好在五糧液拔创、國(guó)窖利诺、劍南春這些品牌的品牌力擺在那里，就算倒逼市場(chǎng)剩燥，市場(chǎng)的抗擊打能力尚在慢逾，接受也得接受、不接受也得接受灭红！何況五糧液侣滩、國(guó)窖等品牌還祭出了控貨減量的大招，價(jià)格想不漲還真不行变擒。但是對(duì)于絕大多數(shù)的地方品牌和中小品牌而言相询，面對(duì)這波漲價(jià)浪潮該如何應(yīng)對(duì)？跟還是不跟蹂甥？如何跟褒谒？
個(gè)人以為，人民幣貶值是大勢(shì)所趨翁脓，至于是官方說(shuō)的緩慢貶值還是國(guó)際做空市場(chǎng)說(shuō)的快速貶值普计，結(jié)果就是肯定會(huì)貶祟俯，這就意味著漫北，我們的中小白酒企業(yè)不管你愿不愿意，跟進(jìn)漲價(jià)就不用懷疑了五妹，在這個(gè)問題上遲疑市贡，影響的就是你未來(lái)的產(chǎn)品占位和市場(chǎng)份額。
那么廠家究竟該如何調(diào)整自己的價(jià)格辞皇？
一切果、做好市場(chǎng)大環(huán)境這篇文章
目前釀酒用的原輔材料價(jià)格瘋漲，紙箱符焊、內(nèi)盒淘太、酒瓶、燃煤等哪一樣都在暴漲规丽，就算從釀酒成本角度考慮蒲牧，這種上漲幅度都不是一般的以中低價(jià)位產(chǎn)品為主的地方白酒企業(yè)所能夠承受的。因此赌莺，做好大環(huán)境的宣傳冰抢，讓消費(fèi)者松嘶、媒體、網(wǎng)點(diǎn)都知道這種大環(huán)境帶來(lái)的上漲氛圍挎扰，轉(zhuǎn)移消費(fèi)者翠订、網(wǎng)點(diǎn)對(duì)酒廠提價(jià)這一個(gè)體的關(guān)注，營(yíng)造一種大家都在漲遵倦，不是我個(gè)人要漲的氛圍尽超，緩解消費(fèi)者、網(wǎng)點(diǎn)對(duì)漲價(jià)的抵觸和抗拒心理骇吭。
酒企可以在當(dāng)?shù)氐膹?qiáng)勢(shì)媒體不斷發(fā)布釀酒用原材料漲價(jià)的具體數(shù)字對(duì)比橙弱，業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)要把這種宣傳帶到每一個(gè)終端網(wǎng)點(diǎn)，譬如渠道咱取、酒店傻椿、流通、團(tuán)購(gòu)單位等姆歹，蓋好公司大紅印章的漲價(jià)通知書不要寫任何其它理由肤狞，就是因?yàn)樵牧蠞q價(jià)導(dǎo)致我們不得不漲價(jià)，廣為散發(fā)虽浆。
二货瘫、開好全員動(dòng)員會(huì)
漲價(jià)能不能成功，團(tuán)隊(duì)的士氣本身很重要休惰。業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)作為一線作戰(zhàn)部隊(duì)鬓灼，直接面對(duì)終端和消費(fèi)者，一些負(fù)面的傳言首先會(huì)進(jìn)入他們的耳朵杜凌，譬如有些終端網(wǎng)點(diǎn)就說(shuō)您們漲價(jià)了我就不再進(jìn)貨瘪吭，有些消費(fèi)者就會(huì)說(shuō)您們漲價(jià)了我就改喝別的白酒品牌等，業(yè)務(wù)員聽到這些負(fù)面消息名篷，就會(huì)擔(dān)心自己的任務(wù)完不成经芋，認(rèn)為現(xiàn)在壓力這么大，不降價(jià)反而漲價(jià)是公司亂決策等等途茫。
所以碟嘴，開好漲價(jià)動(dòng)員會(huì)相當(dāng)重要。公司領(lǐng)導(dǎo)要把公司面臨的困境囊卜、意圖跟員工闡釋清楚娜扇，最重要的是要幫助員工樹立信心，有些害怕漲價(jià)完不成任務(wù)的要設(shè)法先減輕他們的任務(wù)壓力栅组，譬如任務(wù)削減三分之一雀瓢，或者不考核漲價(jià)后前兩個(gè)月的任務(wù)等。員工的信心樹立起來(lái)了，他們作為最前線的部隊(duì)就會(huì)自發(fā)自覺地跟消費(fèi)者致燥、網(wǎng)點(diǎn)做好解釋動(dòng)員工作登疗，正能量的傳導(dǎo)鏈條就會(huì)迅速運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。
三嫌蚤、從營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)層面進(jìn)行應(yīng)對(duì)
1辐益、先漲終端售價(jià)，尤其是酒店脱吱、商超的終端售價(jià)智政。酒店終端價(jià)格上調(diào)是最容易做到的，在供貨價(jià)不變的情況下苦频，讓酒店清截、商超的價(jià)格上調(diào)他們的配合程度最高。酒店終端價(jià)格上調(diào)兩個(gè)月后梧杠，酒店看到消費(fèi)者沒有什么反應(yīng)弧蜒，就會(huì)接受廠家或商家對(duì)其供貨價(jià)的上調(diào)。
反而是渠道終端售價(jià)的上調(diào)困難系數(shù)較大啤都，但是再大砰穗，這個(gè)工作也必須先做，讓渠道有一個(gè)心理準(zhǔn)備溃锤。
2渣么、漲價(jià)前兩個(gè)月要有意識(shí)控貨〔愚郑看看洋河蛋鸡、瀘州的做法就知道這個(gè)工作多重要。他們都是在正式發(fā)布漲價(jià)通知前兩個(gè)月就號(hào)稱全年任務(wù)完成侍上，主力產(chǎn)品面對(duì)全國(guó)全線停貨弓候，這就是要漲價(jià)最明顯不過(guò)的信號(hào)了。怕就怕洗做，明明打算過(guò)兩個(gè)月準(zhǔn)備漲價(jià)又苦于任務(wù)壓力不得不加大壓貨力度弓叛，市場(chǎng)上一堆的貨彰居，你那個(gè)漲價(jià)就成了虛的诚纸，要想成功還是要靠后面少放貨，總體來(lái)說(shuō)量沒有增長(zhǎng)陈惰，但漲價(jià)的效果和給到市場(chǎng)的信心就不如前面兩個(gè)月的停貨或控貨管用畦徘。
3、做好漲價(jià)后的終端拉動(dòng)活動(dòng)進(jìn)行配合抬闯。不管是多么冠冕堂皇的理由井辆，地方酒企產(chǎn)品的漲價(jià)畢竟不像全國(guó)性品牌，消費(fèi)者的抵觸情緒還是要大很多，怎么辦杯缺？就是漲價(jià)后的消費(fèi)拉動(dòng)活動(dòng)進(jìn)行配合蒸播。
我們的兩款產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)后，針對(duì)之前主攻的白喜事萍肆、紅喜事分別出臺(tái)了相應(yīng)政策袍榆，讓消費(fèi)者感覺到盡管提了價(jià)，但過(guò)渡階段的實(shí)際價(jià)格通過(guò)各種促銷活動(dòng)跟進(jìn)沒有漲多少笆犀，打消了其轉(zhuǎn)向購(gòu)買競(jìng)品的沖動(dòng)柜步，而隨著宣傳的深入，當(dāng)越來(lái)越多的消費(fèi)者都知道這款產(chǎn)品確實(shí)漲價(jià)后锉纹，抵觸情緒自然減少冲或，這個(gè)時(shí)候逐步縮減促銷力度，直至恢復(fù)正常水平残宽。
4腌棒、對(duì)流通網(wǎng)點(diǎn)實(shí)行原價(jià)貨物限量配給。前面說(shuō)了父吧，流通網(wǎng)點(diǎn)的終端價(jià)格上調(diào)難度系數(shù)是最大的套芦，但流通網(wǎng)點(diǎn)的老板對(duì)漲價(jià)的反對(duì)聲又是叫喊的最兇的，原因是什么棘魏？流通是一個(gè)矛盾體短材，既想占漲價(jià)的便宜，又不想自己率先漲價(jià)烹豫，怕丟掉客戶搭独。因此，為了緩解這個(gè)矛盾廊镜，在前期控貨兩個(gè)月并于漲價(jià)通知書下達(dá)后牙肝，根據(jù)網(wǎng)點(diǎn)之前的分類分別給予一定數(shù)量的原價(jià)貨物。
總的原則是所提供原價(jià)貨物不超過(guò)該網(wǎng)點(diǎn)當(dāng)月銷售的三分之一嗤朴，最多不超過(guò)三分之二配椭；另外一個(gè)就是給到網(wǎng)點(diǎn)的貨物一定要求業(yè)務(wù)員親自跟網(wǎng)點(diǎn)溝通到位，不能讓一級(jí)商壓在倉(cāng)庫(kù)里根據(jù)自己喜好給到網(wǎng)點(diǎn)不同的數(shù)量雹姊，有些甚至不給股缸，成為自己的利潤(rùn)。這個(gè)措施要向勁酒學(xué)習(xí)吱雏，它是酒類行業(yè)里面做得最好的敦姻。
5、構(gòu)建好漲價(jià)后的利益分配歧杏。對(duì)這一點(diǎn)許多人不理解镰惦，認(rèn)為漲個(gè)價(jià)還要搞什么利益分配迷守，純粹在聳人聽聞。事實(shí)上娩伴，地方產(chǎn)品漲價(jià)能否真正成功脯纽，真正取得上下利益鏈條的支持，這個(gè)利益分配才是最重要的靠牙。我們不是茅臺(tái)阳框、五糧液，品牌力強(qiáng)大屋赌，漲價(jià)部分所得都?xì)w廠家旦氓，這些上下利益鏈條也沒辦法。但就算茅臺(tái)瓜坎，大家也看到汛刻，盡管終端價(jià)一路狂飆，茅臺(tái)到現(xiàn)在也沒有上調(diào)自己的出廠價(jià)瞪歹，為什么瘾色？就是為了讓一級(jí)商、終端商這個(gè)時(shí)候能夠多賺點(diǎn)錢蛇热，從而能夠更好地支持茅臺(tái)梗爸、力挺茅臺(tái)！所以才說(shuō)這兩個(gè)品牌的漲價(jià)策略別人一看就知道高下立判讹蘑。我們作為地方品牌末盔，如果不知道分配好漲價(jià)后的利益，還能指望各相關(guān)方的支持和配合嗎座慰？
那么到底怎么分配陨舱？以我們的經(jīng)驗(yàn)，如果一瓶酒上漲了10元版仔，廠家留給自己的最多是4~5成游盲，要給到一級(jí)商2成，另外的3成作為終端促銷活動(dòng)支持予以保留蛮粮，待市場(chǎng)穩(wěn)定再把這3成的促銷支持逐步取消轉(zhuǎn)變成廠家利潤(rùn)益缎。筆者做了五年的無(wú)比保健酒，每年都在對(duì)主力產(chǎn)品提價(jià)然想，就是因?yàn)樽裱诉@一原則莺奔，次次都成功，因?yàn)樯舷掠味贾С职又沾。?/div>
6弊仪、開發(fā)新產(chǎn)品或進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)熙卡。這個(gè)都好理解巷科，有些低價(jià)位的光瓶產(chǎn)品如果提價(jià)消費(fèi)者可能不接受冠八，但開發(fā)更具檔次的光瓶酒就將消費(fèi)者的目光進(jìn)行了轉(zhuǎn)移；而風(fēng)險(xiǎn)最小的就數(shù)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)后的提價(jià)底靴，只要不是大幅度提價(jià)串题，產(chǎn)品升級(jí)式的漲價(jià)是最受市場(chǎng)和消費(fèi)者歡迎，也避免了廠家害怕新品做不起的尷尬贝崎。
7宽舱、只對(duì)主力產(chǎn)品提價(jià)，非主力產(chǎn)品只縮減促銷政策还凸，變相提價(jià)荸脂。主力產(chǎn)品提價(jià)是基于消費(fèi)基礎(chǔ)的存在，有龐大的消費(fèi)群做支撐童盏，這種提價(jià)只要不亂來(lái)奕辖，做足功課，就算不成功呛疫，對(duì)產(chǎn)品和市場(chǎng)的傷害不大鲫肿，渡過(guò)最艱難的前三個(gè)月基本就可以穩(wěn)定；非主力產(chǎn)品提價(jià)除非是想故意讓它退出市場(chǎng)甫恩，否則個(gè)人建議不要提高開票價(jià)逆济，還不如用開發(fā)新產(chǎn)品應(yīng)對(duì)，最多就是縮減之前的大力度促銷政策磺箕，變相提價(jià)奖慌。對(duì)地方酒企來(lái)說(shuō)，非主力產(chǎn)品的促銷力度一般比較大松靡，您想漲價(jià)升薯，就削減一些促銷政策即可，也達(dá)到了多賺錢的目的击困，不一定非要提高開票價(jià)引起市場(chǎng)的反感涎劈。
8、管控好漲價(jià)后的批條酒阅茶。地方酒企為了應(yīng)對(duì)地方各職能部門的檢查蛛枚、關(guān)系協(xié)調(diào)等免不了產(chǎn)生批條酒，批條酒一多對(duì)市場(chǎng)的殺傷力相當(dāng)大脸哀，尤其是漲價(jià)階段蹦浦，搞不好就會(huì)功虧一簣。全國(guó)性名酒也有批條酒摧垄，譬如茅臺(tái)跃恍、五糧液，只是他們面對(duì)的是全國(guó)匕蚁，市場(chǎng)吞吐量大态置，影響不像地方產(chǎn)品那么明顯道夭。
那針對(duì)地方酒企的政府及職能部門的批條酒該怎么應(yīng)對(duì)？一是采取送的策略垄获，就是您問我要低價(jià)產(chǎn)品倾断，我給不了，就送他幾件彻虾，這樣既不得罪他守皆，也讓他有個(gè)臺(tái)階下。因?yàn)榻o了他低價(jià)貨溅宅，他下次就會(huì)再找您砸镀，他認(rèn)為是自己花錢買的，您不過(guò)少收了我?guī)装賶K錢而已搪书，本質(zhì)上是我出了錢鹿响；而贈(zèng)送就是你沒買我一瓶酒，但我照樣給了您面子谷饿，您不能總是問我要免費(fèi)的酒吧惶我？給面子是講次數(shù)的，因此博投，價(jià)格體系就不會(huì)被擾亂绸贡；二是出定制酒，酒體毅哗、包裝一樣听怕，只要您流向市場(chǎng)就知道是您的，下次您也不好意思再找我了虑绵；三是做針對(duì)職能部門的專銷產(chǎn)品尿瞭，市面上不銷售，營(yíng)造稀缺感翅睛，類似于煙廠的白板煙声搁，也不會(huì)擾亂市場(chǎng)，影響主力產(chǎn)品的提價(jià)捕发。四是向茅臺(tái)尤吟、五糧液學(xué)習(xí)。譬如我一年的供應(yīng)量是2000箱刷寨，批條酒占據(jù)了500箱翁骗，那我正式投放到市場(chǎng)上的貨物就只有1500箱，一箱也不多投放铭懂，這樣也不怕批條酒滿天飛引笛，只不過(guò)，酒廠自身的利益受了點(diǎn)傷害肉诚，市場(chǎng)不會(huì)受到過(guò)多的傷害决毕。怕就怕忌挺，批條酒批了500箱，該投放的2000箱照樣投放浆菇，這樣的市場(chǎng)受到的傷害就大了遥加，價(jià)格也不可能上漲得了袱蔓。
9竣伍、時(shí)刻不要放松基礎(chǔ)工作。越是漲價(jià)偏序，越要關(guān)注基礎(chǔ)工作的推進(jìn)页畦，譬如產(chǎn)品的陳列、網(wǎng)點(diǎn)的氛圍研儒、品牌的宣傳豫缨、網(wǎng)點(diǎn)的客情等。所謂“基礎(chǔ)不牢端朵，地動(dòng)山搖”好芭，地方白酒企業(yè)之所以在地方上還能夠呼風(fēng)喚雨，就是基礎(chǔ)工作相對(duì)于競(jìng)品要強(qiáng)很多冲呢，尤其是地推能力不是一般的競(jìng)品夯動(dòng)得了的舍败，因此，漲價(jià)要成功就更要在這方面持續(xù)夯實(shí)自己的基礎(chǔ)敬拓，在基本面不改變的情況下邻薯，漲價(jià)成功就只是時(shí)間的早晚而已。
茅臺(tái)的一枝獨(dú)秀和大環(huán)境的改變乘凸，白酒漲價(jià)是地方白酒企業(yè)2017年不得不面對(duì)的問題厕诡。況且，現(xiàn)在的消費(fèi)升級(jí)在更快到來(lái)营勤，隨著85后倘封、90后成為消費(fèi)市場(chǎng)的生力軍，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力更是促使我們要在價(jià)格和產(chǎn)品上多做文章模鹿。不怕貴夹卒，就怕產(chǎn)品不好，怕品牌力不強(qiáng)是新生代典型的消費(fèi)特征挟酗，所以秆刑，白酒漲價(jià)對(duì)這些生力軍來(lái)說(shuō)根本就不是問題；關(guān)注渠道和一級(jí)商的利益虏斤，適當(dāng)考慮一下既有消費(fèi)群的感受唧谊，我們的漲價(jià)自然就會(huì)成功。
