摘要： 葡萄酒可以根據(jù)顏色恩急、含糖量凿栅、二氧化碳壓力、采摘原料、特殊工藝等分為許多種不同的類型要销。這些類型彼此之間又有著千絲萬縷的聯(lián)系，你知道葡萄酒的類型到底是怎么劃分的嗎？想解開心中這個(gè)疑團(tuán)猾晨，那趕快來讀讀這篇文章吧！
普通大眾現(xiàn)在可以在市面上購買到各種各樣的葡萄酒秦谁，有干紅世砰、干白、桃紅以称、甜白友合、貴腐论赋、香檳……不同種類的葡萄酒讓人們眼花繚亂，各式各樣的酒名讓人們摸不著頭腦颊夷，這些描述葡萄酒的詞語到底都有哪些含義呢牌辛，它們又分別代表著什么類型的葡萄酒呢？你想解開心中的疑團(tuán)嗎础芍，那就快點(diǎn)跟上筆者的腳步吧杈抢！。
筆者以中國官方發(fā)布的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006）為基準(zhǔn)仑性，根據(jù)我們經(jīng)常遇到的葡萄酒分類問題惶楼，從葡萄酒的顏色、二氧化碳壓力诊杆、含糖量歼捐、采摘原料與特殊工藝等不同方面為你全方位立體式的揭開市售葡萄酒的各種類型。
一晨汹、按照葡萄酒顏色分類豹储，可以分為：
（一）紅葡萄酒：酒液顏色一般為紫紅淘这、寶石紅剥扣、石榴紅、磚紅色的葡萄酒铝穷。
∧魄印（二）白葡萄酒：酒液顏色一般為黃綠色、禾桿黃讳蜂、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒罗炸。
（三）桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間咕菱，一般呈現(xiàn)橘紅色么歹、粉紅色的葡萄酒。
白葡萄酒的顏色
紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的顏色
二珍喘、 按照二氧化碳的壓力分類殿潜，可以分為：
（一）平靜葡萄酒（still wines）：是指在20℃時(shí)性谬，酒中二氧化碳壓力低于0.05Mpa的葡萄酒灌次，市面上的大部分葡萄酒都是屬于這種類型。
×凇（二）起泡葡萄酒（sparkling wines）：是指在20℃時(shí)颈有，酒中二氧化碳壓力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）以及意大利阿斯蒂（Asti）等都屬于起泡葡萄酒吁沉，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香檳或者卡瓦衣式。
1）低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳壓力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒檐什。
2）高泡葡萄酒（sparkling wines）：是指酒中自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳壓力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒碴卧。對于酒瓶容量小于250ml的葡萄酒，二氧化碳的壓力高于或等于0.3Mpa時(shí)乃正，也可稱為高泡葡萄酒住册。高泡葡萄酒較為常見。
三瓮具、按照含糖量（以葡萄糖計(jì)荧飞，下同）分類
（一）一般的葡萄酒可分為以下四種類型
1）干型（dry）：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒名党，或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)垢箕，下同）的差值小于或等于2.0g/l時(shí)，含糖量最高為9.0g/l的葡萄酒兑巾。這種類型有時(shí)候會(huì)標(biāo)示為“seco”。
2）半干型（semi-dry）：含糖量一般為4-12g/l之間忠荞，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/l時(shí)蒋歌，含糖量最高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時(shí)候會(huì)標(biāo)示為“semi-seco”锌瓤。
3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超過45g/l的葡萄酒风承；需要注意的是，高泡葡萄酒沒有半甜這種類型铝琐。
4）甜型（sweet）：含糖量超過45g/l家漂。
（二）高泡葡萄酒可分為以下五種類型瑟毡。
1）天然（brut）：含糖量小于或等于 12.0g/l（允許差為3.0 g/l斯癞，下同）。香檳中的天然干型（brut natural）伸果、超級干型（Extra Brut）板薛、干型（Brut）一般情況下均屬于這種類型。
2）絕干（extra-dry）：含糖量一般為12.1-17.0 g/l之間刊搁。雖然葡萄酒的國標(biāo)GB15037中的英文命名與香檳中的“Extra Brut”類似石葫，但是這兩種卻并非同一種類型。
3）干（dry）：含糖量一般為17.1-32.0 g/l之間钻局。
4）半干（semi-dry）：含糖量一般為32.1-50.0 g/l之間汰寓。
5）甜（sweet）：含糖量超過50g/l。
四、特種葡萄酒（special wines）
特種葡萄酒是指鮮葡萄或者葡萄汁在采摘或者釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒有滑。
≡灸帧（一）冰葡萄酒（icewines）：是指葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃（有些地方規(guī)定的溫度更低）時(shí)俺孙，使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間結(jié)冰辣卒，之后在凌晨低溫時(shí)進(jìn)行采收，在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨而釀制的葡萄酒睛榄。世界著名的冰酒產(chǎn)區(qū)主要分布在加拿大荣茫、德國等地。這種類型的葡萄酒一般會(huì)標(biāo)示為“Icewine”或“Eiswein”场靴。需要注意的是啡莉，一般通過了VQA認(rèn)證的加拿大冰酒會(huì)標(biāo)注“icewine”，而未通過VQA（加拿大酒商質(zhì)量認(rèn)證）的加拿大葡萄酒酒標(biāo)上一般標(biāo)示為“ice wine”旨剥。
冰葡萄和貴腐葡萄
（二）貴腐葡萄酒（noble rot wines）：是指在葡萄的成熟后期咧欣，果實(shí)感染了貴腐菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化轨帜，用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒帶有獨(dú)特的風(fēng)味近沐，芬芳香甜，特別珍貴梯匈。世界著名的產(chǎn)區(qū)有蘇玳（Sauternes）象瓤、德國、奧地利以及匈牙利的托卡伊（Tokay）士涤。
∵读帧（三）利口葡萄酒（liqueur wines）：是指在葡萄生成酒精度為12%以上的葡萄酒中，加入白蘭地剩耸、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁料鲫、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄汁士宏、白砂糖等物質(zhì)肝慕，使得其最終產(chǎn)品酒精度數(shù)為15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特（Port）和西班牙的雪莉（Sherry）掐悄。
∩碳帧（四）產(chǎn)膜葡萄酒（flor or film wines）：是指葡萄酒經(jīng)過全部酒精發(fā)酵，在酒的自由表面產(chǎn)生一層典型的酵母膜后吨拗，可加入葡萄白蘭地满哪、葡萄酒精或食用酒精，最終產(chǎn)品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒劝篷。西班牙的雪莉是一種典型的產(chǎn)膜葡萄酒哨鸭。
（五）加香葡萄酒（flavoured wines）：是指以葡萄酒為酒基民宿，經(jīng)浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液（或者餾出液）而制成的葡萄酒。人們常稱之為味美思（Vermouth）像鸡。常見的品牌有“馬提尼”（Martini）活鹰。
（六）葡萄汽酒（carbonated wines）：是指物理特性與起泡葡萄酒類似，但是酒中所含的二氧化碳為部分或者全部人工添加的葡萄酒只估。
≈救骸（七）山葡萄酒（V.amurensis wines）：是指采用新鮮山葡萄或山葡萄汁釀成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄蛔钙、刺葡萄锌云、秋葡萄等野生葡萄。
∮跬选（八）脫醇葡萄酒（non-alcohol wines）：是指采用新鮮葡萄或葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵桑涎，并應(yīng)用特種工藝加工而成的、酒精度為0.5%-1.0%的葡萄酒灿躏。
×胰场（九）低醇葡萄酒（low alcohol wines）：是指采用新鮮葡萄或葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵，并采用特種工藝加工而成的兽肮、酒精度為1.0%-7.0%的葡萄酒范般。
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文章來源：紅酒世界網(wǎng)（wine_world）
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