橡木桶對葡萄酒有三種幫助：
1，它為葡萄酒提供了多種香氣，包括aromas of vanilla香草, clove丁香, smoke煙草 and coconut椰子肉。
2肆汹，它可以讓氧氣緩慢進(jìn)入石检。這個過程可以讓葡萄酒變得更順滑招狸，澀味更減輕一些婿滓。
3甜孤，它為某些代謝反應(yīng)提供了合適的環(huán)境协饲，尤其是發(fā)生乳酸發(fā)酵，這樣可以使葡萄酒有些奶油的味道缴川。
本文由廣益葡萄酒行編譯自<winefolly>茉稠，引用請注明出處。
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