儀式上枕泽，由中國工程院院士味廊、北京工商大學(xué)校長孫寶國主編的中國第一部酒類綜合性科普著作《國酒》全球首發(fā)柿癞〔袜拢《國酒》一書聚焦于占國民經(jīng)濟重要的地位的白酒殊精、黃酒產(chǎn)業(yè)协黑，在我國大力推進(jìn)“一帶一路”和中國文化“走出去”戰(zhàn)略的背景下，力求更廣泛地普及白酒和黃酒科學(xué)文化知識诽檬，增強以中華酒文化為代表的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化自信脏拦。儀式上還隆重舉辦了中國第一部白酒工藝著作《瀘州老窖大曲酒》出版60周年紀(jì)念活動」欢眩《國酒》关灰、《瀘州老窖大曲酒》兩本酒類著作作為中國酒文化的傳播載體，對中國酒行業(yè)的發(fā)展和中國酒文化的傳承產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響吩秫，是中國酒文化傳播的兩大里程碑犬岔。
我國首部酒類綜合性科普著作《國酒》在瀘州首發(fā)
原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平嘲绷，中國工程院院士把赢、北京工商大學(xué)校長孫寶國，科技部農(nóng)村司原巡視員王喆耽效，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心副處長戴炳業(yè)钝尸，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長張雅芳搂根，中國手藝網(wǎng)總裁常會學(xué)珍促，化學(xué)工業(yè)出版社有限公司董事長周偉斌，中國白酒泰斗陳茂椿之子陳尚智剩愧，中國白酒泰斗周恒剛之女周心明猪叙，瀘州市人民政府副市長付小平，瀘州老窖股份有限公司黨委書記仁卷、董事長劉淼穴翩，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪出席以及北京工商大學(xué)锦积、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)芒帕、南京財經(jīng)大學(xué)歉嗓、天津科技大學(xué)、江南大學(xué)背蟆、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)鉴分、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)淆储、重慶大學(xué)舶卧、湖北工業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)恍像、長沙理工大學(xué)乔胆、四川輕化工大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等高谐Ｐ科研院所專家學(xué)者和茅臺济季、五糧液、汾酒础呈、古井貢韭购、郎酒、劍南春矛枚、舍得膜狈、豐谷、古越龍山等企業(yè)代表出席了儀式阴默，圍繞《瀘州老窖大曲酒》和《國酒》兩本酒類著作開展研討缺沿，共同普及和傳播中國酒文化的獨特魅力。
傳承弘揚匠心匠藝稚补，推動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展
酒文化是中華文化的重要組成部分童叠，弘揚酒文化對復(fù)興中華文化、樹立文化自信具有十分重要的現(xiàn)實意義课幕。
儀式上厦坛，瀘洲市人民政府副市長付小平在致辭中指出，此次《國酒》新書首發(fā)和《瀘州老窖大曲酒》出版60周年紀(jì)念活動的舉行乍惊，既是對中國白酒60年來發(fā)展歷程的回顧和肯定杜秸，更是60年來匠心匠藝的傳承和弘揚，必將加快推動中國白酒的技術(shù)升級與高質(zhì)量發(fā)展润绎。“振興川酒撬碟，瀘酒義不容辭。瀘州將全力打造‘世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群’凡橱。”
瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼表示亭姥，進(jìn)入新時代稼钩，中國酒類產(chǎn)業(yè)迎來了做大做強顾稀、走向世界的歷史性機遇。“希望以此次活動為契機猛糯，向世界展示中國優(yōu)秀傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在傳承創(chuàng)新方面取得的新成績陋沫，表達(dá)中國優(yōu)秀民族企業(yè)、院校和機構(gòu)攜手推動中國制造轨府、中國品牌岁之、中國文化走向世界、讓世界品味中國的決心座序。”
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)指出估宏，在我國大力推進(jìn)“一帶一路”和中國文化“走出去”戰(zhàn)略的當(dāng)前，以《國酒》一書為載體耗膊，大力普及白酒和黃酒的科學(xué)文化知識芙卸，增強以白酒和黃酒為代表的中國產(chǎn)品自信、中國品牌自信和中國文化自信八察，顯得尤為重要后摧。
院士主編科普著作，引導(dǎo)國酒科學(xué)認(rèn)知
一本《國酒》讀懂中國味道浙鞋×荩《國酒》一書由化學(xué)工業(yè)出版社出版，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才作序驼卖，中國工程院院士孫寶國主編氨肌，旨在向大眾普及白酒、黃酒文化款慨，解構(gòu)白酒儒飒、黃酒科學(xué)內(nèi)涵，引導(dǎo)白酒檩奠、黃酒科學(xué)認(rèn)知桩了。孫寶國院士是香料和食品化學(xué)專家，9年多來埠戳，他一直致力于白酒研究井誉，提出了白酒“健康、風(fēng)味雙導(dǎo)向”的發(fā)展思路整胃，倡導(dǎo)白酒生產(chǎn)現(xiàn)代化颗圣、市場國際化。
儀式現(xiàn)場屁使，談及創(chuàng)作初衷在岂，孫寶國院士表示，目前無論是業(yè)界還是大眾對中國白酒和黃酒的了解都還不夠，因此主編《國酒》是一份責(zé)任：更加深入全面地研究白酒和黃酒滋箫，引導(dǎo)白酒和黃酒的科學(xué)認(rèn)知同時汹囱，助力中國白酒現(xiàn)代化和國際化。據(jù)悉箕径，明年《國酒》一書將面向全球推出英文版本陡料。
與會嘉賓均高度評價《國酒》一書是極具權(quán)威性，又突出知識性迅督、可讀性和趣味性的科普著作陪罕。劉淼表示，《國酒》一書首次從中國酒類產(chǎn)業(yè)的高度明確提出了“國酒”的整體定義胃症，以清晰将借、簡明、通俗而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼Z言首次將中國白酒和黃酒的概念持结、特色概栗、代表品牌和企業(yè)進(jìn)行了集中介紹，是社會大眾和海外消費者了解中國酒惋粟、研究中國酒犁柜、品味中國酒的一部百科全書。
瀘州老窖踐行文化使命堂淡，兩本著作捐贈國家圖書館
《國酒》首發(fā)令中國酒業(yè)熱切期待馋缅，《瀘州老窖大曲酒》這本歷經(jīng)60年歲月洗禮仍綻放光彩的著作同樣受到高度關(guān)注。儀式上绢淀，中國白酒泰斗陳茂椿之子陳尚智講述了父親為撰寫《瀘州老窖大曲酒》而反復(fù)推敲萤悴、不斷求真的經(jīng)歷；中國白酒泰斗周恒剛之女周心明也深情回憶了父親為中國白酒事業(yè)奮斗一生皆的，并鼓勵后輩學(xué)習(xí)技藝覆履、堅持傳承的感人故事。白酒前輩矢志傳承白酒事業(yè)费薄，弘揚中華酒文化的精神令與會嘉賓為之動容 硝全。
原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平對《國酒》和《瀘州老窖大曲酒》的價值給予了高度認(rèn)可楞抡。周和平表示伟众，《瀘州老窖大曲酒》是中華人民共和國成立以后出版的第一本白酒工藝書籍，書籍出版后成為了行業(yè)工藝教材召廷，不僅對瀘州老窖酒的技藝總結(jié)和傳承具有開創(chuàng)性的貢獻(xiàn)凳厢，更是對中國傳統(tǒng)名白酒技藝的總結(jié)、提煉二焰、推廣和發(fā)展有著舉足輕重的作用纹站。
作為“濃香鼻祖”澈越，瀘州老窖一直推動濃香型白酒的傳承與發(fā)展；作為物質(zhì)泌位、非物質(zhì)文化“雙國寶單位”潦春，瀘州老窖始終以傳承、弘揚中國酒文化為史使命引继；為了面向更廣的人群傳揚中國酒文化，活動主辦方將《瀘州老窖大曲酒》和《國酒》兩本著作捐贈給國家圖書館收藏级嘀，向世界展示中國優(yōu)秀傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在傳承創(chuàng)新方面取得的新成績广莉，表達(dá)當(dāng)代中國優(yōu)秀民族企業(yè)、院校和機構(gòu)攜手推動中國制造胖讶、中國品牌德检、中國文化走向世界的決心，推動優(yōu)秀民族產(chǎn)業(yè)振興崛起斯娃。
