先來看白酒行業(yè)昆禽。我對于中國中國白酒行業(yè)2019年的下半年的整體判斷是：景氣依舊，分化加強(qiáng)晶渠。就是說倍啥，整個白酒行業(yè)增長的景氣依然在，但增速會放緩韭邓，因為它現(xiàn)在的基數(shù)越來越高措近。與此同時，酒類行業(yè)會分化加強(qiáng)女淑，冰火兩重天瞭郑。表現(xiàn)為：全國性品牌在增長，省內(nèi)龍頭品牌是膠著的鸭你，地方性品牌在萎縮屈张，這些變化也就源自我前面提到的中國白酒的消費(fèi)群體和細(xì)分方式在發(fā)生改變。過去的地域細(xì)分正在變?yōu)殡A層細(xì)分或者是個性化細(xì)分（這種趨勢特別明顯）袱巨，因而地產(chǎn)酒進(jìn)一步萎縮讽益。
另一方面，新產(chǎn)品新營銷新技術(shù)迎合新消費(fèi)開始涌現(xiàn)遥喘。所謂的 “冰”泞叉，主要是指省內(nèi)龍頭以下的中小企業(yè)，以市縣為市場的企業(yè)纯殖，主流產(chǎn)品價格約100元以下的企業(yè)嫡决，日子會越來越難過。
再來看葡萄酒行業(yè)动荚。
葡萄酒行業(yè)在中國一直有兩種發(fā)展模式之爭坷疙，現(xiàn)在基本上很明朗了。一種就是小酒莊大產(chǎn)業(yè)悉通，實(shí)際上就是叫做舊世界的模式涕肪。就是說它是基于歐洲國家多、人口散滤填、多語種的特點(diǎn)锌烫，因此在舊世界國家它是限定地塊限產(chǎn)限量限售，它形成了這樣的一個細(xì)分小眾市場圾纤，個人化消費(fèi)瓣颅，在小市場區(qū)域、小范圍終端譬正，它會形成一些精品酒的模式宫补。這個模式實(shí)際上影響了很多地方的產(chǎn)業(yè)政策，你像寧夏就從中提出叫做小酒坊大產(chǎn)業(yè)的這種模式曾我。
還有一種模式叫做大品牌大產(chǎn)業(yè)粉怕，用大品牌成就大產(chǎn)業(yè)健民。比如說美國，它是國家大贫贝、人口多秉犹、語種不多。它是不限地稚晚，不限產(chǎn)崇堵，不限量，不限售客燕，這樣就會形成主流市場鸳劳，主流群體，主流風(fēng)格张鸟，主流價位念澜，主流單品，主流品牌牌度。這就是葡萄酒行業(yè)的另一種方式禾样。它就要求做適度價格，適度毛利揖蜒，強(qiáng)化傳播怨瑰，全球道營銷。這種模式實(shí)際上是我們是研究長城葡萄酒戰(zhàn)略的時候一個核心問題升诡。這也是張裕和他們都很糾結(jié)的一個問題篓围，也是很多葡萄酒產(chǎn)生區(qū)別的問題。現(xiàn)在可能現(xiàn)在是后一種模式在中國受到的關(guān)注度更高大家更強(qiáng)調(diào)大品牌大產(chǎn)業(yè)健需。
第三個是對中國酒業(yè)的三化。中國酒業(yè)整體有三個特征嘉警，第一個叫做品牌化蕴来，就是說品牌化現(xiàn)象在中國表現(xiàn)得更加明顯和突出。實(shí)際上我們在服務(wù)酒類行業(yè)的時候會發(fā)現(xiàn)我們很多的客戶過分地自戀拼缝，過分地迷信自己娱局，喜歡說我是醬香型的，我是濃香型的咧七，我是清香型的衰齐，但實(shí)際上這太難為消費(fèi)者了。普通消費(fèi)者哪記得中國酒業(yè)你規(guī)劃的12個香型继阻，你搞3耻涛、4個就可以了。其實(shí)現(xiàn)在很多酒類的劃分方式瘟檩，實(shí)際上都是行業(yè)內(nèi)的自說自話抹缕，都是技術(shù)人員創(chuàng)造出來的澈蟆。消費(fèi)者對酒的要求不是香型，消費(fèi)者要求的是品牌卓研，喝你這個酒意味著什么趴俘，你的舒適度是什么，喝你這個酒代表著怎樣的一個價值觀奏赘，代表著你怎樣的一個人生態(tài)度寥闪，這些問題的答案可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對于香型的追求。所以不要過分地強(qiáng)調(diào)香型钮药，不要過分地強(qiáng)調(diào)你的品類的差異化椭梁。因為你要知道消費(fèi)者本質(zhì)上他為什么喝酒，也不是產(chǎn)品氮栏，也不是品類插棱，而是品牌。酒類行業(yè)是一個品牌力的行業(yè)左蛙，不是一個產(chǎn)品力的行業(yè)肘何。第二點(diǎn)叫高端化，消費(fèi)升級是酒業(yè)發(fā)展的原動力裁甘，實(shí)際上艰膀，在中國酒業(yè)的每一個價格區(qū)間都有高端化機(jī)會。第三點(diǎn)就是年輕化区蛹，如何對接年輕化市場是中國酒業(yè)的多年之前的一個命題辫田，因為新的消費(fèi)升級已經(jīng)生成了，新的消費(fèi)升級的要求已經(jīng)不一樣了艺挽。因為你過分地靠傳統(tǒng)的推廣方式嚎论。
我經(jīng)常說我們總是老想著吃老祖宗的飯，沒事就編故事麦撵，你說你源遠(yuǎn)流長了兩千年刽肠，那我就來個三千年，你說三千年那我就說五千年中國白酒蒸餾酒是從元代開始的免胃，元代至今才多少年音五。所以我們過分地去編故事已經(jīng)不好使了，在互聯(lián)網(wǎng)時代信息高度對稱的當(dāng)下羔沙，你必須是以真對真躺涝，你要還原真實(shí)。所以扼雏，如何對接年輕化的市場我個人認(rèn)為很重要坚嗜。業(yè)內(nèi)越是老酒廠越是喜歡質(zhì)疑江小白，我說你質(zhì)疑的時候你有沒有搞懂江小白诗充。江小白賣的是什么惶傻？是人生的第一口酒棍郎。它根本不知道茅臺是什么味，根本不知道五糧液是什么味银室，你硬去教育他恃感，說江小白不好？他就認(rèn)為酒就是這個味螺喂。
人生第一口酒侦需，干嘛喝得那么飽滿，就讓它簡單讓它兌著賣醒得快范咖，從這一點(diǎn)上看坊蕴，我認(rèn)為江小白已經(jīng)做到了，它就是一款好品質(zhì)的酒鳄盗。對于它的消費(fèi)群體它就是一款好酒就夠了扫觅，你為什么要用60后70后，要用40送写、50歲的眼光去判斷一個賣給20多歲的人的這么一款酒硅枷。實(shí)際上我還是希望中國酒業(yè)能有更多的新生力量，有更多的新產(chǎn)品婉劲，新品牌太迈，新營銷來去對接年輕化的市場。現(xiàn)在買酒的方式已經(jīng)改變了便锨，現(xiàn)在你在家里買一箱礦泉水都有人扛到樓上來了围辙，你還想著去名煙名酒店去開品鑒會這種的方式去賣酒？
最后一個觀點(diǎn)就是酒業(yè)下一輪競爭的制高點(diǎn)是數(shù)字化放案。數(shù)字化才是能不能實(shí)現(xiàn)你企業(yè)整個營銷體制姚建，從銷到營的轉(zhuǎn)型。從過去的運(yùn)營渠道到運(yùn)營用戶的轉(zhuǎn)型這才是數(shù)字化的核心吱殉。在這方面實(shí)際上中國酒業(yè)一直在進(jìn)步桥胞。
