去年九月有一則新聞吸引了筆者：高端白酒遇冷，批發(fā)商改賣方便面喳卢。再不相干的兩個概念都有可能跨界融合起來弯枢。
“高大上”一直是白酒行業(yè)推崇的終極目標(biāo)玖远，相對于“方便、美味涡瀑、實惠”的方便面契惶，要把兩個格格不入的概念融合到一塊，我們不能不從最基本的共通點——“消費者洞察”著手婉错，這樣才有機會開出合適的藥方驳蒙，為白酒行業(yè)出謀劃策。
過度強調(diào)“高大上”其實正是白酒行業(yè)的軟肋姐药，或許過度包裝品牌在順風(fēng)順?biāo)拇蟓h(huán)境下推升了白酒的終端售價组缎，但逐漸與消費者的實質(zhì)需求脫鉤之后，一旦少了公費報銷的依托削晦，銷量便快速跳水朴轰，自然就會出現(xiàn)集體遇冷的窘?jīng)r，即便硬性規(guī)范終端售價挥昵，最終也無法低檔經(jīng)銷商逐利的本性唆阿，兵敗如山倒。
而吸引白酒終端改賣起方便面的主要誘因锈锤，正是相對于“高端驯鳖、大氣、上檔次”的“方便久免、美味臼隔、實惠”。因為“方便”妄壶，消費者隨時隨地都可以享受方便面摔握；因為“美味”，消費者對方便面總是念念不忘丁寄；因為“實惠”氨淌，就算金融風(fēng)暴來襲，一碗方便面的消費對生活也不會造成太大的影響伊磺。
順著這個思路盛正，白酒行業(yè)如果想要走出遇冷的窘?jīng)r，就要掌握以下幾個“快”節(jié)奏屑埋，才有機會再一次與消費者共舞矢骚。
1.“快”把實質(zhì)的消費需求找回來。倘若白酒的消費族群過去集中在商務(wù)宴請肤俱、年節(jié)送禮上县防，在目前的大環(huán)境下，類似的需求可能不再具有可持續(xù)性绸搞，過往天價白酒的市場已是過往云煙窍蟹，重新思考市場的實質(zhì)供需醋皂，才有機會重新將冷灶燒熱。
2.“快”把經(jīng)銷終端的信心找回來舟到。倘若忘記了經(jīng)銷通路求利的本性辖芍，忘記了流轉(zhuǎn)才是經(jīng)銷通路在乎的問題核心，任何硬性規(guī)定終端售價的舉措章理、刻意囤倉創(chuàng)造奇貨可居的假象終究都是白忙一場所硅。因為，不會流轉(zhuǎn)的貨杂蒙，對經(jīng)銷商而言就是沒價值营稼。
3.“快”將品牌的價值深化并區(qū)隔。對比世界各國的烈酒品牌洪鸭，雖然基底相似样刷，但是總是能創(chuàng)造出不同的個性，各有不同的支持者览爵，并在這樣的基礎(chǔ)上創(chuàng)造超過百年的基業(yè)置鼻。反觀國內(nèi)的白酒行業(yè)，除了地理上的蒼白區(qū)隔之外蜓竹，就是正宗之爭箕母，從品牌的角度，總是缺了應(yīng)該有的個性俱济，更別奢望培養(yǎng)能夠一同走下去的忠誠客戶嘶是。
如果白酒行業(yè)有意借鑒快消行業(yè)的經(jīng)驗肯定是件好事，可以從一團(tuán)亂局中重新梳理出不同的思路蛛碌。但是聂喇，我想白酒行業(yè)的從業(yè)人員最終還是不能回避這樣的一個問題：誰才是陪伴白酒一路走下去的小伙伴？
其實蔚携，這個問題也不難回答希太，就如同原世界銀行副行長林毅夫曾說過“中國經(jīng)濟(jì)不會崩潰”一樣，中國的白酒行業(yè)也不會被消滅那辰，只是在時代的洪流以及消費習(xí)慣的變遷中拳鹉，該是時候好好重新回到出發(fā)線上，想想接下去要怎么邁出新的一步了绑燃。
