90后和00后消費(fèi)者逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力肄高，對(duì)于酒類(lèi)行業(yè)來(lái)說(shuō)意味著什么盘瞧？
在今年的春季糖酒會(huì)上，聽(tīng)到最多的一句話就是“要抓住年輕的消費(fèi)群體”柒浙，雖然說(shuō)得輕松膘掰，但做起來(lái)并不容易。
最近一年里佳遣，在中高端白酒的帶動(dòng)下识埋，白酒行業(yè)逐漸走出了深度調(diào)整期，進(jìn)入了新的行業(yè)景氣周期零渐，各大酒企的業(yè)績(jī)紛紛報(bào)喜窒舟。在這一輪行業(yè)增長(zhǎng)中系忙，以中等收入家庭和商務(wù)人士為消費(fèi)主力的人群成為中流砥柱，但從消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)上看惠豺，依然還是以60后银还、70后為主，老齡化趨勢(shì)明顯洁墙，而80后蛹疯、90后的飲酒熱情不高，越來(lái)越多的年輕人選擇少喝白酒甚至不喝白酒热监。
事實(shí)上捺弦，各酒企都已經(jīng)看到這個(gè)問(wèn)題，中老年消費(fèi)者雖然目前具備強(qiáng)勁的購(gòu)買(mǎi)力悬占，但已然在走下坡路脂槽，隨著90后年輕消費(fèi)群體逐步進(jìn)入市場(chǎng)，其正在成為當(dāng)下的消費(fèi)主力邓秕。
因此现碰，酒企對(duì)于90甚至00后消費(fèi)群體的重視與日俱增，畢竟作為未來(lái)潛在的消費(fèi)者耗砖，培育年輕人市場(chǎng)也是為后期的消費(fèi)蓄力伐歇。
但在實(shí)際操作中，盡管白酒企業(yè)已經(jīng)看到了年輕消費(fèi)者的缺失是白酒行業(yè)面臨的難題廉旅，但是在如何接近年輕人上卻缺乏手段磁姻，或者說(shuō)并不愿意做出很大的改變。
筆者了解到桌苔，目前而言革睬，國(guó)內(nèi)白酒酒企多選擇利用小包裝產(chǎn)品——小酒，作為年輕化的解決方案腻喇，小酒雖然符合了當(dāng)下市場(chǎng)白酒消費(fèi)的新習(xí)慣竣康，但在年輕化的作用上實(shí)際效果并不理想。
傳統(tǒng)酒企在產(chǎn)品創(chuàng)新中容易落入一種套路瓢谢，那就是自己閉門(mén)造車(chē)畸写，弄個(gè)概念硬生生地推給消費(fèi)者。這在供方市場(chǎng)的時(shí)候氓扛，或許行得通枯芬，但是到現(xiàn)在，已經(jīng)是消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代的時(shí)候采郎，這套路已經(jīng)不奏效了千所。
在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，酒企一定要從用戶的角度出發(fā)，研究清楚你的用戶都是什么人淫痰，他們都愛(ài)什么口味最楷，以此為依據(jù)進(jìn)行的創(chuàng)新才會(huì)有人埋單。
一直以來(lái)待错，白酒的營(yíng)銷(xiāo)更集中于產(chǎn)品本身的歷史籽孙、工藝傳承和傳統(tǒng)文化的積淀之上，通過(guò)文化和價(jià)格保持自己的品牌調(diào)性朗鸠，但對(duì)于90后甚至00后而言蚯撩，其消費(fèi)主張更為清晰奔放，也更有個(gè)性抵刺，要符合自己的喜好。
另一方面循贝，隨著消費(fèi)場(chǎng)景的變化衫喜，年輕消費(fèi)者對(duì)白酒的需求在減弱，葡萄酒和啤酒的滲透讓年輕消費(fèi)者的消費(fèi)更加多元化尉利，白酒不再是第一選擇可丝，而白酒辛辣的口感和酒后強(qiáng)烈的不適感更讓白酒難討年輕人的歡心。
此前汤顷，有業(yè)內(nèi)人士樂(lè)觀地認(rèn)為氓愿，當(dāng)下年輕人只是缺少購(gòu)買(mǎi)能力和年齡閱歷，隨著年齡的增長(zhǎng)還會(huì)回歸到白酒消費(fèi)中來(lái)递促。
但筆者認(rèn)為咪轩，白酒企業(yè)對(duì)于年輕消費(fèi)者的培育迫在眉睫，畢竟白酒年輕化是一個(gè)漫長(zhǎng)的系統(tǒng)工程送魁，并不是依靠簡(jiǎn)單的更換包裝就可以實(shí)現(xiàn)涉粘，白酒企業(yè)應(yīng)該放下身段，認(rèn)真研究年輕人的消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)喜好笨奠，做出改變袭蝗。畢竟在行業(yè)增長(zhǎng)緩慢的當(dāng)下，誰(shuí)先抓住了90后的消費(fèi)群體般婆，誰(shuí)就抓住了市場(chǎng)的未來(lái)到腥。
正如分眾傳媒董事長(zhǎng)江南春所說(shuō)，商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)中蔚袍，以前重視的是生產(chǎn)和渠道兩端乡范，但在今天供過(guò)于求的時(shí)代中，生產(chǎn)和渠道都是基礎(chǔ)設(shè)施页响，消費(fèi)者的選擇才是第一位篓足，因此當(dāng)下最重要的是搶占消費(fèi)者的心智和認(rèn)知，人心比流量更重要。
