您在餐廳點(diǎn)葡萄酒時(shí)是否有過這樣的經(jīng)歷音比，發(fā)現(xiàn)酒單上的酒名都是陌生的外語钦将，讓人不知該如何下手演熟，只好隨便指一個(gè)阅签，酒上來了卻發(fā)現(xiàn)不是自己喜歡的口味挂捅。即使很多酒單上帶有中文注釋磺浙，但是未必派的上用場帘撰，因?yàn)楹芏嗟耐钇咸丫埔矔?huì)有好幾種譯法跑慕，即使加上注釋，是你沒見過的譯法也是難以理解骡和。而且這些葡萄品種的英文過于專業(yè)相赁，一般人都沒學(xué)過很少學(xué)過，讓人望而生畏慰于。其實(shí)酒單的標(biāo)明順序是有規(guī)則可循的钮科，下面廣益小編就教你一些方法助您成為點(diǎn)酒高手唤衫，讓您能夠像專業(yè)侍酒師一般從容優(yōu)雅地選擇自己想要的葡萄酒。
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1绵脯、 ?了解酒單的排列結(jié)構(gòu)
專業(yè)餐廳會(huì)有單獨(dú)的酒單和飲料單佳励，且兩者分開。不論復(fù)雜還是簡單蛆挫，酒單都會(huì)按葡萄酒赃承、進(jìn)口烈酒、國產(chǎn)酒悴侵、雞尾酒和啤酒來劃分瞧剖，
大部分的酒單都是用顏色來區(qū)分不同類型的葡萄酒，比如白色對(duì)應(yīng)白葡萄酒灌滤，紅色對(duì)應(yīng)紅葡萄酒名娶，等等。而酒款的排列順序則是按照產(chǎn)區(qū)或者葡萄品種來決定誉芙。每一份出色的酒單都有它的特別之處健娄。比如，沙利文牛排餐廳(Sullivan’s Steakhouse)的酒單上有大量的納帕谷赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒尿笔，而舊金山的A16餐廳的酒單上則大多是來自意大利南部的葡萄酒翁焦。
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2、掌握一些點(diǎn)酒關(guān)鍵詞
如果你不想記住葡萄酒的品種临颈、產(chǎn)區(qū)和年份的區(qū)別茎倘，可以選擇記住一些關(guān)鍵詞向侍酒師提問。比如你喜歡帶有果香的葡萄酒蚂青，就可以跟侍酒師說“我喜歡果香濃郁的酒剩膏。”這樣蜻蒋，侍酒師就會(huì)根據(jù)你的口味給你介紹帶有果香的葡萄酒砂豌。還有一些關(guān)鍵詞，像柔和光督、醬香阳距、濃厚、清爽结借、平衡等筐摘。
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3、選擇葡萄酒的風(fēng)格
可以根據(jù)自己的情緒或者搭配的食物來選定葡萄酒的風(fēng)格船老】欤可以參考以上的葡萄酒風(fēng)格簡介表單來決定是選一瓶適合大眾口味的還是一瓶風(fēng)格比較嚴(yán)肅的葡萄酒。
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4、選定葡萄酒的價(jià)位
一瓶普通的葡萄酒的價(jià)格一般是一道主菜的價(jià)格的兩倍馍管。比如郭赐，一道25美元的主菜所對(duì)應(yīng)的葡萄酒的價(jià)格是50美元左右。如果您的預(yù)算有限确沸，那就可以大膽地選擇那些比較便宜的酒款捌锭。有的酒款雖然便宜，但是它們一定有其過人之處境愕，否則侍酒師們不會(huì)把它們請(qǐng)上酒單的秋降。有時(shí)候最便宜的那一款酒要比第二便宜的酒的質(zhì)量更加優(yōu)秀。
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5停楞、紅葡萄酒與白葡萄酒
一般人都喜歡在午餐的時(shí)候喝白葡萄酒别逐，在晚餐的時(shí)候喝紅葡萄酒。如果您已經(jīng)點(diǎn)了一瓶紅葡萄酒羔漂，那您可以再點(diǎn)一瓶白葡萄酒拱宗，不需要都點(diǎn)紅葡萄酒。
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