生產(chǎn)葡萄酒的國家在世界上是有很多的钓株，而每一個國家所生產(chǎn)的葡萄酒的口感風(fēng)格有是有所不同的哲戚，那么，對于葡萄酒分級的復(fù)雜性蚌斩，各位是了解多少的內(nèi)容呢酌铺？下面秀姐，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧养泡。
世界上有太多的國家生產(chǎn)葡萄酒，每個國家又有太多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和品種迄损，而每個產(chǎn)酒國基本上又都會有自己的葡萄酒等級劃分標(biāo)準(zhǔn)和方式定躏，即使是在同一國，產(chǎn)區(qū)不同等級標(biāo)準(zhǔn)也會不同芹敌。而對這種常識的梳理痊远，不管是各類葡萄酒專業(yè)書刊，還是零散的文章介紹氏捞，似乎都漫興趣提及碧聪。
給大家介紹一下世界前三強以產(chǎn)區(qū)分級
葡萄酒等級評定的標(biāo)準(zhǔn)分為官方及非官方兩個版本。其中翅剔，官方版一般又有國家標(biāo)準(zhǔn)及地方分級伐页。這里最有代表性的，要算是全球葡萄酒產(chǎn)量位列前三的法國迟凫、意大利和西班牙的等級評定养砾。
法國的國家標(biāo)準(zhǔn)是AOC (Applellation d"origine Controllee的縮寫)，也是法國葡萄酒的最高級別茁帚，其中文簡稱為法定產(chǎn)區(qū)餐酒跨峡。這一標(biāo)準(zhǔn)最先考察的并不是葡萄酒本身，而是它的出身地—一葡萄酒產(chǎn)地的天然條件娶痕，比如土質(zhì)、日照筝仓、雨量数截、坡度、地下土層等;其次才是看生產(chǎn)趾双，如葡萄品種的選擇俗退、剪枝、每公頃的種植密度甜殖、產(chǎn)量满葛、釀造方式、酒精含量等罢屈。
能列入AOC級別的葡萄酒當(dāng)然是好酒了嘀韧。因為這個級別的葡萄酒只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制篇亭，對不可以和其他產(chǎn)區(qū)的葡萄汁勾兌，這一規(guī)定了酒的品質(zhì)和地區(qū)風(fēng)格锄贷。目前译蒂，中國市場上能夠見到的法國葡萄酒，多數(shù)都是AOC級別的谊却。
在AOC以下柔昼，還有三個級別：約2%的VDQS(即優(yōu)良地區(qū)餐酒)、物美價廉的地區(qū)餐酒(即Vin De Pays炎辨，約占15%)以及約38%的日常餐酒(即Vin De Table)捕透。如果在優(yōu)良地區(qū)餐酒時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，這款酒則會升級為AOC碴萧。
日常餐酒雖然是法國最低檔的葡萄酒激率，可以用來自歐共體國家不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，但卻是法國人最常喝的酒唐故，口感不錯鉴吞，不宜久藏，但價格便宜父系，在中國市場上較少見到摹椅。所以說千萬不要以為日常餐酒都是不好喝的酒。
雖然AOC是法國訂立的4個葡萄酒級別中最高的椒蜜，但各地方產(chǎn)區(qū)還有自己訂立的更高級別梦啊，有從二級到七級的不同劃分。如最有名的波爾多的梅多克地區(qū)厌留，就在AOC之上還分有中級酒莊炼岖、列級名莊。其中囊像，列級名莊又分5級楔侣，其最高的級中有五家酒莊，也就是我們常說的“五大名莊”禾门。
株惶、意大利人曾說：當(dāng)意大利人已經(jīng)品嘗著葡萄美酒的時侯，波爾多還是一片荒野够颠。的確熙侍，意大利的葡萄酒歷史遠(yuǎn)比法國悠久，但意大利推行的葡萄酒等級制度DOC履磨，則完全仿效法國的AOC.這項產(chǎn)地品質(zhì)管理制度從低到高將葡萄酒分為四個等級：佐餐酒(VDT)蛉抓、典型產(chǎn)區(qū)酒(IGT)、法定地區(qū)酒(DOC)和法定產(chǎn)區(qū)酒(DOCG)剃诅。
佐餐酒巷送，一般是使用非法定品種或方法釀成的葡萄酒驶忌，所以不必列出葡萄品種或產(chǎn)區(qū)名稱。但典型產(chǎn)區(qū)酒因出產(chǎn)于特定地區(qū)惩系、由特定的葡萄品種釀造位岔，所以要在酒標(biāo)上注明，它與法國的地區(qū)餐酒相當(dāng)堡牡。法定地區(qū)酒抒抬，則要求在指定的地區(qū)使用指定的葡萄品種，按指定法規(guī)種植晤柄、釀造;整個生產(chǎn)周期內(nèi)從葡萄園到酒裝瓶擦剑，都要符合意大利法律的規(guī)定。法定產(chǎn)區(qū)酒擒摸，除了要符合DOC的標(biāo)準(zhǔn)外婉涌，還要求用5升以下的酒瓶盛瓶，瓶上具有國家標(biāo)識兴氧，通過一系列監(jiān)督檢查夏坝，不少于S年的DOC資質(zhì)，經(jīng)過兩次品嘗的檢測厦冤。
生產(chǎn)葡萄酒的國家有很多花脐，而這些生產(chǎn)葡萄酒的國家所生產(chǎn)的葡萄酒款式都是各不相同的，所以奔豫，葡萄酒的復(fù)雜性是比較深奧的戚吕，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容袄洁。
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