自寒冬伊始绎弯，白酒快消化就成為凌行業(yè)熱議的焦點选芦，營銷策劃公司紛紛鼓吹這一論題，白酒企業(yè)也開始思考這一論題版逼。所有的目光都投向了快消化赌列，期待像賣可樂混闪、水等飲料一樣，進行白酒銷售阅嘶。特別是在調(diào)整洗牌期属瓣，行業(yè)回歸大眾消費、變名酒為民酒成為酒企轉型的方向之一讯柔。而與此同時抡蛙，勁酒、江小白等產(chǎn)品快消化的市場操作帶來的成功魂迄，與“寒意陣陣”的白酒市場氛圍形成了鮮明的對比粗截，并成為酒企轉型中學習的樣本之一。由此捣炬，白酒企業(yè)更為重視快消化熊昌，希望理想的渡過高壓期。然而湿酸，白酒快消化行不行婿屹，能不能像飲料一樣銷售，該怎么進行市場操作呢推溃？筆者認為昂利，這是空談，白酒快消化根本不可行万窄。
行業(yè)內(nèi)一提到白酒快消化榕哩，必然落到三方面的核心問題——價格、渠道卫糙、管理卸腐。在策略上借鑒快消品打法，首先是價格要平民化欺靠，其次是渠道要進行深耕屿赶，最后是提升銷售管理。而所謂快消品肾寡，最容易讓人理解的就是日常消費品差机，依靠依靠消費者高頻次和重復的使用與消耗、通過規(guī)模的市場量來獲得利潤和價值的實現(xiàn)耿愈。它可以做到即買即用倡超，且有三個非常鮮明的特征：一是便利性；消費者可以習慣性的就近購買朦暖；二是視覺化扎怨，消費者在購買時很容易受到賣場氣氛的影響；三是忠誠度低儒鹿，消費者很容易在同類產(chǎn)品中轉換不同的品牌化撕。這些特征決定了消費者對快速消費品的購買習慣是簡單几晤、迅速、沖動植阴、感性蟹瘾，不會考慮太多的價格、品質(zhì)等因素掠手。所以這是白酒產(chǎn)品不符合的憾朴，顯然這也不足以證明白酒不可以快消化，而白酒快消化不可行的根本原因在于一下三方面喷鸽。
從產(chǎn)品屬性上來說众雷，白酒產(chǎn)品不是一種能夠大眾會即買即喝的日常消費品，這種情況只能是出現(xiàn)在聚餐的時候魁衙，這不是時常都有的报腔。而且對于白酒購買，消費者會進行價格剖淀、品質(zhì)、品牌等多方面的比較肌辑，最終才會做出購買決定足渔。加之原本白酒產(chǎn)品就不適合獨飲，若是獨飲刹造，使用周期就更長丹碑，這就導致了白酒產(chǎn)品消費周期被迫拉長。
從消費上來說劫欣，白酒產(chǎn)品的消費人群其實兩頭大中間小候隘，一類是喜歡喝的人，另一類是能不喝就不喝的人盹清，其中還包括根本就不會喝的裆乘。在長此以往的消費購買中，大眾形成了一種根深蒂固的理性購買曾辙，一般人不會隨意去購買衅逝，而買都是帶有目的性。同時糕米，不同香型的白酒有不同的忠實消費群體忠伊，且不同的品牌也有忠實的消費群體。這就形成了國內(nèi)白酒消費市場巷波，鮮明的區(qū)域特征萎津，它不能像快消品一樣通吃所有人群。
從渠道上來說抹镊，白酒傳統(tǒng)渠道有：商超锉屈、賣場荤傲、KA連鎖、名煙名酒店部念、餐飲店弃酌；新興渠道有：專賣店、電商儡炼、團購妓湘、定制等方式。銷售體系可謂是十分健全乌询，這跟快消品基本沒有分別榜贴。從渠道廣度上來說，這已經(jīng)是無孔不入妹田，甚至在渠道深度上沈猜，我們也不難發(fā)現(xiàn)，但凡是有社區(qū)小便利店拳镊，或是小餐飲店奈炕，都能看到白酒產(chǎn)品，銷售網(wǎng)點可謂是星羅棋布寓吼。特別是在渠道的運作上书尚，白酒行業(yè)的銷售模式更是挖的透徹，快消品都難以比擬治牲。那么沐刷，在白酒產(chǎn)品這種深度渠道體系下，重點就不是怎么去做的更深趁悦，而是怎么將終端的展示轉化為購買验柴。
也許大家會疑問，白酒快消化怎么就不可行委蒿，行業(yè)內(nèi)試水的例子大有人在姊宗。的確，堅持“像賣快消品一樣賣白酒”的水井坊第二任洋帥大米别粮，上任后即在部分地區(qū)著手自建銷售隊伍懈词，直接供貨給終端。而時至今年上半年結束辩诞，水井坊已經(jīng)嚴重虧損1.54億坎弯，銷售下降175%，交出了十年最差的成績單译暂。再有洛陽杜康抠忘，在2013年年初即著手從新品、消費者互動外永、幫助經(jīng)銷商動銷等方面進行快消化試水崎脉。但你甚至都難以在行業(yè)中發(fā)現(xiàn)它的聲勢拧咳，更別提它的成功，給行業(yè)帶來示范作用囚灼。還有就是2013年在國內(nèi)刮起小酒風的江小白骆膝，去年年底還是如日中天，被所有酒企膜拜灶体，輾轉今年品牌的聲音卻早已不在阅签。
面對政策及行業(yè)本身造成的嚴峻局面，如果白酒行業(yè)本身都難以解決問題捧懈，帶動行業(yè)復蘇列序，那么快消品行業(yè)更不可能做到。對于當前白酒企業(yè)來說失叁，最重要的不是去模仿誰睹肝，而是靜靜的等待。倘若非要學習快消品隐辟，核心在與學習它對市場的反應速度画柜，以及對終端店的維系。
