“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈一定將是實(shí)體型企業(yè)未來十年的重要風(fēng)口簿透。”即使過去了一年移袍，江小白創(chuàng)始人陶石泉依然堅(jiān)定這個(gè)答案。
江小白的全產(chǎn)業(yè)鏈布局如何了老充？花了一年時(shí)間葡盗，行業(yè)看沒看明白江小白要做什么？
全產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模啡浊，百億酒鎮(zhèn)在望
6月30日觅够，“國(guó)酒茅臺(tái)”正式改為“貴州茅臺(tái)”。茅臺(tái)不再是“國(guó)酒”扳辆，但茅臺(tái)依然是“茅臺(tái)”尽由，主動(dòng)停用國(guó)酒商標(biāo)，茅臺(tái)的底氣有很大部分來自生產(chǎn)端的深厚功底雷镀。
而曾經(jīng)以品牌傳播著稱的江小白野戏，也早早看到了生產(chǎn)端的重要性。
2013年兆剃，江小白的生產(chǎn)基地江記酒莊開始進(jìn)行改擴(kuò)建哺挺，到目前總投資約22億。“為了提升20%的品質(zhì)，我們?cè)敢飧冻?00%的成本”暴姓，作為江小白發(fā)展品質(zhì)的基石娇紊，江記酒莊擴(kuò)建的最終目的是實(shí)施“品質(zhì)與品牌雙領(lǐng)先”的企業(yè)戰(zhàn)略。
2018年湿儡，江小白向外界釋放出“農(nóng)莊+”戰(zhàn)略信號(hào)触茎，并表示將擴(kuò)增高粱示范種植基地至5000畝，建設(shè)高粱產(chǎn)業(yè)園眷滤，帶動(dòng)地區(qū)的規(guī)耐苫停化種植派阱。上游實(shí)力不斷擴(kuò)展诬留，也有望進(jìn)一步推動(dòng)江記酒莊成為重慶最大的高粱酒釀造基地。
與此同時(shí)贫母，占地1300畝的“江小白集中產(chǎn)業(yè)園”也在同步推進(jìn)文兑，玻璃瓶、紙箱腺劣、瓶蓋等配套企業(yè)绿贞、釀酒設(shè)備制造及研發(fā)企業(yè)、物流聯(lián)運(yùn)企業(yè)紛紛入駐橘原。手工精釀車間籍铁、機(jī)械化釀造車間、麻壇酒庫(kù)趾断、瓶裝車間拒名、成品酒倉(cāng)庫(kù)、燒酒博物館芋酌、技術(shù)檢測(cè)中心等增显，將與江小白共同打造以酒類生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的全產(chǎn)業(yè)鏈集群菜臣。
從農(nóng)莊到酒莊再到配套產(chǎn)業(yè)園伊丘，江小白落子白沙鎮(zhèn)，其實(shí)是江小白看中了其作為小曲清香產(chǎn)區(qū)的悠久歷史萄天。如今异瞭，濃香產(chǎn)區(qū)、醬香產(chǎn)區(qū)早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)卦须。隨著產(chǎn)區(qū)越來越成為品質(zhì)的代名詞睛宝，白沙酒鎮(zhèn)也正在成為江小白品牌故事背后的產(chǎn)區(qū)表達(dá)。
目前考瘪，江小白引領(lǐng)的中國(guó)清香型白酒全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)區(qū)業(yè)態(tài)已經(jīng)初具規(guī)模昼薯。但未來3-5年里，這個(gè)酒企+酒鎮(zhèn)的故事，是否能滋生出產(chǎn)值超百億的酒業(yè)小鎮(zhèn)彪珠，依然有待時(shí)間和市場(chǎng)的檢驗(yàn)质法。
布局全產(chǎn)業(yè)鏈，江小白味道戰(zhàn)略提速
隨著年輕人成為社會(huì)消費(fèi)的主力軍浸船，主要消費(fèi)群體為60妄迁、70年代人的白酒行業(yè)，似乎看到了風(fēng)口李命，也看到了一絲危機(jī)登淘。
“喝醬香是高端，喝濃香是主流封字。”這是中國(guó)白酒市場(chǎng)的普遍看法黔州。但是，在對(duì)白酒接受度并不算太高的年輕人群體看來阔籽，不管醬香流妻、濃香，不適合口味就不在選擇范圍內(nèi)笆制。有人說绅这，年輕人不懂白酒。但是在辆，年輕人懂江小白证薇。
江小白一直在走輕口味差異化之路，今年3月份更推出了四條差異化的味道線——純飲匆篓、淡飲猬肖、手工精釀、混飲妙帆。江小白通過升級(jí)味道戰(zhàn)略仙尔，用利口化的產(chǎn)品味道，留住了年輕人兵雪。這簇可能成為行業(yè)危機(jī)的火苗编撵，被江小白變成了機(jī)會(huì)。然而晒茁，說到江小白的味道戰(zhàn)略易仍，隨之而來的是一個(gè)大大的問號(hào)。味道戰(zhàn)略和全產(chǎn)業(yè)鏈聽起來八竿子打不著捷嘁，同時(shí)作為江小白升級(jí)發(fā)展的核心绵盔，二者之間必然存在的聯(lián)系到底是什么？
全產(chǎn)業(yè)鏈的布局鳍彪，讓江小白從源頭上實(shí)現(xiàn)了“原糧自給”璃璧。擴(kuò)建至 5000畝的高粱種植示范基地荔鸵，讓江小白擁有了足夠的配套生產(chǎn)的原糧。釀酒專用糧食的自給率不斷提高踊跟，從源頭加強(qiáng)了江小白對(duì)品質(zhì)的控制踩验，為實(shí)現(xiàn)酒體利口化奠定了基礎(chǔ)。江小白的“+號(hào)”戰(zhàn)略商玫，包括“農(nóng)莊+”箕憾、“酒莊+”以及“味道+”，包含了對(duì)于全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值分析和價(jià)值判斷拳昌，這個(gè)價(jià)值判斷的基礎(chǔ)是優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈和差異化的品牌定位會(huì)成為未來的核心競(jìng)爭(zhēng)力袭异。
對(duì)于此，江小白勢(shì)必要兩手抓炬藤。
邏輯很簡(jiǎn)單御铃，目前行業(yè)集中度不斷提高，寡頭化加劇刻像，常規(guī)做法或許是迅速聚焦市場(chǎng)畅买，避免一切被踢出局的可能性。然而细睡，江小白是靠基于口味差異的品牌差異化打開市場(chǎng)，而全產(chǎn)業(yè)鏈的布局可以成為味道戰(zhàn)略的后盾帝火。做實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈簿馍，對(duì)于解決江小白不斷做大做深市場(chǎng)過程中的后顧之憂來說，是一勞永逸的方式东镶。
江小白的野心忆帐，不止一畝三分地
在江小白之前，曾經(jīng)的小曲清香就是一盤散沙橱墨。
長(zhǎng)期以來梢纫，小曲酒大多是在南方地區(qū)以家庭作坊的生產(chǎn)方式出現(xiàn)，常常被誤認(rèn)為是“土酒”捕砖，是“不值錢的酒”汤浊，給小曲酒扣上了“社會(huì)地位低下”的帽子。但實(shí)際上泡快，小曲清香口感柔和砚皆、酒體清爽、酒質(zhì)純粹嗓钦，非常符合現(xiàn)代消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者的口感嗜好旦良。
上述矛盾，后來成為小曲清香在產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中看不見的痛溯饵。再加上沒有全國(guó)知名的主導(dǎo)品牌侵俗，難以形成市場(chǎng)消費(fèi)風(fēng)氣锨用，市場(chǎng)及消費(fèi)者對(duì)小曲清香型白酒的價(jià)值嚴(yán)重低估，這對(duì)小曲清香的發(fā)展來說是極大制約隘谣。
而江小白的出現(xiàn)黔酥，為這個(gè)小眾白酒品類帶來話語權(quán)。
全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)讓江小白擁有了堅(jiān)實(shí)的人才團(tuán)隊(duì)洪橘、生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)基地跪者。這些硬件讓江小白在傳承江津燒酒的傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上，成功改良升級(jí)為獨(dú)特的高粱酒釀造工藝熄求。在提升自身市場(chǎng)占有率的同時(shí)渣玲，也提升了清香型品類的知名度。作為小曲清香型白酒的新興代表弟晚，站在一個(gè)品類的前排忘衍，江小白得以將品類優(yōu)勢(shì)無縫銜接轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，這是江小白的野心卿城，也是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中最具殺傷力的武器枚钓。
回溯它升級(jí)的過程，除了布局全產(chǎn)業(yè)鏈這樣的大動(dòng)作粟宣，還有許多變化其實(shí)已經(jīng)強(qiáng)烈釋放了江小白強(qiáng)品質(zhì)的信號(hào)喳卫。在誕生的最初幾年，江小白最吸引人的是它的品牌辑揍，是與用戶互動(dòng)過人的一面硫红，甚至被視為白酒文化創(chuàng)新的旗幟性品牌。而最近讽歹，江小白越來越頻繁地與行業(yè)進(jìn)行品質(zhì)和品類的對(duì)話综姜。
今年春糖期間，李秋喜和陶石泉?dú)v史性握手几研，這是汾酒與江小白的對(duì)話挽钧，更是基于大清香品類下的品質(zhì)探討。江小白的口感差異化路線蚓夺、MIX混飲熊朵、移動(dòng)小酒館等等，帶領(lǐng)白酒行業(yè)在探索年輕化上邁出了巨大一步骇另。誰也不知道未來的人會(huì)怎么喝白酒畴栖，誰也不知道今天“非主流”的時(shí)尚江小白，在5年八千、10年后吗讶，會(huì)不會(huì)成為主流。
唯一可以確定的是恋捆，在給白酒行業(yè)帶來更大顛覆之前照皆，江小白正在做足準(zhǔn)備重绷。一切創(chuàng)新最后都是回歸到品質(zhì)，今天全力建設(shè)的全產(chǎn)業(yè)鏈膜毁，也許會(huì)是未來創(chuàng)造無限可能的基礎(chǔ)昭卓。
