好山好水出好酒稀渊。貴州自古出佳釀构眶，素有“酒鄉(xiāng)”美譽之稱平匈。史載昵诅，貴州地區(qū)生產的一種枸醬酒开贼，曾為漢武帝稱贊怀程。宋代朱弁所著的《曲淆舊聞》中废筒，產于今貴州一帶的“牂牁酒”和“鳳曲酒”已頗負盛名。
良好的生態(tài)環(huán)境相脱，悠久的釀酒歷史乍询，嫻熟的釀酒工藝，濃郁的酒文化绅拢，為貴州酒產業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎椰锹，酒產業(yè)始終是該省的傳統(tǒng)支柱產業(yè)和特色優(yōu)勢產業(yè)。
進入新世紀濒聪，貴州進一步加大支持力度啰蹲，出臺了一系列產業(yè)發(fā)展政策，有力推動了白酒產業(yè)基地砍没、工業(yè)園區(qū)快速發(fā)展懒竖。
近年來，在全力發(fā)展以茅臺酒為代表的醬香型白酒的同時鸥司，貴州提出“醬濃并舉舅洋、兼有其他”，培育了一批白酒特色品牌培愁，初步形成了醬香型著摔、董香型(兼香型)、濃香型及其他香型白酒共存和高中低檔產品并舉定续、大中小企業(yè)相結合的白酒發(fā)展格局谍咆。
2018年11月16日，遼寧大連私股，由貴州省人民政府主辦摹察，貴州省工業(yè)和信息化廳、貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司共同舉辦的貴州白酒·情系大連暨2018“多彩貴州風 黔酒中國行”大連宣傳推介活動
一直以來倡鲸，“川黔名酒”的理念深入人心供嚎，川酒有六朵金花，而黔酒除了貴州茅臺峭状、釣魚臺查坪、國臺、習酒等品牌外宁炫，其它品牌的黔酒很難被消費者所熟知偿曙。如果貴州白酒也抱團發(fā)展，能否形成川酒的“群狼效應”?成為黔酒人近年思考的問題羔巢。
黔酒抱團發(fā)展
2018年貴州白酒產業(yè)以全國3.5%的產量,實現了全國43%的利潤總額,完成增加值898億元,占全省工業(yè)增加值的24.2%,實現利潤總額保持全國白酒行業(yè)第一位附直、出口創(chuàng)匯排名全國第一位、“雙11”期間電商銷售排名全國第一位霹早、工業(yè)增加值排全省工業(yè)第一位等“四個第一”矢锯。
然而岔歼，上述多個“第一位”的背后，來自貴州茅臺的貢獻不言而喻跛猛。那么帘既，如何從茅臺的一枝獨秀到貴州白酒企業(yè)的百花齊放，打造出更多讓普通消費者耳熟能詳的貴州白酒品牌成為地方酒業(yè)思考的重要問題儡绩。
在過去的2018年瞧佃，醬酒進入主流化元年笤昨，茅臺王子酒和習酒窖藏系列躋身10億級大單品行列;國臺酒業(yè)擴張勢頭良好绩罩，被納入“大健康戰(zhàn)略”后护丢，有望進一步提升其在醬酒陣營中的地位。
2018年6月9日骆喉，在貴州省遵義市2018珍酒封壇大典上诚凰，美女品酒師給民眾表演了如何品評醬香型白酒，引人注目
在業(yè)內人士看來哀澈，一個產區(qū)的形成離不開地域環(huán)境牌借、歷史文化、工藝技術等因素的影響割按。當前消費者趨于理性膨报，隨著產區(qū)概念的普及，產區(qū)品牌成為助推企業(yè)品牌和產品品牌的關鍵哲虾。貴州白酒企業(yè)抱團取暖丙躏，各方形成良性競爭择示，實現品牌多樣化束凑、多元化，對醬酒企業(yè)的群體性發(fā)展大有裨益栅盲。
事實上汪诉，新時代也是高品牌發(fā)展的時代，白酒行業(yè)也一樣谈秫，正在從量的增長向質的增長轉變扒寄，品質和品牌成為高頻關鍵詞。
對此私免，有業(yè)內專家認為木冈，“核心產區(qū)+歷史積淀的品牌”模式，是醬香型白酒負責的下一輪風口檀抡。打造優(yōu)質醬酒企業(yè)演易，依然有品牌資產、品牌價值园溃、品牌文化以及過硬的產品品質等高門檻要求坝偶。
在經濟增長、消費升級、行業(yè)內部調整醉檐、新消費群體培育等內外因素的推動下盾叭，醬香酒領域消費結構將由“倒金字塔”型向“橄欖”型演變。當前勿镇，醬酒二線市場實際上仍是一個亟待開發(fā)的藍海真空帶肄高，如若能夠成功跨入這個區(qū)間占得一席之地，那便代表著更多的發(fā)展機會和更為廣闊的發(fā)展空間邦匆。
自2016年以來睦绍，酒業(yè)逐漸走出調整期，而接下來的高質量涉波、可持續(xù)發(fā)展英上，則取決于產業(yè)核心價值的提升及發(fā)展路徑的拓展，如市場對酒類產品啤覆，特別是高端白酒的價值認知;如企業(yè)現代化經營和管理體制的建立完善;如酒行業(yè)的集約化苍日、高效化發(fā)展水平的提升。只有解決了這些核心問題窗声，產業(yè)才能經由結構性調整相恃，進入高質量發(fā)展的新階段。
目前笨觅，貴州白酒企業(yè)共獲得茅臺拦耐、金沙、國臺见剩、珍酒等14件中國馳名商標杀糯，其中，茅臺苍苞、董酒固翰、鴨溪、賴永初獲“中華老字號”;茅臺品牌價值達115.48億美元耕粪，超過國際酒業(yè)巨頭保樂力加成為“世界蒸餾酒第一品牌”;習酒治盆、國臺、董酒的品牌價值也分別達260.75億元妨宙、102.55億元和53.37億元矫摸，呈現穩(wěn)定增長態(tài)勢。
擁有眾多品牌的貴州白酒產業(yè)伐歇，目前已形成共同發(fā)展的四大陣營：茅臺為第一陣營;習酒烧锋、王子酒、迎賓酒等茅臺系列酒為第二陣營;國臺肮碗、董酒限榆、金沙停就、珍酒、貴州醇等外資進入的企業(yè)為第三陣營;青酒笆唧、安酒颈癌、鴨溪、勻酒等為主的地方性知名企業(yè)為第四陣營岸裙。
數據顯示猖败，2017年，貴州省白酒產業(yè)實現利潤總額420.3億元降允，產量約占全國白酒總產量的3.8%恩闻，銷售收入約占全國銷售總收入的12%，利潤約占全國白酒企業(yè)利潤的33%剧董。也就是說幢尚，貴州以占全國白酒總產量3.8%的產量，實現了全國白酒行業(yè)1/3的利潤翅楼。
據統(tǒng)計尉剩，目前貴州省有大大小小的釀酒企業(yè)近5000家，其中毅臊，獲得生產許可的649家理茎。2017年，貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)為156家管嬉，完成產值902.4億元皂林，實現利潤總額420余億元，位列全國第一蚯撩。然而密巷，值得注意的是，僅茅臺集團一家企業(yè)就實現產值592億元夷朽，占全省白酒產業(yè)總產值的65.6%咏编。
事實上元粹，在全力發(fā)展以茅臺酒為代表的醬香型白酒的同時熄朴，貴州還提出了“醬濃并舉、兼有其他”的方針勺激，并培育了一批白酒特色品牌雾鸠，初步形成了醬香型、董香型(兼香型)捎滴、濃香型及其他香型白酒共存纪娄、高中低檔產品并舉和大中小企業(yè)相結合的白酒產業(yè)發(fā)展格局。
與此同時悉契，貴州也在竭力打造名酒產區(qū)的國際品牌启毁，通過建設世界一流產區(qū)橘蹭、特色產業(yè)集群以及中國白酒酒坊的創(chuàng)新模式，助力貴州產區(qū)品牌页衙、企業(yè)品牌等實現多方面摊滔、立體式發(fā)展。
生機勃勃背后面臨大變革
2018年1-12月店乐，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家艰躺，其中虧損企業(yè)183個，企業(yè)虧損面為12.66%眨八，累計完成釀酒總產量871.20萬千升腺兴，同比增長3.14%。累計完成銷售收入5363.83億元廉侧，與上年同期相比增長12.88%页响。累計實現利潤總額1250.50億元，與上年同期相比增長29.98%段誊。虧損企業(yè)累計虧損11.03億元拘泞，比上年同期下降1.83%。累計出口1.72萬千升枕扫，占年度總產量的0.20%陪腌。
從數據可以解讀出這是近年來全國白酒總產量最接近實際的一個數據，總產量看是微增長燥颠，其實為下降叼稍。規(guī)模以上企業(yè)數量減少148家。虧損企業(yè)數量增加睛赁。但銷售收入闻荠、利潤均呈現增長態(tài)勢。這預示著白酒產業(yè)品牌集中度進一步提升徙祥，而且趨勢更加迅猛藻拟。白酒出口量較上年占比沒有發(fā)生變化，白酒國際化呼聲日益高漲廉贤，但國際化進程依然是在艱難前行卑聚。
2019年2月11日，香港卧蒂，醺享醇美纽秽，主打正宗不花巧的經典雞尾酒。酒吧入口處放滿不同熟成階段的威士忌圆乡，不同顏色代表不同熟成度
從表面上看掰腌，白酒產業(yè)勃勃生機，興旺發(fā)達炸渡，其實產業(yè)危機四伏娜亿，大的變革正在醞育丽已。酒業(yè)面臨最嚴峻的考驗，名酒企業(yè)如何保持持續(xù)增長买决，中小企業(yè)如何擺脫困境促脉、尋求突破，諸多種種都面臨著重大抉擇策州。產業(yè)發(fā)展的不確定因素也日益凸顯瘸味。作為優(yōu)質品牌企業(yè)最好的時候也許是最危險的時刻。處境艱難的中小企業(yè)也許更面臨多種機遇够挂。在如此不確定的發(fā)展階段旁仿，更需要深刻思考，明確發(fā)展方向孽糖，找出適合自身的發(fā)展路徑枯冈，在不確定中選擇確定的方向。
白酒產業(yè)是貴州的優(yōu)勢產業(yè)之一,其中醬香白酒是我省白酒產業(yè)的標志性產品,其核心產區(qū)貴州茅臺鎮(zhèn)則是我省白酒產業(yè)的主陣地,在全國白酒產業(yè)具有舉足輕重的地位办悟。自2011年貴州省委尘奏、省政府提出“一看三打造”戰(zhàn)略以來,以貴州茅臺鎮(zhèn)為核心產區(qū)的貴州醬香白酒取得了良好的發(fā)展業(yè)績。2018年,仁懷規(guī)模白酒企業(yè)包裝銷售量21.8萬千升,產值783.55億元,銷售額完成817.43億元,仁懷醬香酒地理標志品牌價值達720多億元鸦呆。
但是,貴州醬香白酒在全國白酒市場的占有率還不足5%,要實現《貴州省國民經濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃剛要》提出的“到2020年,力爭黔酒國內市場占有率達到10%”的目標還需要繼續(xù)努力瓣挂。諶貽琴省長在《2019年貴州省政府工作報告》中指出,要“大力推進白酒產業(yè)轉型升級發(fā)展,鞏固提升我省白酒產業(yè)的優(yōu)勢地位。”作為黔酒主陣地的貴州茅臺鎮(zhèn)首當其沖要承擔起這個重任畔香。業(yè)界認為,雖然貴州醬香白酒取得了漂亮的業(yè)績增長,但相比川酒來看,并沒有形成集群效應类埋。其業(yè)績增長主要依靠茅臺和其他少數幾個知名品牌支撐,區(qū)域整體競爭力依然較弱。為此,除了繼續(xù)培育茅臺這棵“大樹”外,如何提升貴州醬香白酒的整體競爭力,讓中小酒企實現抱團發(fā)展,打造出更多讓消費者耳熟能詳的醬酒品牌,是當前我省白酒產業(yè)轉型升級發(fā)展的重要任務猪褐。
研究表明,區(qū)域品牌和產品品牌鼓辈、企業(yè)品牌是相互促進,互動發(fā)展的。區(qū)域知名企業(yè)品牌和產品品牌能夠推動區(qū)域品牌的形成,區(qū)域品牌也有利于區(qū)域內企業(yè)培育強勢企業(yè)品牌和產品品牌和蛀。但目前我國各地在試圖建立區(qū)域品牌的過程中,大部分仍然依賴區(qū)域內少數企業(yè)品牌或產品品牌來促進區(qū)域品牌的自然形成,通過發(fā)展區(qū)域整體品牌來構建區(qū)域優(yōu)勢的理念依然薄弱失跷。因此,通過提升區(qū)域整體形象來培育優(yōu)秀企業(yè)品牌和產品品牌,促進區(qū)域內品牌集群效應的形成,是未來各地構建區(qū)域競爭優(yōu)勢的必要選擇。
以貴州茅臺鎮(zhèn)為核心產區(qū)的貴州醬香白酒產業(yè),目前正面臨從企業(yè)集群向品牌集群轉型升級的情況搂棱。仁懷市聚集了白酒生產企業(yè)346家,酒類企業(yè)2000多家,但廣為消費者認知的知名品牌卻為數不多叔梆。未來如何轉型升級發(fā)展是我們需要解決的現實問題。筆者認為,加快推進“貴州茅臺鎮(zhèn)”區(qū)域品牌化建設,提升“貴州茅臺鎮(zhèn)”的整體形象,把“貴州茅臺鎮(zhèn)”打造成為一個和“法國波爾多”齊名的世界酒業(yè)強勢區(qū)域品牌,是引領貴州醬香白酒形成品牌集群效應,實現從“一馬當先”到“萬馬奔騰”景象的有效途徑系馁。
四大陣營齊頭并進培育黔酒品牌
“酒香也怕巷子深”臂外。從2011年起窟扑，商務部與貴州省人民政府持續(xù)共同舉辦中國(貴州)國際酒類博覽會喇颁，讓世界美酒走進中國，更讓中國美酒飄香世界嚎货。
2016年橘霎，貴州提出打造全國最大的醬香白酒生產示范基地蔫浆，形成以赤水河流域白酒產業(yè)帶為核心的白酒產業(yè)集群，鞏固提升全國優(yōu)質醬香酒主產區(qū)地位姐叁。同時瓦盛，加強品牌梯度培育，打造習酒外潜、金沙原环、董酒等一批在全國具有影響力的知名品牌。
一系列舉措处窥，使得貴州白酒的知名度和影響力持續(xù)提升嘱吗。如今，茅臺的品牌價值高達115.48億美元滔驾，超過國際酒業(yè)巨頭保樂力加谒麦，成為了“世界蒸餾酒第一品牌”;仁懷市也先后被授予“國家新型工業(yè)化產業(yè)示范基地(國優(yōu)名酒)”“全國醬香型白酒釀造產業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”稱號，“仁懷醬香酒”成為中國地理標志保護產品采冕，并以721.91億元高居“全國醬香型白酒釀造產業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”醬香酒區(qū)域品牌價值之首援愁。
目前，貴州白酒產業(yè)形成了齊頭并進的4大陣營孩青，茅臺為第一陣營径揭，習酒、王子酒森肉、迎賓酒等茅臺系列酒為第二陣營高骑，國臺、董酒脾仁、金沙辈殃、珍酒、貴州醇等外資注入的企業(yè)為第三陣營秕栓，青酒债案、安酒、鴨溪邢入、勻酒等為主的地方性知名企業(yè)為第四陣營截型。
根據貴州制訂的目標，到2020年儒溉，貴州白酒產量將達80萬千升宦焦，完成工業(yè)總產值1200億元，銷量在全國的占比達8%顿涣。要實現這一目標波闹，既要保證產品質量、樹立品牌;更需加強合作涛碑，走差異化發(fā)展之路精堕。
今年2月份孵淘，一場以“同心共譜酒文章·攜手共拓酒天地”為主題的圓桌會議在赤水河畔的茅臺集團舉行，貴州的多位酒企負責人共同謀劃貴州白酒抱團發(fā)展歹篓、共建產業(yè)品牌大計瘫证，并達成了共識。
同時庄撮，貴州白酒也打破“一畝三分地”思維定勢背捌，加強同省外酒企、酒產區(qū)的合作湘乐。今年7月初凄在，貴州遵義，四川瀘州钩裆、宜賓三市政府以及茅臺舞懦、五糧液、瀘州老窖图盖、郎酒等酒企負責人決定共同打造“中國白酒金三角”區(qū)域品牌毕蕉。
其實川黔酒產業(yè)早就有過合作。2015年企著，兩省就提出推進白酒產業(yè)全面合作乙笛。2017年，川黔兩省知名酒企還抱團出關冒溜，聯(lián)合開拓東北市場刽室。
貴州省經信委相關負責人認為，進一步深化合作饶辆、擴大開放酪律，開辟多渠道、寬領域的合作途徑翻默，有利于提升產品競爭力缸沃。
目前,貴州茅臺鎮(zhèn)作為中國醬香白酒的核心產區(qū),特別是因其出產了已經成為國際著名品牌的“貴州茅臺酒”,而在國內消費者中具有了很高的知名度,這為進一步將“貴州茅臺鎮(zhèn)”打造成為強勢區(qū)域品牌奠定了良好的基礎。但是,強勢區(qū)域品牌建設除了需要依靠區(qū)域內龍頭企業(yè)和品牌的帶動以外,還需要政府部門從區(qū)域整體優(yōu)勢構建出發(fā),整合眾多中小企業(yè)修械、產業(yè)配套機構趾牧、居民以及顧客、媒體肯污、商業(yè)伙伴等眾多區(qū)域內外利益相關者的力量來共同努力翘单。正如茅臺集團黨委書記、董事長蹦渣、總經理李保芳同志在2019年度貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上所說:“中小企業(yè)的質量決定了全省白酒產業(yè)發(fā)展的高度,只靠幾個‘寡頭’或幾家大企業(yè)是不夠的,必須依托市場需求導向下的全產業(yè)鏈構建哄芜。”2019年初,仁懷市委六屆三次全會上提出:經過7年左右努力,把仁懷建成“生態(tài)基礎最堅固、生產工藝最獨特、產品品質最卓越忠烛、標準體系最權威属提、產區(qū)品牌最響亮权逗、醬酒文明最鮮明”的世界醬香白酒產業(yè)基地核心區(qū)美尸。這標志著把“貴州茅臺鎮(zhèn)”打造成為世界酒業(yè)強勢區(qū)域品牌的號角正式吹響。
