云南東南部有座“佛系”小城——彌勒，一派靈秀風(fēng)情驚艷了全世界，悠悠溫泉流淌千年丧爸，萬(wàn)畝荷花香滿城印屁。但殊不知這座小城還隱藏著許多誘人的美食旬效。
彌勒的美食谷饿，風(fēng)味獨(dú)特未荒。到彌勒荧降，一定要嘗嘗地道的鹵雞接箫、羊湯鍋攒读、水庫(kù)生態(tài)魚(yú)、虹溪蜜餞……每一道都是經(jīng)典辛友，配上那陳年的葡萄酒薄扁，醇香甘甜，回味無(wú)窮废累。
01
舌尖上的彌勒
/彌勒鹵雞/
說(shuō)起彌勒美食邓梅，鹵雞必定是頭一份，至今已有600多年歷史九默。采用二十余味名貴中藥材及香料震放，精心調(diào)制而成，味道獨(dú)特驼修，滋補(bǔ)養(yǎng)生殿遂。
鹵雞色澤金黃，皮脆肉嫩敌夜，骨酥味香盔锦，佐以青韭、白蔥数凫、玉蒜奖冻、黃姜交織而成的蘸水，是彌勒獨(dú)有的味道森烦。彌勒人的一天癞糙，基本也是從甩一碗鮮香撲鼻的鹵雞米線開(kāi)始的~
/羊湯鍋/
彌勒羊湯鍋，以鮮美著稱(chēng)维愈，吸引八方食客伦朵。尤以頭鍋?zhàn)顬轷r美，以致有些食客凌晨5林狈、6點(diǎn)就到羊肉館等候暑赏。
將新鮮健壯的本地山羊肉，放入大鐵鍋清水中菜碌，撒入一把鹽贼穆，搭配又香又辣又麻的蘸水，令人垂涎欲滴兰粉。
/水庫(kù)生態(tài)魚(yú)/
地處滇南深處的彌勒故痊，靠山不靠海卻也能憑借半畝方塘養(yǎng)出肉質(zhì)軟嫩彈滑的生態(tài)魚(yú)。
一道生態(tài)魚(yú)上桌玖姑，鮮美撲鼻崖蜜，香到口舌發(fā)顫，全無(wú)泥草腥味客峭，熱氣騰騰的溫暖豫领，順著濃白的魚(yú)湯安撫脾胃抡柿，大人孩子都吃得喜笑顏開(kāi)。
/骨頭參/
彌勒一種非常有意思的特色咸菜等恐，具有濃郁的民族風(fēng)味洲劣。每年臨近春節(jié)，彌勒都有殺年豬的習(xí)俗课蔬。殺豬飯過(guò)后囱稽，骨頭就用大斧頭剁細(xì)，加入蔥姜蒜和辣椒面二跋、包谷酒等揉勻卡围，裝入陶瓷罐腌制。
此后每每用骨頭參拌飯哭练，就像吃到了肉一般滿足外秋，尤與蠶豆或血辣子一起燉出，又麻又辣又香~
/紅酒/
彌勒盛產(chǎn)葡萄僧憾，紅酒莊園遍布奈株，高鐵下來(lái)的一路風(fēng)景與法國(guó)小鄉(xiāng)村如出一轍。其葡萄酒色澤艷麗荐呵，口感醇厚稿焚，品質(zhì)極佳，2000年蔬聚，“云南紅”葡萄酒走進(jìn)北京釣魚(yú)臺(tái)用动，成為國(guó)賓館國(guó)宴特供酒。
就連這里的美食墙违，也離不開(kāi)葡萄征蜻、美酒的輔佐◇菽郑“白蘭地煎牛仔骨” 媳叨、“酒香煎包”腥光、“葡萄汁烤肉”“老樹(shù)葡萄燉牛腩”......
/竹園紅糖/
彌勒“竹園紅糖”关顷，沿襲古法制糖工藝，至今已有300多年歷史了武福，溫潤(rùn)滋補(bǔ)议双。
曾被李時(shí)珍收入《本草綱目》并多次褒獎(jiǎng)，并入選《中國(guó)藥典》捉片，被譽(yù)為“天下第一糖”平痰。
/虹溪蜜餞/
這是一道已有百年歷史的彌勒土特產(chǎn)品，有冬瓜和南瓜兩種口味伍纫，都是選用虹溪自然成熟的綠皮冬瓜或甜糯南瓜小火加熱濃縮制成宗雇，清涼甜脆昂芜，透明無(wú)渣。
02
風(fēng)味彌勒赔蒲，特色宴藏不住
/簸箕宴/
簸箕宴是彌勒最傳統(tǒng)的一種特色宴席泌神，集葷、素库樊、主食棠裹、雜糧等美味與一體，寓意分享和團(tuán)圓数壤。大家圍坐在大簸箕邊效迹，邊吃邊欣賞歌舞~
/彝家迎賓宴/
彝族阿細(xì)文化是彌勒馳名中華的文化標(biāo)簽之一。而彝族迎賓宴是阿細(xì)人招待貴賓的首選趣闻，滿滿的江湖遺風(fēng)啰蕴，客人上門(mén)，必“臘酒渾彰畅，足雞豚”迂奋，大塊吃肉大口喝酒。
/回族宰牛飯/
宰牛飯誉缚，彌勒回族同胞的喜慶大典嘱垛，多集中在每年的臘月操辦。小炒香疫遵、干巴嫩那惜、涼片酥、清湯鮮梧油，好吃不上火苫耸，只長(zhǎng)壯不長(zhǎng)胖。
/荷花宴/
古有滿漢全席儡陨，彌勒有夏日豐美的荷花宴褪子，味道頗為爛漫。色澤金黃的炸荷花瓣楚楚動(dòng)人骗村，蓮子湯淡雅解暑氣嫌褪，荷葉煎蛋清香酥軟......
03
香甜水果，不勝枚舉
彌勒美食千千萬(wàn)胚股，又豈是寥寥幾語(yǔ)就能概括的笼痛，還有一年四季接連不斷的水果，隔著屏幕就能把人饞壞琅拌。
東風(fēng)葡萄缨伊，爆甜多汁、清香四溢进宝；朋普柑橘刻坊、火龍果枷恕、蜜棗、西瓜易祖，香甜可口鹏闭；西二蘋(píng)果，個(gè)頭小巧寒淌、卻甜脆爽口峭签、清香怡人；江邊芒果蚜遥，果肉金黃細(xì)膩辱闺、柔嫩多汁......
這里生活很慢，美食“泛濫”由饵。餓了就吃狈榛，困了就睡，窮了就掙故咽，樂(lè)了就笑纽他，四方食事，不過(guò)一碗彌勒人間煙火化刻。
這就是彌勒的好像捶，是我們愛(ài)它的理由，也是這座小城的態(tài)度和質(zhì)感桩砰。
你覺(jué)得彌勒怎樣呢拓春？
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