從全民藏酒故事征集到活動現(xiàn)場毁设，“老酒”的話題爆燃登頂佣锁。可以說厢卖，這場不容錯過的老酒收藏盛宴擎津，也掀起了一股民間老酒收藏熱的潮流。
千億老酒市場啊嘁，熱浪來襲
老酒朵聪，也叫陳年白酒，被譽為“可以喝的文物”干际。近幾年亮花，隨著老酒熱的興起，老酒市場逐漸從私人愛好發(fā)展成圈子愛好弓熏，并隨著市場規(guī)模的不斷擴大恋谭，成為了酒行業(yè)非常重要的一個細分市場。
今年3月24日挽鞠，在第十三屆中國國際酒業(yè)博覽會期間主辦的“2019中國陳年白酒價值論壇”上疚颊，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布了《中國老酒市場指數(shù)》報告。
《報告》顯示滞谢，2013年至2018年串稀，茅臺、五糧液狮杨、汾酒母截、瀘州老窖、劍南春橄教、洋河清寇、古井貢、郎酒护蝶、西鳳华烟、董酒等品牌的老酒市場規(guī)模持續(xù)擴大，特別在2016-2017年老酒的市場規(guī)模漲幅高達85%青烙，2017年的市場規(guī)模達到370億元径瘪，2018年達到500億元。
《報告》還指出冕店，未來3年患敢，老酒價格不斷上升，消費人群持續(xù)增加嘁压，老酒市場規(guī)模也會不斷擴大邦孽。預計到2021年已堆，老酒的市場規(guī)模將達到千億。
“老酒回家”揣喻，四大價值講述“時光故事”
人們常說你拗，酒是陳的香。這種“香”汰畔，是物質(zhì)的括绣，更是精神的。一瓶見證時光流轉(zhuǎn)的陳年老酒隶谒，從出廠到市場攻泼，再流轉(zhuǎn)到每一個藏酒人的手中，沉淀出的故事鉴象，承載著別樣的情愫忙菠。
讓故事傳播，讓“歸家”的老酒再次啟航纺弊，延續(xù)經(jīng)典牛欢，這是“老酒回家”系列活動的初衷所在。
與此同時淆游，主辦方還表示傍睹，“老酒回家”活動不僅僅是讓這些老酒回到母親的懷抱，更是要從源頭回溯每一瓶老酒背后蘊含的時光的味道犹菱，讓人淋漓盡致感悟老酒的品質(zhì)價值表達拾稳、稀缺價值表達、精神價值表達腊脱、藝術(shù)價值表達访得。
一、品質(zhì)價值表達
“迎接五糧液老酒回家陕凹，是對一代代五糧液人的致敬左启，是對五糧液工匠精神的致敬，更是對傳承經(jīng)典的致敬贸薇！這次溯源之旅技腻，是為濃香型高品質(zhì)白酒追根溯源的一次至關重要的行動，”相關人士表示鸡犯。
當前仓筷，中國正處在“長期不缺酒、長期缺好酒”的時代葫柴。對濃香型白酒來說也是如此穴眼。雖然濃香型白酒目前占據(jù)消費市場70%的份額，但高品質(zhì)濃香型白酒依然稀缺。
對于五糧液來說没赔，獨有的自然生態(tài)環(huán)境、600多年明代古窖陆拐、五種糧食配方取铃、古傳秘方工藝、“十里酒城”宏大規(guī)模等優(yōu)勢丛楚，成就了其稀缺品質(zhì)族壳。這些稀缺品質(zhì)，成就了五糧液今天的成就趣些，也為五糧液老酒提供了最好的品質(zhì)背書仿荆。
這些五糧液老酒回到故里，仿佛一位位掛滿軍功章的老兵們坏平，回到曾經(jīng)戰(zhàn)斗過的地方拢操，接受屬于他們的榮耀。這些經(jīng)受時間檢閱的老酒舶替，也恰好是五糧液品質(zhì)價值的絕佳表達令境。
二、稀缺價值表達
物質(zhì)或者是商品的價值構(gòu)成中顾瞪，稀缺性往往是占據(jù)了非常重要的因素舔庶。例如，黃金和鉆石不能吃陈醒、不能喝惕橙，唯一的價值是飾品，但由于它們的稀缺性钉跷，所以它們是昂貴的告岸。
對陳年老酒而言，名酒本來就是稀缺資源茸例，名酒的陳年老酒就更加是稀缺資源罪靠。正因如此，中國白酒以五糧液為代表的老名酒更是價值凸顯偷逆。
時間是老酒的成本季糜，歲月是老酒的標簽。稀缺性成為了區(qū)別于新酒的最大特征卤索。特別是喝一瓶少一瓶恰除，使得稀缺性也是愈來愈強。
三斯泥、精神價值表達
酒既是物質(zhì)的诵藐，也是精神的。品味美酒是美好生活的體現(xiàn)，品味老酒册血，更是美好生活的享受扑轮。隨著居民消費的升級，酒類消費者開始追求喝好點吠昭、喝健康點喊括，而陳年老酒恰恰滿足著這一消費需求。
研究發(fā)現(xiàn)矢棚，老酒的消費人群越來越年輕化郑什，老酒的應用也更多元化、場景化蒲肋。數(shù)據(jù)顯示蘑拯，2018年18歲-40歲消費老酒的中青年人群占整個老酒行業(yè)消費人群的67.61%，其中18歲-30歲老酒消費年輕人群高達27.66%兜粘。
消費升級的另一個層面申窘，則是物質(zhì)消費向精神消費的升級。事實上妹沙，人們藏酒不僅僅是藏了一瓶酒偶洋，還珍藏了一份寄托、一種期許距糖，或者一段記憶玄窝，抑或一件美好的事情等。
所以慢杜，通過一瓶陳年老酒讼崔，可以感受到濃濃的時代痕跡，感受到深深的歲月沉淀炫咱，或是勾起一段段往事與回憶死辫，或是引發(fā)各種情感共鳴，或是可以代表一種情感寄托投圣。
四檬舀、藝術(shù)價值表達
酒之于人類，是發(fā)現(xiàn)脓脸，而非發(fā)明腹痹。這也從本質(zhì)上，佐證了酒是非常具有藝術(shù)價值的辐椎，這種藝術(shù)主要體現(xiàn)在兩個方面：
一方面是釀酒大師的藝術(shù)下伙。釀酒大師釀酒，不但是一個技術(shù)加工過程恰岳，更含有個人的思想吗浩、閱歷和經(jīng)驗總結(jié)的一個表達過程建芙，都賦予了其藝術(shù)創(chuàng)作。尤其在微生物方面懂扼，釀酒大師能否指揮肉眼看不見的數(shù)以萬計的各路酒神禁荸，共同參與到酒的釀造過程當中，攜手共釀是能否釀出美酒的關鍵之關鍵阀湿。
另一方面屡限，則是釀酒風土的藝術(shù)。一方水土釀就一方美酒炕倘，也由此釀出了中國白酒不一樣的美。這些獨特的自然環(huán)境翰撑，不可遷徙的釀造場所罩旋，以及幾百年釀造進化的釀酒微生物環(huán)境，具有極強的稀缺性和不可復制性眶诈，賦予了白酒獨特的藝術(shù)價值表達涨醋，從而也為老酒提供了更多增值的空間。
可以看到逝撬，在老酒市場上浴骂，中國白酒領袖企業(yè)在不斷肩負起責任與擔當，共同促進老酒市場的繁榮發(fā)展愚矗。諸如五糧液一樣能航，品質(zhì)優(yōu)良的名酒老酒才具有收藏價值，五糧液老酒價值的彰顯椭药，對產(chǎn)業(yè)來講也是健康有利的事情挚蟹。
回溯經(jīng)典，感悟價值蓬甩，老酒回家的初衷就是讓消費者真正理解中華傳統(tǒng)釀酒技藝的文化精髓木影，讓消費者明明白白消費，讓經(jīng)典更經(jīng)典珠慧，讓我們的國之瑰寶璃淤，香飄千家萬戶，創(chuàng)造極致美好生活唬辛。
