目前市場上的醬香酒伦颊，從十幾元到幾千元的價格都有贪庄，但是一些價格只有十幾元的酒真的能稱的上是好酒嗎？
近日，記者就這個問題采訪了醬香型白酒--醬傳酒創(chuàng)始人鞠哥，茅臺鎮(zhèn)具有40多年釀酒經驗的釀酒大師隙譬、愛心酒廠董事長王金材先生。
釀酒大師王金材年輕時進過茅臺酒廠當過學徒会烙，拜著名勾調大師李興發(fā)先生為師潛心學習负懦，得其醬香酒釀造古法真?zhèn)鳌?/div>
在此后的40多年釀酒生涯里，王金材大師獲得了諸多的個人榮譽創(chuàng)建了茅臺鎮(zhèn)愛心酒業(yè)柏腻，除了獲得年少時夢寐以求的釀酒大師稱號外纸厉，更在醬香酒領域做出的突出貢獻，被選為仁懷市人大代表五嫂。
釀酒大師--王金材告訴記者颗品，想要醇出真正的好酒，就要像醬傳酒一樣沃缘。
在酒這行業(yè)躯枢，由于市場上酒的價格幅度相差太大，以致消費者難以用區(qū)分酒的好與差槐臀，但是其它的可以騙锄蹂，有一點卻騙不了人，那就是酒的成本水慨。
糧食成本得糜、工藝成本、老酒勾調成本现熔、出酒遂冰、工資、稅收西寸、窖池費、環(huán)保排污費缕粗、水電枢慰、10年倉儲費等。
所以你覺得目前市場上標價三侧蜗、四十元的醬酒能稱為純糧好酒嗎艾维？釀酒大師王金材向記者發(fā)出了這樣的詢問。
俗話說的好“糧為酒之肉杉朝、曲乃酒之骨赠戏，水乃酒之血”。沒有優(yōu)質的好糧好水是釀不出好酒的羹圣。
糧為酒之肉安粤，醬傳酒自選料開始，就一定要用上好、上等的材料枝誊。純糧酒使用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝况芒，經過嚴格的分級除雜，選取顆粒飽滿叶撒、干燥绝骚、雜質少、無霉變的五谷原料祠够。
清澈透明压汪、清甜爽口的赤水河之水，加上酒之精華——優(yōu)質酒曲古瓤，在一遍遍的揉搓止剖、翻炒、揮灑中逐漸生香湿滓，最后貯存在適宜的環(huán)境中孕育5-10年滴须，提升酒香的醇與真。
采訪結束之際叽奥，王董事長語重心長的說：寧愿沒酒喝扔水，也不能喝酒精勾兌酒！它根本不需要工藝塘袍，直接用酒精兔升、水、還有香精绑接、色素調制而成胃余，成本只有幾塊錢。所以在價格上能賣到十幾塊錢柑汇，這樣的劣質酒估計連廠家自己都不敢喝没撒。
真正的傳統(tǒng)純糧釀造的酒，香而不嗆豫狸，微苦而不澀胆叁，糧香、酒香赂裁、糟香明顯轻迹，明顯區(qū)別于酒精勾兌的酒，酒精勾兌的白酒聞起來很沖鼻子烛许，而純糧酒則口感柔和祭昏，飲后不口干、不嗆嗓强挫、不上頭岔霸、不難受，帶給人愉悅舒心的感受，是真正讓人喝得暢快的好酒秉剑！
