紳士喝紅酒袖指，中國紳士喝黃酒肪援。然而現(xiàn)代人對黃酒知之甚少，大多以為“李白斗酒詩百篇”“舉杯邀明月”喝的都是現(xiàn)在的白酒熟什，不能不說是黃酒的悲哀堕义。黃酒釀酒工藝流程，技術(shù)及主要的工藝設(shè)備在宋代完善定型脆栋，最能完整體現(xiàn)我國黃酒釀造科技精華倦卖，在中國釀酒行業(yè)中最有指導(dǎo)價值的第一部釀酒專著《北山酒經(jīng)》在北宋末期成書。
黃酒的輝煌止于“崖山之戰(zhàn)”椿争，公元1297年的這場戰(zhàn)役怕膛，宣告宋朝徹底滅亡熟嫩。元朝統(tǒng)一中國后，喜歡喝烈性酒的蒙古人促使白酒蒸餾技術(shù)迅速發(fā)展褐捻，為白酒的時代的來臨打下基礎(chǔ)掸茅。明清時期黃酒的主產(chǎn)區(qū)主要集中在江南地區(qū)，作為特產(chǎn)的形式延續(xù)至今柠逞。
雖然黃酒的衰落有著諸多原因昧狮，其主要原因有三:
首先是傳統(tǒng)文化缺失，蒙古軍隊占領(lǐng)宋朝北方時板壮，其種族滅絕手段極為惡劣逗鸣，尚文的北宋軍民被屠殺了近80%。宋朝滅亡后僵卿，中華文化盡喪蒙古人之手特与，以中華文化為依傍的黃酒業(yè)當然會受到重創(chuàng)。其次是民國時期看到任人宰割的清政府正庙，認為自己什么都落后于西方注括，當然包括自己的文化，于是全盤西化的思想開始萌發(fā)娜珍。最后是文革時期的“破四舊”蛔乖，讓國人視傳統(tǒng)文化為老的梭甸、土的踏拓、沒有的東西。黃酒一次次的失去文化依傍蜜雏，最終被貼上料酒與補酒的標簽韩烹。
其次是意見領(lǐng)袖的變化，蒙古人建立了元朝孝摘，他們自然成為那個時代新的意見領(lǐng)袖酿势，帶動著文化，經(jīng)濟等各方面的發(fā)展妻往，蒙古人對高度燒酒的熱愛奠定了白酒發(fā)展的基礎(chǔ)互艾。明朝的建立帶來了漢文化的復(fù)興，黃酒業(yè)在江南地區(qū)繁榮起來讯泣，北方地區(qū)仍以白酒為主纫普，清朝時期一直到新中國成立前這一現(xiàn)象沒太大改變。新中國成立后好渠，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人作為新的意見領(lǐng)袖比較青睞高度的白酒昨稼，這也是今天許多白酒品牌傲視群雄的主要原因之一。
最后營銷意識缺失拳锚，八十年代初黃酒與大多白酒的價格在同一起跑線上假栓，如今的黃酒還是那個黃酒寻行，白酒早已問鼎中原。
一方面長期以來黃酒品牌沿襲傳統(tǒng)匾荆，過于強調(diào)地域性拌蜘、地域文化和地產(chǎn)特色，在營銷上過于保守牙丽，不能大膽創(chuàng)新拦坠，突破自己。由于長期的區(qū)域性營銷導(dǎo)致黃酒的銷售半徑很小朵椿，只能在江佳跃、浙、滬等地區(qū)銷售俭宁。
另外近十年缺少長遠的戰(zhàn)略營銷布局啦别，行業(yè)內(nèi)模仿、殺價式競爭贷营，造成了整個黃酒行業(yè)的內(nèi)耗怯录，局限一隅獨歡獨樂，僅僅局限于瓜分著有限的消費群體诬粗，也是目前黃酒營銷的誤區(qū)之一牡呀。
春天來了，萬物皆有機會
“未來十年是黃酒的黃金十年扯凫，”這句話近期多次聽到轧黑，真的是這樣嗎？我們先看看白酒的黃酒十年是怎么來的售拼，白酒行業(yè)爆發(fā)的基礎(chǔ)是什么且昭？和中國的經(jīng)濟的崛起密切嗎？
1992-2002年中國的外資贱鼻、私營企業(yè)如雨后春筍宴卖，《打工妹》電視劇就是那個時代寫照，經(jīng)濟活躍帶動了商務(wù)邻悬、政務(wù)的酒水消費需求症昏，白酒作為國人主要消費的品類當然成為不二之選。白酒開始了它大流通父丰，終端為王的發(fā)展階段肝谭，小糊涂仙、口子窖順勢而起础米。
2002-2012年中國的經(jīng)濟持續(xù)增長分苇，商業(yè)競爭加劇，消費者對酒水消費的需求也逐步提高。白酒塑造的功医寿、名栏赴、地位的價值觀迎合了消費需求，從此白酒真正迎來了他的收獲季節(jié)靖秩，茅臺的價格從600一直漲到2000多重點是供不應(yīng)求卢操，郎酒集團從3億發(fā)展到100億，還有洋河件父、金六福企奔、舍得，酒鬼酒等等夹它，整個白酒市場盛世繁榮妖奕。
在市場大好形勢的面前，黃酒企業(yè)也不甘示弱恢儡，2004年古越龍山高舉高打窄栓，率先在央視露臉，此時一方面是消費者重新認識黃酒需要些時間组莲，另一方面是孤掌難鳴笙亿，黃酒復(fù)興首戰(zhàn)遇挫。但古越龍山對黃酒行業(yè)的貢獻功不可沒咒饼，讓很多消費者重新端起了黃酒的酒杯炕烈，帶來了整個行業(yè)的整長。未來十年黃酒有“生”的希望嗎渔硫？
一皱坛、社會轉(zhuǎn)型
隨著后工業(yè)時代向生態(tài)文明時代轉(zhuǎn)型，健康需求與文化需求也發(fā)生著變化宠默。近年來的嚴重環(huán)境污染麸恍、快節(jié)奏的工作灵巧，在人們懷念過去美好環(huán)境的同時搀矫，健康也逐漸成為第一需求，太極熱刻肄、養(yǎng)生熱的出現(xiàn)就是最好的證明瓤球。同樣由于過多逐名逐利使得道德體系的崩潰，使國學(xué)課堂遍地開花敏弃，越來越多的人靜下來向古人學(xué)習(xí)獲得自在卦羡、健康、幸福生活的方法麦到。未來十年的關(guān)鍵詞顯然是：健康绿饵、傳統(tǒng)文化、懷舊瓶颠，這些正是內(nèi)涵豐富的黃酒所能給予的拟赊。
二椭吠、新意見領(lǐng)袖的拉動
眾多第一代民營企業(yè)家對白酒的發(fā)展來說功不可沒，他們在創(chuàng)業(yè)時期大多遵循著“寧傷身體蹲瘩，不傷感情”等粗暴的餐桌禮儀炬锦，透支健康促進發(fā)展是他們那個特定時代的無奈之舉。如今架揉，陸續(xù)接管企業(yè)的第二代掌門人作為新的意見領(lǐng)袖孝炫，他們繼承的是父輩的企業(yè)家精神，絕不會是拼健康式的社交方式浦砸，父輩們的前車之鑒抽茸，讓他們認識到只有健康的身體才有充分的精力、輕松的工作毯旷，去創(chuàng)造價值戒甜，實現(xiàn)自己的人生理想！黃酒作為一種傳統(tǒng)文化的酒簇戳、慢慢品的酒润申，不僅越品越醇香，它還營造著高雅的氛圍與坦誠樊展、自然的真情誼呻纹。只需合適的營銷方法就會走進新意見領(lǐng)袖們的生活。
三专缠、相關(guān)政策的促進
茅臺第一季度營業(yè)收入同比增長19.10%雷酪，低于去年的42.54%。“限制三公消費”政策的出臺涝婉，促使茅臺等中高端白酒發(fā)展放緩哥力，結(jié)束了高端白酒的暴利時代，酒類市場逐步釋放出200億的空間墩弯，誰會抗起這200億的大旗吩跋？黃酒與紅酒似乎都有機會，但相比之下與中華文化一脈相承的黃酒更合適渔工。近期多個知名白酒企業(yè)高層頻繁考察長三角黃酒企業(yè)锌钮，未來的大品牌黃酒或許是白酒企業(yè)打造。
四引矩、人群細分
冷兵器時代的鎧甲早已進了博物館梁丘，但是如今鎧甲產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人數(shù)比古代還要多，如今的消費群已邁進細分時代旺韭，在這個時代一切傳統(tǒng)價值都會被喚醒到趴，有人喜歡網(wǎng)上看新聞，但也不會影響喜歡看報人的生活。現(xiàn)代科技產(chǎn)品充斥我們的生活阁雷，但癡迷于傳統(tǒng)文化的群體也在日益壯大搓胯，忙碌的現(xiàn)代人需要滋養(yǎng)心靈的工具，所以不用擔心蘊含傳統(tǒng)文化價值的黃酒沒有消費群啰痒，黃酒需要的是和當代人溝通的方式臂沽、方法，傳統(tǒng)文化并沒有被拋棄锥拖，大家只是不喜歡老土的感覺橡戈。
五、社會頂層消費群對高端酒的需求變化
啤酒的消費群是有闖進昌漏、有激情的年輕人掷雪，紅酒是小資們享受情調(diào)生活的最愛，白酒是商務(wù)布筷、政務(wù)人群追名逐利的社交工具肌坑。那誰才是有精神追求、有生活品位缅糟、功成名就者的社交飲品挺智？只有蘊含豐富中華文化、滋養(yǎng)心靈的黃酒能擔起這個責任窗宦。社會頂層人士經(jīng)歷人生的激情期赦颇、情調(diào)期與功利期。自在赴涵、閑適媒怯、質(zhì)樸的幸福才是他們追逐的人生境界，除了單純的高品位物質(zhì)要求髓窜，他們更追求物質(zhì)與精神的統(tǒng)一扇苞，還有對身心靈、人文內(nèi)涵寄纵、生態(tài)環(huán)境的高度關(guān)注鳖敷。
