法國(guó)人說(shuō)：葡萄酒這樣放秽誊，越來(lái)越值錢忌党！
相信很多朋友都注意到，在葡萄酒儲(chǔ)藏的環(huán)節(jié)中谨敏，酒瓶基本都是處于水平放置的狀態(tài)服筋，尤其是陳年的葡萄酒更是這樣懒浮，所以很多人在家中存放葡萄酒的時(shí)候都會(huì)把葡萄酒瓶水平放置奔坟。
那是不是所有的葡萄酒都要水平存放呢？
當(dāng)然不是菱拙，今天就來(lái)看看敏栽，哪些葡萄酒是不需要水平存放的。
通常团尿，帶有木塞的葡萄酒都要水平存放瓦轧，不管是軟木塞、復(fù)合軟木塞還是高分子合成塞（塑料塞子）袭澎，帶有這些塞子的酒都需要水平放置够堆。
木塞是一個(gè)比較脆弱的東西，如果外界環(huán)境溫度過(guò)高或者濕度過(guò)低鸿铐，均會(huì)引起木塞的干燥收縮舰搜，大量的空氣就會(huì)與葡萄酒接觸芬过，造成葡萄酒的氧化胞仅；而如果外界環(huán)境濕度過(guò)高，木塞會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉佣今、長(zhǎng)毛唁映、脹塞等現(xiàn)象，也不利于葡萄酒的儲(chǔ)藏靠汁。
（長(zhǎng)毛的木塞）
直立或半傾斜存放的葡萄酒蜂大，木塞與酒液不是完全接觸的，時(shí)間一長(zhǎng)蝶怔，木塞中沒(méi)有接觸酒液的部分就會(huì)干燥收縮奶浦，使過(guò)量空氣接觸到酒液，造成氧化危害踢星，影響葡萄酒的質(zhì)量澳叉。
水平存放相比其他存放方式主要有以下兩點(diǎn)好處：
1.木塞與酒液是全部接觸的，有利于木塞的膨脹沐悦，這樣木塞與瓶壁之間的空隙就會(huì)很小成洗，避免大量空氣進(jìn)入到酒瓶中，有利于葡萄酒的保存。
2.木塞與酒液完全接觸瓶殃，空氣進(jìn)入緩慢充包，只有少量空氣接觸酒液，這樣能使得葡萄酒緩慢的成熟遥椿，使得葡萄酒更加平衡細(xì)膩基矮，同時(shí)能發(fā)展出更深層次的香氣和風(fēng)味（也就是我們所說(shuō)的瓶?jī)?chǔ)）。
全世界大多數(shù)的葡萄酒都帶有木塞预旺，如法國(guó)波爾多棕凉、勃艮第、西班牙里奧哈和美國(guó)納帕谷等知名產(chǎn)地的葡萄酒浪熙。
既然已經(jīng)說(shuō)了那么多水平存放的好處，那是不是所有的葡萄酒都需要水平存放呢锨蹄？
非也杈鸵，螺旋蓋的葡萄酒是不需要水平存放。
螺旋蓋是完全密封的努墩，本身并不會(huì)受環(huán)境影響而產(chǎn)生的膨脹吠冒、收縮的情況。不管是水平放引晌，豎放還是傾斜放焙恬，螺旋蓋都會(huì)將葡萄酒與空氣完全隔離，切斷氧化的可能赌骏。
螺旋蓋優(yōu)點(diǎn)：螺旋蓋封瓶的葡萄酒基本不會(huì)發(fā)生氧化危害琢窗，出廠的時(shí)候是什么風(fēng)味，到達(dá)消費(fèi)者手上就是什么風(fēng)味晒杈。喜歡喝果香型葡萄酒的朋友嫂伞，選擇一款螺旋蓋葡萄酒，一般不會(huì)讓你失望拯钻。
螺旋蓋缺點(diǎn)：螺旋蓋完全隔離空氣帖努，會(huì)使得葡萄酒沒(méi)有辦法緩慢成熟，不利于葡萄酒發(fā)展出更深層次的香氣和風(fēng)味粪般，所以耐儲(chǔ)藏的酒都不會(huì)使用螺旋塞拼余。
采用螺旋蓋的葡萄酒多為新西蘭、澳洲和南非等國(guó)家的酒款亩歹。
此方面只對(duì)軟木塞有效匙监，螺旋塞是否水平放置對(duì)酒液基本無(wú)影響。
氧化危害
葡萄酒中的單寧和多酚類物質(zhì)短時(shí)間的接觸空氣后捆憎，會(huì)使得單寧和多酚類物質(zhì)變得更加柔順細(xì)膩舅柜，這也就是醒酒的原理；如果過(guò)度接觸，會(huì)使得單寧和多酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)解體致份，酒體變得寡淡薄弱晶襟，同時(shí)香氣也變得無(wú)味。
更嚴(yán)重時(shí)挣仅，氧化會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變成葡萄“醋”笼肴，酒精完全轉(zhuǎn)化為乙酸，此時(shí)的酒應(yīng)該叫葡萄醋更合適胀司，但是這種葡萄醋是不能飲用的峦爪。
漏酒危害
木塞長(zhǎng)期干澀收縮后，會(huì)使得塞子和瓶壁空隙過(guò)大坚达，當(dāng)突然水平存放時(shí)辅蜡，酒液就會(huì)順著空隙流出，然后污染酒標(biāo)鹦卫，影響賣相迅撑。
同時(shí)，漏酒的葡萄酒同樣會(huì)遭遇到嚴(yán)重的氧化危害沥萄，如果一瓶酒出現(xiàn)了漏酒驼功，那這瓶酒100%已經(jīng)壞掉了。
各位小伙伴們看到這里冒窍，知道你家的葡萄酒該怎么存放了吧递沪？不需要水平存放的可以立起來(lái)了。
如果家中有一瓶好酒综液，水平存放款慨，真的越放越值錢！
