文 | 大家酒評內(nèi)容中心 鐘正瓊
由于政策的變化及智能技術(shù)的升級迭代势就，白酒行業(yè)在過去幾年中經(jīng)歷了巨大的變化底哥，未來發(fā)展趨勢也逐漸明朗，即隨著數(shù)字技術(shù)的普及谬擦、社會面環(huán)保意識的加深切距，數(shù)字化和可持續(xù)發(fā)展正在成為白酒行業(yè)的兩大主要趨勢。針對這兩大趨勢惨远，白酒行業(yè)未來怎么做谜悟，才能在趨勢背書下，尋求長足發(fā)展北秽？
數(shù)字化趨勢
數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)融合的趨勢持續(xù)加快葡幸，以5G、人工智能贺氓、物聯(lián)網(wǎng)為標(biāo)志的數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新變革蔚叨，開始加速滲透到生產(chǎn)領(lǐng)域的各個環(huán)節(jié)。
在此背景下姥购，白酒行業(yè)也在思考數(shù)字化能為自身帶來什么渺因，及如何運(yùn)用數(shù)字化。從目前市場數(shù)據(jù)看概给，白酒行業(yè)以十分喜人的速度布局了數(shù)字化領(lǐng)域妙裸，不僅在社交媒體平臺上積極推廣自己的品牌，而且還開始采用人工智能跛庶、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)睁去，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量。
2022 年 3 月 31 日质凰，“i 茅臺”電商平臺正式上線殃宜。茅臺通過“i 茅臺”平臺逐步實(shí)現(xiàn)茅臺酒+系列酒全產(chǎn)品系列線上直營化，將各渠道的客戶數(shù)據(jù)信息資料進(jìn)行有機(jī)整合畏琢，真正實(shí)現(xiàn)內(nèi)部信息共享挟撑、統(tǒng)一管理。隨著巽風(fēng)世界的推出虐欲，算是正式打響茅臺2023年數(shù)字化轉(zhuǎn)型的第一槍嫩坷。
洋河通過營銷數(shù)字化，以當(dāng)下最受消費(fèi)者喜愛的方式推廣自身產(chǎn)品檐春，實(shí)現(xiàn)了“渠道在線化逻淌、用戶數(shù)據(jù)化和業(yè)務(wù)信息化”三大目標(biāo)么伯。數(shù)字化進(jìn)程至今，洋河的營收規(guī)模差不多翻了一番卡儒。
瀘州老窖將其數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路總結(jié)為：消費(fèi)者數(shù)字化田柔、渠道數(shù)字化、產(chǎn)品數(shù)字化和生產(chǎn)智能化骨望，全鏈條組合打法硬爆，印證了瀘州老窖對數(shù)字化趨勢的看好及數(shù)字化轉(zhuǎn)型的決心。
2018年锦募，汾酒部署了SAP S/4HANA平臺摆屯，它是一款集成式智能 ERP 系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)財物業(yè)務(wù)一體化糠亩，進(jìn)行報表合并和全渠道的營銷管理虐骑。
還有許多酒企數(shù)字化轉(zhuǎn)型案例就不在此一一論述了，酒企數(shù)字化的優(yōu)勢也十分明顯赎线。隨著人工智能技術(shù)的發(fā)展疆虑，白酒企業(yè)將能夠更好地預(yù)測市場需求、調(diào)整生產(chǎn)和銷售策略徽橄。通過使用大數(shù)據(jù)技術(shù)澄月，更好地描摹消費(fèi)者畫像，掌握他們的需求遂遂，從而提升銷量脂惊；同時，也為企業(yè)監(jiān)測生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)帶來便利及高效性悟肉。數(shù)字化趨勢勢不可擋喝园。
可持續(xù)發(fā)展趨勢
１９８７年世界環(huán)境與發(fā)展委員會在《我們共同的未來》報告中闡述了可持續(xù)發(fā)展的概念，隨著人類社會持續(xù)向前發(fā)展乞挥，我們面臨的能源緊缺及污染問題日益加劇省瓜，可持續(xù)發(fā)展理念的全球推廣迫在眉睫，白酒行業(yè)因其特殊性赤巢，可持續(xù)發(fā)展將成為目前最重要的議題之一彤笼，不少酒企已經(jīng)開始在這方面下功夫。
1仁热、酒企注重資源的可持續(xù)使用榜揖。從根源上解決，即使用可再生能源抗蠢，如太陽能和風(fēng)能根盒，降低碳排放；從制度上解決，即建立一套完整的節(jié)能減排體系炎滞，以嚴(yán)格的制度約束整條生產(chǎn)線，嚴(yán)控能源使用诬乞，減少廢棄物和水的使用册赛，通過這些舉措減少對環(huán)境的損害。
2震嫉、酒企注重產(chǎn)品的可持續(xù)性森瘪。產(chǎn)品的可持續(xù)性涉及到兩大方面，其一票堵，環(huán)保的生產(chǎn)方法扼睬，例如采用天然原料和無公害農(nóng)業(yè)；其二悴势，采用更加環(huán)保的包裝材料补搅，如可降解塑料和紙質(zhì)包裝，并減少不必要的包裝泞霹。
3舱闪、廣義的可持續(xù)發(fā)展又涉及到理性飲酒【悴耍“理性飲酒”對于消費(fèi)者的要求是掌握適度原則阶务，而作為酒企，要做的是從宣傳到終端都要樹立起綠色恕琅、節(jié)制飲酒的理念忧龙，讓白酒事業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展的事業(yè)，讓我們共同生活的環(huán)境成為和諧接窍、綠色渣雁、健康的代名詞。
2023開年之后剃拇，經(jīng)濟(jì)正在以肉眼可見的速度迅速回暖支读，酒企的品牌影響力及銷售數(shù)據(jù)可能面臨重新洗牌，契合社會發(fā)展進(jìn)程的數(shù)字化技術(shù)和環(huán)保理念害淤，或?qū)⒊蔀椴诲e的切入點(diǎn)扇雕，不妨好好把握這個契機(jī)。
