“一部河南史馁胁，半部中國(guó)史踩验；一部豫酒史，半部國(guó)酒史”汰瘫。簡(jiǎn)短一句話，道出了河南是中國(guó)酒的發(fā)源地擂煞，豫酒的酒祖酒宗文化地位舉世公認(rèn)混弥。在漫長(zhǎng)的酒文明中，河南也衍生了很多的酒禮对省、酒俗蝗拿，今天我就與大家分享一下在河南的酒席上，為什么要喝頭三杯蒿涎。
頭三杯酒的歷史淵源哀托，最早可以追溯到《詩(shī)經(jīng)•小雅•賓之初筵》中記載的“三爵不識(shí)，矧敢多又……三爵飲酒之禮劳秋，主人獻(xiàn)賓仓手，賓酢主人，主人又飲而酌賓玻淑，謂之酬”董纺。意思就是說(shuō)連飲酒的三爵之禮都不懂，就會(huì)失了禮節(jié)式亥。主人為賓客敬酒為獻(xiàn)枷此，以表尊敬；賓客回敬稱為酢纸藕，以示回禮臣锣；主人再敬稱為酬，以表感謝冗炊。
獻(xiàn)蔬设、酢垒某、酬這三字描繪了整個(gè)宴請(qǐng)的過(guò)程，隨著時(shí)間的推移逐步演變?yōu)楝F(xiàn)在的頭三杯禮次瓣。除此以外慈琼，人們還為“三”字賦予了更多美好的寓意，而這頭三杯禮也代表了我們河南人民的好客之儀憾擒。
