而今很多時(shí)候恋追，談生意番恭、交朋友，要先喝一頓再說连欲，酒局上好像不把自己和別人都喝倒就似乎沒有誠意打且，酒量似乎也成了能力的代名詞宠录。這時(shí)候椅损，自然要“干杯”，不僅一杯要“干”祸麸，一杯接一杯吉挎，杯杯都要“干”，這樣既顯得豪爽椭斜、酒量大氨固，也能夠最快速地將人灌倒，大家都醉得暈暈乎乎的時(shí)候揣煤，自然說什么應(yīng)什么解瀑。
千百年來，中國傳統(tǒng)文化中的酒一直是最為豪邁而充滿靈性的部分凉适。在中國人含蓄的情感體系中蛛蒙，白酒是“白日放歌須縱酒”，是“與爾同銷萬古愁”渤愁，是“對(duì)酒當(dāng)歌牵祟，人生幾何”。即使不是“舉杯邀明月”的自斟自飲抖格，也是家人團(tuán)聚時(shí)的“春風(fēng)送暖入屠蘇”诺苹。慶祝時(shí)固然舉觴豪飲，更多的則是花看半開雹拄，酒飲微醺的品賞收奔。
除了酒文化的熏陶掌呜，品酒也有其科學(xué)依據(jù)。古代因?yàn)獒劸坪驼麴s技術(shù)的落后坪哄，釀出的酒大多度數(shù)較低站辉，喝酒多少動(dòng)輒以升、斗來計(jì)量损姜，而千杯不醉的神話在唐代之后就鮮少能夠看到實(shí)例饰剥。但是現(xiàn)代白酒的度數(shù)二三十度已經(jīng)稀疏平常，酒局上的高檔白酒更是以46度摧阅、53度等高度白酒居多寺癌。如果還像喝低度酒時(shí)一樣“干杯”，不僅容易醉铣啰，還會(huì)對(duì)身體绅荒，特別是過濾酒精的腎臟產(chǎn)生極大的負(fù)擔(dān)。白酒變“干”為“品”肌搔，已經(jīng)是時(shí)代趨勢肝羊。
既然是“品”，自然需要進(jìn)行細(xì)致的品鑒伪浅。目前我國白酒的品鑒要領(lǐng)和葡萄酒有很多相似之處子特，都分為看、聞惕衩、品等幾個(gè)環(huán)節(jié)挨伯，欣賞酒液的流入、掛杯协超、聞香履绎。不過，這樣的借鑒還處在嘗試階段雕什，模仿痕跡十分明顯缠俺。如何結(jié)合中國傳統(tǒng)酒文化和現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，形成專屬于白酒的欣賞流程和要領(lǐng)贷岸？或許壹士，讓人們學(xué)會(huì)品酒，讓喝酒慢下來凰盔，才能真正使酒文化和企業(yè)品牌提上去墓卦。
