跟著鏡頭走進(jìn)“泥巴國寶”的前世今生后，才揭曉了其背后的真實秘密：這塊泥巴來自于距今651年之久的長發(fā)升酒坊断凶，其古窖泥被科學(xué)界稱為“微生物黃金”伤提，不僅造就了五糧液的獨特風(fēng)味，也成為國家博物館館藏的唯一一件“活文物”认烁。
時光跨越651年“泥巴國寶”與五糧液共生
川酒甲天下肿男，精華在宜賓。宜賓素來與酒有著不解之緣来鸟。
古時皂州，這里是戎州敘府，唐時剩知，這里是享譽全國的酒都朽擒，杜甫盛贊“重碧拈春酒牙吼，輕紅擘荔枝”瞭剧；宋時，黃庭堅在流杯池留書“流觴曲水”柱称，賦詩《安樂泉頌》盘挠，廣為流傳；明時臼磁，長發(fā)升酒坊在這里開土挖窖遗挚，傳奇故事就此拉開序幕。
在這次北京衛(wèi)視《檔案》節(jié)目中吊磕，歷經(jīng)歲月的古匾引發(fā)了眾人關(guān)注勃犬。隨著節(jié)目的推進(jìn)，才揭曉這些黃泥黏土就來源于五糧液誕生之地長發(fā)升古窖挎狸。
據(jù)了解扣汪，長發(fā)升古窖距今已有651年，是我國目前考古發(fā)現(xiàn)最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池锨匆，且連續(xù)不間斷使用至今崭别，其古窖泥中富含鐵、磷恐锣、鎳茅主、鈷和數(shù)百種微生物。
651年不間斷釀造，使古窖泥獨有的微生物群落與發(fā)酵谷物中的微生物诀姚，在窖池里不斷產(chǎn)生奇妙的交換和共生响牛，成就了五糧液獨一無二的酒香。
值得一提的是赫段，以“長發(fā)升”“利川永”等為代表的上百口古窖娃善，構(gòu)成了“明清古窖池群落”，有迄今為止窖池結(jié)構(gòu)保存較為完整瑞佩、釀酒古法技藝傳承連續(xù)聚磺、不間斷使用時間較長的“活窖”，最終造就了今天五糧液的501車間智谓。
《檔案》節(jié)目中還透露莹宁，在五糧液501車間內(nèi)，還有至少擁有30年以上的釀酒經(jīng)驗的釀酒師傅嚎蛀，沿襲著古法釀藝审腺，從分層起糟、續(xù)糟缰畦、蒸酒确列、封窖全部人工操作，匯聚創(chuàng)新之法勤研釀技肥稠，成就了每一瓶五糧液的卓越品質(zhì)我昵。
力亮相北京衛(wèi)視《檔案》欄目彰顯五糧液文化底蘊
事實上，早在2005年玫桅，五糧液集團(tuán)就將這塊明代地穴式曲酒發(fā)酵窖古窖泥捐贈給了中國國家博物館芬角，并被后者永久收藏。時隔14年后哭振，這塊“泥巴國寶”的故事被北京衛(wèi)視《檔案》欄目再次發(fā)掘并播出彻秆。
據(jù)了解，《檔案》欄目是一檔北京電視臺推出的紀(jì)實欄目结闸。在內(nèi)容上利用人類與生俱來的好奇心唇兑，而引起觀眾的追看與共鳴。通過解密檔案中的歷史秘密桦锄，探尋解讀歷史的緣由脈絡(luò)扎附，告訴觀眾傳奇背后的真實故事。此次播出的《五糧液傳奇——杯酒時光察纯，651年的味道》就是從一塊古匾切入帕棉，引出有著651年歷史沉淀的長發(fā)升古窖，與五糧液的前世今生饼记。
從表現(xiàn)方式上看香伴，《檔案》欄目以現(xiàn)場講述和展示為基本形態(tài)慰枕，由講述者依據(jù)內(nèi)容拋出的懸念和疑問，形成獨特的戲劇化亮點即纲。節(jié)目里具帮，主持人在鏡頭中針對古匾發(fā)問，再跳轉(zhuǎn)至長發(fā)升古窖現(xiàn)場將“泥巴國寶”的秘密一一揭曉低斋，把五糧液的歷史故事娓娓道來停迫，獨特視角引人入勝，也再次將五糧液的傳奇與文化深入人心司逗。
顯而易見的是擎若，此次北京衛(wèi)視《檔案》走進(jìn)五糧液，揭秘五糧液的歷史改佛，將是以五糧液為代表的中國白酒文化傳播更廣泛的一次絕佳機會漂肖，不僅僅是一次與主流人群的深度對話，向受眾更直觀地展示了五糧液深厚的歷史文化底蘊遵奇，以及中國白酒文化的博大精深躯括，更展現(xiàn)了十足的文化底蘊與文化自信.
