研究中國白酒史不難發(fā)現(xiàn)沧蛉，中國白酒歷次高速增長大多都是從渠道創(chuàng)新開始苫治。諸如口子窖開啟了盤中盤酒店模式創(chuàng)新、古井開啟了煙酒店模式創(chuàng)新蟀思、洋河開創(chuàng)了政商務(wù)團(tuán)購渠道創(chuàng)新零院、1919、酒便利開啟了B2C連鎖渠道創(chuàng)新村刨、酒仙網(wǎng)開啟了電商渠道模式創(chuàng)新等等告抄。
“不謀萬世者，不足以謀一時嵌牺，不謀全局者打洼，不足以謀一域”，2017年逆粹，中國白酒首次進(jìn)入消費(fèi)主權(quán)時代募疮，中國白酒市場的競爭環(huán)境、競爭格局僻弹、競爭要素和競爭邏輯將發(fā)生顛覆性變化阿浓，白酒消費(fèi)將呈現(xiàn)哪些新特征，白酒市場將會出現(xiàn)哪些新趨勢蹋绽，中國白酒企業(yè)下一步創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型的方向在哪里芭毙，這些都值得轉(zhuǎn)型期的中國白酒企業(yè)思考。
判斷一個行業(yè)是否進(jìn)入一個新的階段卸耘，從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理上講魁跷，一個重要的經(jīng)濟(jì)變量是消費(fèi)環(huán)境是否發(fā)生根本性變化。從中國消費(fèi)的大環(huán)境看枫须，中國白酒從消費(fèi)基礎(chǔ)涧智、消費(fèi)能力、消費(fèi)意愿和消費(fèi)文化看新俗，中國白酒已經(jīng)完全進(jìn)入“消費(fèi)者主權(quán)時代”誊桅，中國白酒市場將呈現(xiàn)兩大特征、3大趨勢都鸳、4大轉(zhuǎn)型方向难踱。
第一部分，先來談下消費(fèi)者主權(quán)時代猪楣，白酒消費(fèi)兩大特征：
第一是聚焦中產(chǎn)化刷络。未來五年，中產(chǎn)階層的規(guī)模將大幅度提升象掖，這為中國白酒消費(fèi)提供堅實(shí)基礎(chǔ)丽优。
讓我們看一組來自高盛對中國2016年人口數(shù)據(jù)歹恬。
階層 數(shù)量 年收入
高端人群 140萬 50萬美元
都市白領(lǐng) 1.46億 11700美元
都市藍(lán)領(lǐng) 2.36億 5800美元
農(nóng)民工 3.87億 2000美元
根據(jù)國際通用標(biāo)準(zhǔn)，人均GDP達(dá)到8000美元時手趣，中國將達(dá)到中產(chǎn)階級消費(fèi)水平晌该。從數(shù)據(jù)看：
1、2016 年绿渣，除去老人朝群、兒童，中國7.69億勞動人口中中符，都市白領(lǐng)占19%姜胖，都市藍(lán)領(lǐng)30.7%；兩者占據(jù)總勞動人口的49.7%淀散；消費(fèi)水平已經(jīng)達(dá)到人均8000美元以上右莱，而農(nóng)民工階層未來收入也將大幅提升。
2吧凉、未來五年隧出，政府將釋放諸多政策紅利踏志，助推中產(chǎn)階層規(guī)模壯大阀捅。如未來五年中國將解決8000萬農(nóng)民脫貧，將有一億農(nóng)民進(jìn)城针余，2012年—2020年芳倒，中國人均GDP再翻一翻，這一切都為中產(chǎn)階級規(guī)模壯大提供政策基礎(chǔ)标宪。
基于以上兩點(diǎn)姓赂，未來5到10年，中國白酒消費(fèi)聚焦中產(chǎn)化特征更加突出励普。具體表現(xiàn)在：
1痢腋、 茅臺具備1500元市場價位基礎(chǔ)，五糧液市場占位800—1000元铜氛。
2二场、 500--800元白酒市場增長空間巨大。增長基礎(chǔ)源于中國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性升級與高
端商務(wù)消費(fèi)理性回歸蟀委。
3缤棍、100—300元價位白酒市場將出現(xiàn)井噴式增長。
未來五年猜艇，一方面衅快，中產(chǎn)階層消費(fèi)將從80元左右價位持續(xù)升級到100元以上價位，另一方面高端商務(wù)消費(fèi)將回出現(xiàn)大幅回暖跳昼。伴隨著茅臺般甲、五糧液、國窖等市場價格自動上漲調(diào)節(jié)；未來100—300敷存、300—500兩個價位段將會越來越呈現(xiàn)聚焦化特征住拭。
第二個是消費(fèi)者主權(quán)化特征。2017年中國白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯消費(fèi)主權(quán)化特征历帚，消費(fèi)者擁有更多選擇權(quán)和知情權(quán)滔岳。消費(fèi)心態(tài)更加成熟、自信和理性挽牢，對產(chǎn)品追求更加彰顯個性谱煤、自我，更加強(qiáng)調(diào)健康禽拔、品質(zhì)刘离、體驗(yàn)，對高性價產(chǎn)品有著自己的判斷睹栖，不再盲目信任廣告和營銷硫惕，喝酒和品質(zhì)、喝酒喝健康成了新的利益點(diǎn)宜切。
消費(fèi)者主權(quán)化有兩大標(biāo)志：第一個標(biāo)志是消費(fèi)升級：表現(xiàn)在市場上就是價格升級和品質(zhì)升級察贵。2016年出現(xiàn)的超值光瓶酒成了新亮點(diǎn)，把光瓶酒賣到每瓶30元孤咏、40元旋喊，就是消費(fèi)者對品質(zhì)升級主張的最好表達(dá)。
新生代白酒消費(fèi)者越來越標(biāo)簽化：年輕化山刨、自主化哲陷、專業(yè)化、個性化随港，他們不相信權(quán)威墙议、更不相信廣告，他們有自己的價值判斷標(biāo)準(zhǔn)溃登，他們相信產(chǎn)品久挖、相信品質(zhì)，他們喜歡新事物诚摹、新主張哺肘、新品類。這幾年中國出現(xiàn)的定制酒就市場出現(xiàn)井噴式增長就是佐證渗稍。
消費(fèi)者主權(quán)化的第二標(biāo)志是場景互動佩迟。應(yīng)該說2016年是中國白酒消費(fèi)者的互動元年。消費(fèi)者買酒曾幾何時不再關(guān)注電視竿屹、不再關(guān)注戶外廣告报强，他們的注意力在手機(jī)灸姊、在移動互聯(lián)網(wǎng)、在微信等等秉溉，消費(fèi)者更加關(guān)注自己的社群和圈子力惯。因此，未來白酒企業(yè)營銷活動必須要強(qiáng)化和消費(fèi)者的互動召嘶。
