中文名
竹葉青酒
主要原料
汾酒
是否含防腐劑
否
主要營養(yǎng)成分
砂仁肮脱，紫檀档改，陳皮断憨，公丁香，零香谅囚，廣木香
主要食用功效
性平暖胃瑰保，舒肝益脾，活血補血雄防，順氣除煩柱阱，消食生津
儲藏方法
密封
品牌特點
竹葉青酒，以汾酒為“底酒”康局，保留了竹葉的特色概尝，再添加砂仁、紫檀蟆盐、當歸承边、陳皮、公丁香石挂、零香炒刁、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖誊稚、蛋清等配伍，精制陳釀而成罗心，使該酒具有性平暖胃里伯、舒肝益脾、活血補血渤闷、順氣除煩疾瓮、消食生津之多種功效。 竹葉青酒和名盛千年的汾酒飒箭，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠狼电，在第二、第三屆全國評酒會上弦蹂，均被評為全國十八大名酒之一哥钉。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣瀑红，芳香醇厚峦铲，入口甜綿微苦，溫和贼扩，無刺激感筑轻，余味無窮。
竹葉青酒遠在古代就享有盛譽璧酣。當時是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒具雹。梁簡文帝蕭綱有“蘭羞薦俎滥庭，竹酒澄芳”的詩句，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒衔系，一曲昆雞弦”的佳句胞讯。《水滸》中寫道：“西門慶說……那酒是個內(nèi)臣送我的竹葉青”鹊获⌒茫可見，竹葉青刹碾，很早以前就成了宮廷御酒燥撞。 現(xiàn)代的竹葉青酒用的是經(jīng)過改進的配方，相傳迷帜，這一配方是明末清初的愛國者物舒、著名醫(yī)學(xué)家，大書法家傅山先生設(shè)計并流傳至今的戏锹。傅山先生關(guān)心民間疾苦冠胯，精通醫(yī)道，他寓良藥于美酒锦针，使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀荠察。解放以后，杏花村汾酒廠的廣大職工進一步發(fā)揮了聰明才智奈搜，從精選藥材，浸泡兌制馋吗，到勾兌陳釀等工序都建立了完整的竹葉青酒生產(chǎn)工藝，使竹葉青酒具有酒體完整福咙、諧調(diào)勻稱、雖有多種藥材香氣秋孕，但其中的任一種香氣成份均不吐露的特色，在全國配制酒類中獨樹一幟绞胡，深受國內(nèi)外消費者的歡迎，年平均出口量近千噸域抚，遠銷五大洲，在海外一些國家被譽為“仙酒”。一九七五年苫治，我國著名數(shù)學(xué)家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣優(yōu)選法，對浸泡工藝等進行了反復(fù)試驗和優(yōu)選零院，改進了操作規(guī)程，使竹葉青酒的優(yōu)質(zhì)率由百分之三十二提高到百分之五十二村刨。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和擴建任務(wù)的完成告抄，汾酒和竹葉青酒的同步發(fā)展嵌牺，年產(chǎn)萬噸名酒的規(guī)劃，將指日可待逆粹。
品牌來歷
傳說一
傳說很早以前，山西酒行每年要舉行一次酒會僻弹。逢酒會這天，大小酒坊的老板都把自己作坊里當年釀造的新酒抬一壇到會上蹋绽，由酒會會長主持，讓眾人品嘗卸耘，排列出名次來。
當時有家酒坊枫须，雖說是祖?zhèn)鲙状睦献鞣灰┩溃赡昴赆劤龅木瓶偛灰娪卸嗌倨鹕滤祝糠昃茣u比崇旺，總是名落孫山。
這一年设哀，又要開酒會了，老板只好吩咐兩個小伙計備好一壇新酒抬去應(yīng)景甥迷。老板自己先走一步，讓伙計們隨后就來。這兩個送酒的伙計早就摸透了老板的心思腾蔼，知道自家酒不好，不愿早送到會上露丑現(xiàn)眼肥荔，所以，直磨蹭到日起三竿燕耿，才抬上酒壇子出門上路。
這天天氣特別熱誉帅，頭頂上的太陽象一團火淀散，兩個伙計抬著一壇酒堵第，走著，走著踏志，那汗水就從頭發(fā)梢淌到腳趾尖了≌胗啵伙計倆走得又熱又渴抱冷，趕到正晌歹垫，恰巧來到一片竹林子邊，一商量商麻，決定先把擔子放在竹林里涼快涼快励普，找個人家喝口水再說痢腋。兩人放好酒壇子，前坡轉(zhuǎn)二场，后坡找，唉缤棍！這前不靠村，后不著店的地方猜艇，別說找個人家，就是找條小河溝喝口水也難呀跳昼！
伙計倆回到竹林里，四只眼睛都落在酒壇子上，找不到水住拭，就喝口酒吧！可是一掀開壇蓋滔岳，又犯愁了：滿滿一壇子酒，沒勺沒瓢谱煤，捧不起，放不下刘离，咋喝法呀？
“嘿硫惕！有了！”小伙計眼睛一亮宜切，順手從一株成竹上扯了兩片大竹葉，說：“咱倆捻個竹葉杯吧旋喊！”說著，把竹葉捻成了兩個小酒杯哲陷，就你一杯、我一盅地喝起來了墙议。
做酒人喝酒，那可真象喝水久挖。這伙計倆不知不覺就喝去了小半壇。喝完酒，汗消了殴胧，嗓子眼也不冒煙了，可望望壇里的酒团滥，這伙計倆傻眼了：只剩下半壇兒酒，怎么去交差呢？還是年長的伙計有心機：“我說兄弟拱燃，咱哥倆還是抬著趕路吧，反正咱家酒不好碗誉，等走到有水的地方，滲上點水哮缺，你不言，我不語尝苇，混過去就是了。”
小伙計一聽也是理芝杏，便和年長的伙計抬起壇子就走。走不多遠债鼎，只見一叢翠綠翠綠的大青竹，竹叢旁邊有幾塊大石頭辅任，石頭縫里滲出一滴一滴的清水，滴滴落在石根底下一個巴掌大小的水灣灣里立漏。這伙計倆象遇到救命泉一樣，趕緊把酒壇子放下聪戳，又摘了兩片竹葉捻成杯，蹲在小水灣邊缰俊，你一下，我一下沿腰，往壇子里加水。說也奇怪颂龙，別看這小水灣灣只有巴掌大，可是不管他倆怎么舀措嵌，灣里的水總不見少躲叼，不一會，就把壇子灌滿了枫慷，他們又趁便喝了幾口，覺得這泉水又涼又甜或听。兩個人看看時候不早了，急忙抬起酒壇子上路神帅。
再說在酒會上，酒會會長和各家酒坊老板傳杯換盞几菲，品嘗一家一家的新酒。眼看快要品嘗完了杉唇，只見這伙計倆滿頭大汗地抬著壇子走進會場拂是，老板親自揭開壇蓋辟侠，舀了一碗酒，恭恭敬敬地捧到酒會會長面前眨柑。酒會會長端起碗，看著老板笑了笑說：“好戲壓軸坪腔，好酒封頂，今天酒會最后得嘗嘗貴老板的這碗酒了吏口，想必是獨占鰲頭嘍！”說完哈哈一陣大笑昂勒，滿座的酒老板也隨著嘻笑了一番舟铜。
老板明知大家在打趣他戈盈，也只得紅著臉說：“慚愧谆刨，慚愧，水酒村醪血柳，還望諸位賞光指教。”酒會會長又哈哈一笑：“哎难捌，哪里鸦难，哪里，我先領(lǐng)教了水仑。”邊說邊把酒碗湊到嘴邊，輕輕喝了一口菠告。
“晤？”酒會會長吧嗒吧塔嘴蚜冀，看了看酒老板蠢耻，又瞅了瞅碗里的酒，半晌才對眾家酒坊老板說威视；“來來來，大家都嘗嘗蛮放！”這碗酒在眾老板手中傳來傳去，只見這個嘗了一口伸伸舌頭筛武，那個嘗了一口瞪瞪眼睛挎塌，誰也沒敢吱聲徘六×穸迹伙計倆看了，怕露餡嘴高，嚇得直往后面退。老板看著這個場面拴驮，不知出了什么事柴信，心里發(fā)毛费犯，身子哆嗦起來，趕緊朝壇里一瞧绷冈，這才發(fā)覺酒色綠晶晶，青澄澄国赫，還有一股說不出的濃味兒直沖鼻子眼哩！他戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地舀了半碗勉窟，自己嘗了一口暑锈。不由得呆住了：呵！這是我家的酒嗎怕收？
老板還沒弄清是怎么回事，只見酒會會長站起身片效，朝會場里巡視了一眼，問道：“諸位昙读，這碗酒如何呀？”
“好酒蛮浑，好酒只嚣！”會場象開鍋水一樣沸騰起來。
酒會會長笑吟吟地離席來到老板面前册舞，說：“恭禧，恭禧啦调鲸！老兄一鳴驚人，釀出這般瓊漿玉液称痊，該當眾傳傳匠藝羅缆兆！”
老板如在夢中勤友，只得說：“不敢，不敢，初試小技鳞爱，偶得新釀，且容來歲會上見教吧便师！”
“好！祝老兄明年更上一層樓车份！”酒會會長一高興牡彻，轉(zhuǎn)身吩咐道：“來呀，開宴暢飲庄吼，同賀今歲佳品！”說著器罐，把老板讓到上座。一時間轰坊，席上山珍海味祟印，大家舉杯碰盞，把這壇酒喝了個底朝天蕴忆。不用細說，這年酒會上梅砰，這伙計倆送去的酒，名列第一姨篮！
在回酒坊的路上，伙計倆一高興截抄，便把酒壇里加泉水的事，一五一十地全對老板說了侈滚。老板聽完窍颗，拿出二十吊銅錢坞角，對他們說：“這件事你們再也別對人亂說啦晴叨。來矾屯，天熱送酒兼蕊，一路辛苦，這幾吊錢你們拿去買茶喝吧孙技！”伙計倆因禍得福排作，自然喜出望外绪杏。
第二天，老板又叫他們引路纽绍，親自去看過他們歇腳的那片竹林子，又親口嘗了嘗那灣泉水拌夏，知道釀出這樣的好酒辰诉，與這又清又甜的泉水是分不開的。于是敏袄，他就買下了那塊地皮，將酒坊遷去苟可，在那小水灣上打了一眼井，又從釀造技藝上努力改進憾侮，終于釀出了別有色味瓤梦、名馳中外的好酒，取名叫“竹葉青”酒作瞄。
傳說二
相傳在竹葉青酒的故鄉(xiāng)山西汾陽杏花村危纫，很久以前就以盛產(chǎn)好酒名揚天下，當?shù)貛缀跏羌壹裔劸疲瑸榱苏袛埳飧蛳牛册劸浦艘矌缀跏羌壹叶加泄潭ǖ目蛻艨飞猓瑢@些固定的客戶提供上門服務(wù)。一醉樓淌山，是杏花村有名的酒家顾瞻，生產(chǎn)各種檔次的酒株速，其中最為出名的就是至今仍大名鼎鼎的杏花村汾酒，那時還沒有竹葉青酒唉箩。有一年夏天的一天交鹊，一大早，一醉樓接到王大戶的話打洋，要求天黑之前送去一壇好酒，于是吃罷早飯狗丙，一醉樓的兩個伙計便抬著一壇汾酒上路了密哈，此時烈日當空伴嗡，萬里無云，連一絲云彩也沒有澄暮，真是赤日炎炎阱扬，熱不可當，人們紛紛躲到蔭涼之處避暑乘涼馍刮，路上很少有行人窃蹋。兩個伙計也是無可奈何警没，在師傅（其實就是東家）的催促下，只好抬酒出門逾族。
汾河支流文峪河上游有一條小溪界北，深不過膝痢玖，味若甘泉，水流極緩也拳，清澈見底锻刺，溪邊竹林成蔭，行人若入其間鹃栽，頓覺涼爽無比，綠竹映入清水民鼓，宛若桃園勝境，買酒的王大戶家就住小溪對面丰嘉，所以從一醉樓到王大戶家送酒須涉溪而過。二人抬酒至溪邊時饮亏，連熱帶累早已是大汗淋漓耍贾，氣喘吁吁，大伙計忙對小伙計說：師弟路幸，咱在這兒歇歇腳吧荐开。巴不得趕快休息的小伙計立刻響應(yīng)，說我聽師哥的简肴。于是二人找一穩(wěn)妥之處放下酒壇晃听，大伙計剛想下小溪喝幾口溪水，小伙計嘴饞诸痢，叫了聲師哥怕猖，咱整日里守著大小好幾百壇子酒酝梧，師傅還沒讓咱喝過一次痛快酒斜回，今天咱不如好好喝它一次。大伙計一笑說掸阶，誰不想喝個痛快凳贰，可哪來的酒呢窟著？小伙計一指地上的酒壇界橱，說這不是酒舟肉？別說是咱倆黄琼，就是來十個人只怕也喝不完围苫。大伙計聽罷連忙搖頭，說這是給人家送的酒，咱怎么能喝這個！還是喝幾口溪水蟋真，歇上一會兒，就趕快送酒去吧遂涛。說畢便徑自下溪喝水去了丝板。這小伙計卻沒動，他琢磨來琢磨去深怕，到底還是忍耐不住那壇酒的吸引力，加上又熱又渴窒舟，于是便動手輕輕地打開壇口的泥封惠豺，順手從身旁摘下幾片大竹葉當酒舀洁墙，無所顧忌地一口一口地喝了起來。當大伙計帶著滿足的神情從溪邊返回時悬占，看到師弟正在暢飲壇中美酒邓秕，不由大吃一驚，連說師弟挤帕，這可怎么辦，這可怎么辦焰哮？小伙計胸有成竹地一指長長的溪流贤泥，說師哥你也來喝幾口吧，一會兒咱就用它續(xù)滿壇子不就成了嗎安影。大伙計一看反正事已至此腻喇，喝就喝一點兒吧竣康，于是也摘下幾片竹葉和小伙計一人一口喝起酒來膏蚓。
因二人雖在酒樓干活畸写，但因師傅管理甚嚴千所，故極少飲酒整份，所以不一會兒二人便不勝酒力，扔掉手中竹葉，在竹林中倒頭呼呼大睡。二人直睡到日頭西斜，因大伙計飲的少些，被一陣小風吹醒，想起剛才之事送魁，酒是喝了笨奠，可后果……大伙計不由激出一身冷汗朵逝，忙叫醒師弟啤咽，商量如何搪塞此事渠脉。商量過后，二人便抬上酒壇涩哟，到小溪邊用手掬水，續(xù)滿了酒壇，但慌忙之中，他們二人誰也沒有發(fā)現(xiàn)被風吹進壇中的幾片竹葉光拥。二人又用溪水將壇口泥封糊弄一番，看著沒有什么破綻時，在溪水中將手臉洗沐一回简逮，方才又抬著酒壇球散，到王大戶家完成任務(wù)去了。買酒的王大戶家并不知道這壇酒還有許多隱情散庶，當然也沒起什么疑心蕉堰，付完酒錢便送二人出門返回，二人回去后給師傅交上酒錢悲龟，當晚無話屋讶。
第二天正當二位伙計認為已經(jīng)瞞天過海，平安無事之時躲舌，誰知頭天要酒的王大戶親自登門丑婿，說是要找一醉樓的東家性雄，說說酒的事情没卸，小哥倆頓時嚇得面色大變，渾身哆嗦秒旋，以為偷喝酒的事情業(yè)已敗露约计，難免要挨師傅一頓臭罵甚至板子诀拭，當時二人誰都不敢吭氣。誰知王大戶一見一醉樓的東家便連連拱手稱謝善簸，說昨日所送之酒乃當世難得之好酒传撰，平生從未有此好飲。今日拜訪呛产，一者是為感謝掌柜所賜仙釀距搂，二來向老掌柜的再求數(shù)壇昨日之酒，不知可否治勒。一醉樓的東家聽完王大戶之言恰磷，一時不知所云，但又不好當面追問路倔，只好客套一番熏屎，應(yīng)承下來。送走王大戶后逮赋，便自思自語道：王大戶是本店老主顧了京嗽，昨日之酒也并無甚奇特之處哇？奇怪卓奄，奇怪墨叛。看到師傅如此不解模蜡，還是大伙計老實巍实，也是因為沒闖什么禍，心中去了害怕哩牍，便上前將昨日偷喝酒之事對師傅一五一十一一坦白出來棚潦，這時小伙計也規(guī)規(guī)矩矩地站在師傅面前，等著師傅發(fā)落膝昆。誰知師傅聽完不怒反喜丸边，哈哈大笑之后立即吩咐今天關(guān)門謝客，要兩個伙計依昨日之景如法炮制一番荚孵，并特囑二人昨日如何休息今日便如何休息妹窖，昨日怎樣飲酒今日便怎樣飲酒，昨日兌多少水今日便兌多少水收叶，昨日如何封壇口今日便如何封壇口……然后師徒三人閉門落鎖骄呼，直奔小溪而去……
從此，山西杏花村竹葉青酒便初見雛形判没，后經(jīng)幾代人不斷品味蜓萄、改進，就形成了今天的曾經(jīng)榮膺中國八大名酒之列的山西杏花村竹葉青酒，為古老的中國酒文化又增添了一朵奇葩秤慌。
產(chǎn)品功效
竹葉青酒邦擎，與汾酒同一產(chǎn)地，屬于汾酒的再制品式涝。它以汾酒為原料僧逞，另以淡竹葉、陳皮图汪、木香杏蟋、檀香、砂仁讳汇、山柰等十余種種中藥材為輔料购廊，再制而成。竹葉青酒笔碌，顏色金黃碧翠刃镶，有晶體感，酒烈度不大甚脉，飲后使人心舒神曠丸升，且有潤肝健體的功效。竹葉青酒中砂仁主治胸膈脹滿牺氨、食積氣滯狡耻；公丁香性辛、溫猴凹，有暖胃降逆夷狰，止痛的功效，對脾胃虛寒郊霎、呃逆沼头、哎噦、吐瀉书劝、脘腹疼痛有很好的療效进倍；竹葉青酒具有和胃、除煩购对、消食的功能猾昆。藥隨酒力，穿筋入骨协包，對心臟病帅珍、高血壓、冠心病和關(guān)節(jié)炎都有一定的療效幔憋。通過國家衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所運用先進的檢測手段司报，經(jīng)過嚴格的動物和人體試食實驗得出的科學(xué)數(shù)據(jù)，進一步證明，竹葉青酒具有促進腸道雙歧桿菌增殖轿白，改善腸道菌群清农，潤腸通便铺举，增強人體免疫力等保健功能罢摧。
制作原料
配制竹葉青酒的部分中藥材及其功效介紹：
梔子
性能：苦，寒劫伊。清熱利濕拆聋，涼血散瘀。
主治：急性黃膽性肝炎姊呐，肝熱目赤懒披，鼻衄，尿血剖张，吐血切诀，熱毒瘡毒
砂仁
性能：辛、溫搔弄。理氣幅虑，化濕。
主治：胸膈脹滿顾犹，食積氣滯倒庵，嘔吐腹瀉及脾寒泄瀉。
公丁香
性能：辛炫刷、溫擎宝。暖胃降逆，止痛浑玛。
主治：脾胃虛寒绍申，呃逆，哎噦顾彰，吐瀉失晴，脘腹疼痛，陽痿工划，疝痛滑信。
竹葉
性能：甘，淡恒左，寒煞恭。清熱除煩，利小便蔬旋。
主治：熱病心煩口渴井翅，咽喉炎，口腔炎，牙齦腫痛霹链，尿少黃色坦庸。
白菊花
性能：甘、苦厦绪，微寒湃杏。疏風清熱，平肝明目逛镶。
主治：外感風熱迄埃，眩暈頭痛，暑熱頭暈兑障，目赤腫痛侄非，羞明多淚，目昏明流译， 疔瘡?fù)茨[逞怨，斑疹，高血壓癥福澡。
廣木香
性能：苦叠赦、辛，溫竞漾。行氣止痛眯搭，溫中和胃。
主治：胸腹脹痛业岁，哎吐鳞仙，腹瀉，痢疾笔时，里急后重展松。
調(diào)配方法
竹葉青酒是一款時尚產(chǎn)品，香港非常流行用竹葉青酒配制雞尾酒辨头，幾款簡單的竹葉青雞尾酒制作方法如下：
1脂圾、青竹
材料：竹葉青酒90毫升，青檸汁15毫升曙早，檸檬汽水140毫升色矿。
調(diào)法：將酒和青檸汁注入載杯內(nèi)，加適量碎冰塊邻冷，攪勻决癞，加入檸檬汽水，再放入檸檬片妆跌、橙片和青瓜皮即成榴廷，最后插入一支吸管宴甩。
2、飄飄
材料：竹葉青酒30毫升钢战，橘汁汽水80毫升沾尔。
調(diào)法：在杯中制作。坦布勒杯中加入適量碎冰弟头，將橘汁汽水倒入吩抓，然后再將竹葉青酒倒在上面。
特點：竹葉青酒浮在碎冰和橘汁汽水上面亮瓷，漂亮誘人琴拧，味道清雅降瞳。
3嘱支、天池
材料：竹葉青酒30毫升，雪碧汽水100毫升挣饥。
調(diào)法：在杯中制作除师。平底高腳杯中加入2-3塊冰塊，依次倒入竹葉青酒和雪碧汽水扔枫，用一支長竹葉攪拌之后將其插入杯中汛聚。
特點：碧綠晶亮，清甜透涼短荐。
4倚舀、一江春綠
材料：竹葉青酒30毫升，干辣苦艾酒8毫升忍宋，薄荷酒8毫升将囱。
調(diào)法：將上述材料放入杯中，加冰塊移良，攪勻挖榜。
特點：酒液碧綠，爽口辰稽，清涼幽香挣傻，四季皆宜飲用。
5爷瓜、紅綠燈
材料：甜紅葡萄酒20毫升棵欧，糖漿粉4匙，甜白葡萄酒20毫升享偎，橙汁粉2匙运荸，竹葉青酒20毫升。
調(diào)法：在杯中制作豌富。先將糖粉溶于紅葡萄酒中并倒入一細長的酒杯內(nèi)根适，再將橙汁粉溶于白葡萄酒中并順調(diào)酒棒輕輕倒在紅葡萄酒上苞毡，最后將竹葉青酒順調(diào)酒棒輕輕倒入。
特點：層次分明醒目继谚，有如管理交通的紅綠燈烈菌。
6、春綠
材料：糖漿5毫升花履，椰汁10毫升芽世，竹葉青酒30毫升。
調(diào)法：搖動法诡壁。在搖酒器中加入3塊冰塊济瓢，然后依次倒入糖漿、椰汁妹卿、竹葉青酒旺矾，劇烈搖動10秒中，濾入雞尾酒杯中夺克，杯口點綴1顆紅櫻桃箕宙。
特點：清香淡綠，適合于雞尾酒會等場合飲用铺纽。
歷史文化
南梁簡文帝蕭綱（公元503年至551年）的詩中有：“蘭羞薦俎柬帕，竹酒澄芳”的句子，說的就是的香型和品質(zhì)诫瑞。北周文學(xué)家庚信（公元513－－581年）在《春日離合二首》詩中曰：“田家足閑暇秃囚，士友暫流連。三春竹葉酒喘玄，一曲昆鳥雞弦测佣。”詩人邊品竹葉酒，邊彈琵琶零勃，興致勃勃宗而，是何等美妙啊类菊！可見攻躏，杏花村竹葉青酒，早在1400多年前就已成了著名的珍品玩捉。
在唐朝跃唧，初唐詩人王緒在《過酒家》詩中贊：“竹葉連糟翠，葡萄帶曲紅”词宴；一代女皇武則天賦詩《游九龍?zhí)丁罚?ldquo;山窗游玉女令怎，潤戶對瓊峰。巖頂翔雙鳳蹈垢，潭心倒九龍慷吊。酒中浮竹葉袖裕，杯上寫芙蓉。故驗家山賞溉瓶，惟有風入松急鳄。”白居易有詩云：“甕頭竹葉經(jīng)春熟，階底薔薇入夏開堰酿。”疾宏；駱賓王有“竹葉離樽滿，桃花別路長”触创；宰相詩人李嶠有“臨風竹葉滿坎藐，湛月桂香浮。”就連佛門中的大書法家懷素最愛喝的也是竹葉酒哼绑。與李白岩馍、杜甫同一時期的任華在《懷素人草書歌》中對此有生動的描繪：“駿馬迎來坐堂中，金樽盛酒竹葉香凌那。十杯五杯不解意沿阁，百杯已后始癲狂嫌盲。”唐肅宗李亨對平叛“安史之亂”有功的車馬大元帥郭子儀封為“汾陽王”董记，以滿足他酷愛喝竹葉酒的嗜好〈土蓿可見檀塌，竹葉青酒在唐朝得到重大發(fā)展，名氣之大雕踊，流傳之廣前河，一派繁榮景象。
著名歷史小說《金瓶梅》中有“一杯竹葉穿腸過挺候，兩朵桃花臉上來框嫁。”的對聯(lián)；《水滸傳》中還有：“西門慶說……那酒是個內(nèi)臣送我的竹葉青即钞。”可見竹葉青酒好形炬，在宋朝仍是宮廷內(nèi)臣所用宮廷酒，是王公貴族部爱，富商大賈引以為傲的上品亏吝。
此后宋、元盏混、明蔚鸥、清的許多小說，諸如李汝珍的《鏡花緣》许赃、袁枚的《隨園食單》中對汾酒止喷、竹葉青酒的贊譽馆类；傅山留書“得造花香”四字，李自成倚馬立書“盡善盡美”弹谁，字字溢滿盛譽蹦掐。20世紀著名武俠作家金庸、梁羽生的作品中經(jīng)常出現(xiàn)俠客暢飲老白汾酒僵闯、竹葉青酒的描寫卧抗，反映了汾酒、竹葉青酒當時在我國酒界的地位鳖粟。
從這些斷斷續(xù)續(xù)的文字記載中社裆，可以看出在漫長的歷史發(fā)展中，汾酒和竹葉青酒是從皇帝到達官顯貴向图、文人墨客以及市井民間都喜歡飲用的健康酒種谈毫。她那酒質(zhì)瑩徹透明、淡黃兼呈青綠的顏色碉讯；那入口香綿鹤鲤、略帶甜味的芳香；誘使人們源源不斷地涌向杏花村订淑。歷史賦予竹葉青酒以靈動枷辫，文人墨客賦予竹葉青酒以情感，帝王將相賦予竹葉青酒以雄壯搁排，中外政要賦予竹葉青酒以豪氣笔房，汾酒人則賦予竹葉青酒以精神。
工藝改良
明末清初的愛國詩人占窥、著名大學(xué)者学虑、醫(yī)學(xué)大師傅山先生對杏花村汾酒人奮斗了1000多年、有著悠久釀酒史的竹葉青酒情有獨鐘唆海。傅山先生對竹葉青酒的配制進行了修改并確定配方欲炉，從而使竹葉青酒的配制工藝定型于明末清初。使得竹葉青酒營養(yǎng)保健功能進一步提高赞季。
近代愧捕，“寶泉益”酒坊掌柜楊得齡于1904年開始在汾酒釀造的基礎(chǔ)上生產(chǎn)竹葉青酒，從而確立了現(xiàn)代竹葉青酒必須以汾酒為基酒炮制的標準碟摆。
新中國成立后晃财，杏花村汾酒人不斷創(chuàng)新，1975年又經(jīng)過著名數(shù)學(xué)家華羅庚教授親自到杏花村汾酒廠運用數(shù)學(xué)中的“優(yōu)選法”改造竹葉青酒典蜕，對用汾酒浸泡鮮竹葉和砂仁断盛、紫檀、當歸愉舔、陳皮钢猛、公丁香伙菜、零香、廣木香13味名貴中藥材及冰糖等浸泡時間進行優(yōu)選試驗命迈，取得最佳功效贩绕，改進了操作工藝，使竹葉青酒的質(zhì)量更上層樓壶愤。 多少代人的努力淑倾，竹葉青酒日臻完善，形成其獨特的工藝特點：
第一涮饱，用貯存后的汾酒做酒基绸廉，具有汾酒清香、綿軟和醇厚的特點常择；
第二姨痊，用蛋清提純的糖液加入酒液，呈透明晶瑩的淡黃色笆赤，調(diào)勻后购狈，酒的甜味和醇香較和諧，同時也不失汾酒的原風味粮唯；
第三杂猾，用70度的汾酒浸藥材，使之色澤清亮徽捶，并有藥材的芳香痘宋；
第四，其配制藥材有竹葉淡箱、梔子、香山奈辩块、公丁香等10余味蛔六，有益于飲用者之身體健康；
第五废亭，竹葉青酒獨特的色国章、香、味豆村，源于浸泡藥材的天然色素和藥材的芳香液兽，與汾酒的配合，自然天成掌动。
竹葉青酒融匯了中國白酒四啰、中華醫(yī)學(xué)、中國酒工藝粗恢、中國酒文化的精華柑晒，取眾之所長而自成一家欧瘪，使傳統(tǒng)的竹葉青酒在繼承歷史精粹基礎(chǔ)上，具有西方名酒的酒體特征匙赞，口香完整佛掖，協(xié)調(diào)均勻，多種藥材香氣匯集季距，但其中任何一種香氣成份均不吐露虚蹋，而是形成獨一無二的“竹葉青酒香”，只有法國的察特酒和意大利的馬蒂尼酒蒿蛆，才可以與之媲美帘缤。更妙的是汾酒和竹葉青酒可以單獨飲用，還可以做保健飲用俏堆。竹葉青酒遠銷國外憋屑，常被人們用做調(diào)制雞尾酒、或用汽水篡呆、礦泉水汽后、檸檬汁兌和飲用，都是很受人們歡迎的摇龟。外國朋友詼諧地說：“常喝竹葉青两胃，越活越年輕。”
