大會緊扣“推行烹飪運營標準化晕窑、規(guī)范化抑片、品牌化”主題，以夯實傳統(tǒng)烹技杨赤、守正出新打造精品美食议乐、提高技藝水平為宗旨，全體廚師人員聽取了團膳公司及廚政部年度工作方向翔实、菜品出品口味忙坡、出品方式等標準化執(zhí)行方案、食物類原料操作規(guī)范燥纹、廚師技能崗位晉升機制等內容邪笆。
大會還邀請國家高級技師、中國注冊烹飪大師捍椎、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會監(jiān)事熏尉、遼寧省遼菜產業(yè)協(xié)會監(jiān)事等曾獲多項榮譽稱號的常偉大師，培訓講解菜品創(chuàng)新飞熙、烹飪出品潜路、成本核算等廚知識技能，內容詳盡豪纸，還不時與廚師們互動魔呈，發(fā)揚匠心匠藝的廚藝精神。
餐飲標準化沾谓，并不是千菜一味，而是在傳統(tǒng)烹技基礎上守正創(chuàng)新戳鹅，滿足多元化均驶、個性化的餐飲需求，讓遼菜實現標準化枫虏，既是對遼菜文化的傳承與守護妇穴，更是遼菜實現產業(yè)升級的需要，通過此次培訓大會隶债，國字菜籃子團膳公司的廚師隊伍對餐飲行業(yè)標準化運營有了較深刻認識和執(zhí)行方向腾它，相信不久，廚師隊伍將以匠心筑食美死讹、打造品質餐飲瞒滴，促進團膳公司餐飲服務工作再上新臺階！
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